تجاربي للمره المليون ماعرف اسوي معجنات ساعدوني

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

السلام عليكم
انا متابعه معاكم من زمان باقسام الطبخ الا المعجنات الي كرهت ادخله اسمحولي تدرو ن ليش
تعبت يبنات تصدقون صارلي 6 سنوات من تزوجت وعمرها ماصلحت معاي اي طريقه مادري ليش مقهوره تطلع قاسيه ومزيته مع اني اتبع المقادير بالظبط تتوقعون من ايش من العجن غلط او الزيت اوايش تكفون ساعدوني مليت اخر شي اليوم سويت عجينه 10 دقائق ومانفعت بعد تفشلت من زوجي مل مني كل شي اسويه الاالمعجنات قلت خلاص اراح اكتب مشكلتي وان شاء الله البنات مايقصرون
الله يجزاكم خير ساعدوني
5
2K

هذا الموضوع مغلق.

@بقايا جروح@
@بقايا جروح@
انا مرت علي فتره كرهت المعجنات ..!!
وشلتها خلاص من راسي... لكن كانت تمر فيني لحظات تحدي لما صديقتي او اختي تسوي
معجنات وتتفنن........
المهم اني كل طريقه ماتضبط معي والسبب غير معروف..؟؟

لكن لقيت طريقه بسيطه وبصراحه حببتني في المعجنات ومن اول مره ضبطت!!
وماصدقت ابدا نفسي.....
صرت اسوي كميات....
واسوي يوميا........

عموما عزيزتي الى الآن مو كل المعجنات تضبط ..
بس جربي طريقتي البسيطه ((حتى بنتي تقدر تسويها))
وان شاءالله تتفائلين مثلي فيها..

3كوب دقيق..
كوب لبن..
ربع كوب زيت..
ملعقه ونص خميره..
ملعقه صغيره ملح..
اعجنيها واتركيها ساعه ........واحشيها
بس,,
حروف القصيد &&
حروف القصيد &&
انا مرت علي فتره كرهت المعجنات ..!! وشلتها خلاص من راسي... لكن كانت تمر فيني لحظات تحدي لما صديقتي او اختي تسوي معجنات وتتفنن........ المهم اني كل طريقه ماتضبط معي والسبب غير معروف..؟؟ لكن لقيت طريقه بسيطه وبصراحه حببتني في المعجنات ومن اول مره ضبطت!! وماصدقت ابدا نفسي..... صرت اسوي كميات.... واسوي يوميا........ عموما عزيزتي الى الآن مو كل المعجنات تضبط .. بس جربي طريقتي البسيطه ((حتى بنتي تقدر تسويها)) وان شاءالله تتفائلين مثلي فيها.. 3كوب دقيق.. كوب لبن.. ربع كوب زيت.. ملعقه ونص خميره.. ملعقه صغيره ملح.. اعجنيها واتركيها ساعه ........واحشيها بس,,
انا مرت علي فتره كرهت المعجنات ..!! وشلتها خلاص من راسي... لكن كانت تمر فيني لحظات تحدي لما...
مشكوره يالغاليه وان شاء اجربها بس اسألك عن اامقادير بالظبط الدقيق اش نوع الكوب اللي تستخدمينه
والدقيق اي نوع تستخدمين وتطولي في مده العجن
وسلامتك
حرم معاليه
حرم معاليه
انا مرات مثلك واحيانا لا بس خاطري اسوي بسكوت واخاف افشل
بس شوفي اذا تبينها طريه ضعي مع المقادير نيدو ملعقتين او ثلاث او لبن
واول ماطلعينها من الفرن غطيها مباشره عشان ماتقسى
والنار خليها هااااااااااااديه خصوصا اذا جيتي تحمرين الوجه ولازم تحطي بيض ونيدو اوتمسحينها بحليب سائل عشان تلمع ولاتنسين الدقيق الكويتي هو اللي يضبط المعجنات وصح الزيت اللي تدهنين فيه الصينيه لالالالالا تكثرينه ترا ان كثرتيه يخرب عليك كل شي
وبس وادعيلي
@بقايا جروح@
@بقايا جروح@
هلا قلبووووو

الدقيق احيانا الكويتي واحيانا الاسمر !!
اذا بس لي ولزوجي تكون الكميه بكاس الجبن الصغير ..
اما العجن اذا حسيتها امتزجت وانعجت زين اوقف عجن واغطيها..
دايما السوائل مع بعض والنواشف مع بعض وبعدين يخلطون..
وممكن تحطين نص م بكينج بودر بس خلي الخميره ملعقه وحده بس!!
راح تكون المقادير المعتمده عندك وانا كلي ثقه!!
وانتظرك تجربتك ..
نوآرة
نوآرة
اهلين يااختي معاي اليوم راح تنحل مشكلتك ان شاءالله ولكن ركزي معاي مرررررررره لاني انا ما اعرف اتقيد بمقادير معينه احط علي حسب الكميه اللي ابي نبدأ بعون الله جيبي خلاط الطماطم وحطي فيه مويه نص الخلاط وتكون دافيه بعدين حطي كاس حليب بودره وشوي ملح وفنجال سكر وملعقه كبيره خميره فوريه ونص كاس زيت وخلطيهم كثير تقريبا خمس دقائق وجيبي الطاسه اللي بتعجنين فيها والافضل ان تكون زجاج او بلا ستيك وضعي اللي في الخلاط فيها بعدين حطي الدقيق عليها شوي شوي واعجنيها زين واستمري علي وضع الدقيق الي ان تتماسك واههم شي اذا بدأت تتماسك اضربي العجينه بقوه وقلبيها وضعي القيق الي ان تصل لسمك اللذي تريدين ثم غطيها ولفيها بفوطه لمده ساعه تقريبا وان شاءالله راح تضبط معك ملحوظه انا ما اعطيتك مقادير معينه لاني مااعرف اقيس احط علي حسب ما احتاج من كميه العجينه وصدقيني رررررررررررهيبه مرررررررررره وان شاءالله راح تعجبك وراح تظبط جربيها وردي علي