تجارب مطبخيه

تجارب مطبخية رائعة أتمنى تستفيدون منها :أضيفي بالعجانة مقادير العجينة عدا الزيت .. بعد تمازجها أضيفي الزيت أخيرا لتكمل العجن مع زيادةالدقيق ..🍕🍥-. إضافه قليل من السكرلخلطةالبيتزا أثناء الطبخ..لأنه يخفف من حدة حموضه الطماطم وحموضة معجون الطماطم ويعطي طعم زكي جداً 🔪وضع كيس التغليف الشفاف (السلوفان ) في الفريزر لحين الاستخدام حتى يسهل التغليف به .  ..إذا نقعت الرز بموية دافيه أفتت عليه مكعب ماجي يعطي طعم غير...🍪لما تتفاجئي بقلة كمية البسكويت للحلى .. اطحني كرون فلكس يقوم بالمهمة ..أضيفي الملح والبهار المرغوب لزيت قلي عيدان البطاطس . اضيفي ملعقه جبن سائل مع عجينه الفطاير ممتازه . قبل طبخ الارز وضع قطعة زبده مع القليل من الزيت وتشويح الارز بعد غسله ونقعه يصبح مثل طبخ المطاعم نكهه ورائحه .النشاء يقلل من دخول الزيت للمقليات كالعجه والجبنيه واللقيمات . قليل من أوراق النعناع يعطي مذاق إيطالي حاذق للمكرونات .🍗 زيت الزيتون & خل ؛سر تتبيلة دجاج طري جدااااا 12 - اذا إذا التصق الكيك بالصينية حطي تحتها قطعة قماش او منشفة مبلولة بماء دافئ عشر دقائق حتى يسهل اخراج الكيك سر الرز البخاري هو مبروش قشر البرتقال مع تكشينة البصل والطماطم . - لما تطحنين السكر ويبقى فيه خشونه حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه يطلع السكر ناعم وابيض .لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت اغلي ماء القرنفل اثناء القلي .🍩- سر نجاح السينابون أضافة زبادي للعجينة .🍪وضع قليل من النسكافيه مع البيض لدهن الفطائر يعطيها لمعة حلوووة ..- اذا احترق الرز حطي فوقه خبز مفرود يسحب رائحه الحرق >> للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ بعد تقطيع البطاطس ارش عليها خل قبل قليها واحط في الزيت قبل الاستواء نص فص ثوم . - إذا سويتي عجينة فطائر حطي مع العجين شوية زبادي او لبن يخليها هشه ..- اضافة الكاري مع الحشوات يعطي نكهة رائعة .. لمذاق رز الدجاج مختلف وضع ملعقه صغيرة بهار.اكليل الجبل."الروز ماري" وبرش القليل من الزنجبيل معا كشنة الطماطم . - سر نجاح الكب كيك أضافه معلقه خل ابيض مع كل كاس حليب .- 🍫لعمل الكنافة الكذابة يفضل استخدام الخبز البايت يعني مو قديم بس تجيبنه اليوم بكرة تسوينها.🍕يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة((أقصد الخلطه تكون باردة))لان لو وضعت وهي حارة يضل المكان تحتها عجين .🌿.اضافة ورق الريحان للرز الابيض المسلوق يعطي طعم مختلف ..وضع ملعقه من الزبادي مع اي كشنه سواء ايدامات او كبسه،تعطيها نكهه حلؤؤؤة ..في خليط الكيك بيتي كروكر قللي الماء الى كاس واحد فقط وليس كاس وثلث حتى يصبح متماسك والذّ .- عند وضع الزر بمرقة اللحم ضعي برتقاله واحدة بعد عصرها بالمرقه ثم ضعيها بقشرتها ..تظفي طعم لا يقاوم وهذي طريقة اغلب الطباخين في المطاعم ..اي قالب حلى او كيك دعيه يبرد ثم قومي قطعيه حتى يصبح القوام متماسك كما ترغبين ..-🌱 لاضافه نكهه لذييذه للكبسه،،اضيفي بقدونس ،،ووقت الحمس ليمون اسود مطحون واطحني البصل والثوم والفلفل الرومي مع بعض،،مره تجنن ..لتفادي انكسار البيض اثناء الغلي ضعي قطعة ليمون او قليل من الخل مع الماء ..  - أثناء غلي الماء والسكر في عمل الشيرة أضيفي لها قليل من عصير الليمون وبإذن الله ماتتكتل ..اضافه ماء الكادي للارز قبل استوائه بقليل .. . نكهه المطاعم &🍋للتخلص النهائي من زفرة الدجاج نظيف قشرة ليمون لماء السلق ..🍖لتذويب اللحم المتجمديوضع في ماء بارد سيذوب بشكل أسرع ممالو وضعتيه في ماء ساخن جربي بنفسك *- ..🍕- قبل فرد عجينة البيتزا بالصينية نرش نصف كاس بقسماط ثم نفرد العجينة تطلع مقرمشة مثل الجاهزة وسلامتكم .. وضع القليل من الخل لزفره البيض في المعجنات والحلويات ..- للقيمات هشه ولذيذه .. عجينة اللقيمات الجاهزه اللي علبتها بنيه " أخلطيها مع لبن فقط ولا تخلطينها بالماء 



منقول للفائدة