أولا : لمعان أدوات مطبخك1- معظم أدوات المطبخ تصنع من الألمنيوم لأنه خفيف الوزن وسهل التنظيف ولا يتأكسد بسهولة، وعند تنظيف الألمنيوم يجب مراعاة الآتي: اغسليه بالماء الدافئ والصابون واحذري استعمال الصودا مطلقًا أو أي مادة قلوية أخرى لأنها تذيب الألمنيوم وتكون عليه طبقة من الصدأ الأسود .
2- لتنظيف السكاكين وأدوات المائدة غير الفضية أو المعدنية، يذاب قليل من مسحوق الغسيل في لتر ماء مع قطرات من الليمون، ويرفع على نار هادئة، ويترك حتى يغلي لمدة ربع ساعة، ثم يوضع جانبًا وتغرس فيه أدوات المائدة تشطف وتجفف وستلاحظين لمعانها البراق.
3- لتنظيف الأواني الفضية أو النحاسية والمحافظة على لونها الأصلي، تطلى بقليل من الفازلين (مادة عازلة) أو بطبقة من روح الخل (الكولودين) وهي متوافرة في الأسواق والصيدليات.
.4- لإزالة آثار البيض من الأواني والملاعق، تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الساخن وتجفف.
5- لإزالة أثار الحروق من أوانى المطبختفرك بقليل من الملح الخشن والليمون وتشطف وتجفف جيداً.
6- إذا ظهرت بعض آثار الشروخ في الأطباق أو الفناجين، ضعيها في إناء مملوء بالحليب وارفعيها على النار واتركيها تغلي لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة، وسوف يعمل ذلك على إزالة الشروخ تمامًا .
7- للتخلص من رائحة البصل فى اليد تفرك بقليل من البن المطحون وتغسل بماء وليمون .
8- لتلميع الأكواب والأواني الزجاجية تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح رطب وتشطف جيداً، ولا تجفف بل تترك تجف طبيعي أما أكواب الكريستال فتشطف بماء فاتر مضاف له قطرات من الكحول الأبيض وتترك حتى تجف طبيعياً.
9- لتنظيف الصينى والبورسلين من بقع الشاى دعيها تغلي فى ماء به قليل من الصودا لمدة 10 د وتشطف وتجفف .
10- لتنظيف البقع من أوانى الميلامين ينثر فوقها الملح الخشن والليمون والبن وتفرك جيدًا وتشطف وتجفف .
ثانيا : نظافة البوتاجاز
11- بعد القلى بالزيت أو السمن نصب على البوتاجاز أو الفرن مسحوق التنظيف ويمسح الفرن بورق الصحف لأنه له خاصية التلميع
ثالثاً: نظافة الثلاجة
12- حتى تحافظى على برودة الثلاجة انزعي الفيش لمدة 10 دقائق كل عشرة أيام ثم يعاد مره أخرى للمحافظة على قوة التبريد
13- تغسل الثلاجة مره كل 10 أيام بالماء والصابون وتشطف بماء به كولونيا وتجفف جيدا
14- وحتى نتحفظ برائحة الثلاجة زكيه نضع قشور البرتقال والليمون متناثرة فيها فى أطباق صغيرة
15- حتى لا تختلط الروائح مع بعضها فى الثلاجة نضع قليل من الفحم فيها فى سوف تمتص الروائح العالقة
16- بعد عملية تنظيف الثلاجة لا تستعمل لمدة ساعتين ولا ترص فيها الأطعمة
17- حاولى تنقيع المفاتيح الخاصة بفتح المعلبات فى خل وليمون مره كل شهر ثم شطفها وتجفيفها حتى تحافظى على حدتها للتخلص من الروائح فى المطبخ
18- للتخلص من رائحة قلى السمك وخصوصا الروبيان وقت التحمير ضعى عددا من فصوص المستكة على صفيحه فوق النار وتكون النار هادئة .
19- وللتخلص من رائحة البصل فى اليد تفرك بقليل من البن المطحون وتغسل بماء وليمون
20- للاحتفاظ برائحة المطبخ زكيه يمكن إضافة قطرات من ماء الكولونيا أثناء المسح وهى أفضل من المطهرات العادية لأنها تبقى مده طويلة
رابعا: للحفاظ على نظافة المطبخ
21- لتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض يذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات من الليمون والكحول النقي فى ماء فاتر ويلمع به السيراميك فيرجع له بريقه ونظافته
22- لتنظيف الأبواب البيضاء تنظف بماء به أوراق بصل مغليه ولا حاجه للصابون
23- لتنظيف سلة المطبخ تغسل بماء وملح خشن وتشطف وتجفف فى الشمس
24- دعى نافذة المطبخ مفتوحة أثناء الطبخ حتى لا يترسب عليها البخار وتحبس الروائح المختلفة داخل المطبخ
25- لتنظيف مروحة المطبخ يفضل فكها وغسلها كل قطعه على حدى وتجفف ويعاد تركيبها مره أخرى
26- لازالة بقع الرمان والتوت والكاركديه من كاونتر المطبخ تنظف بمحلول الليمون والخل وتشطف جيدا بمخلوط ماء الأوكسجين
27- لتنظيف سجاد المطبخ أو الموكيت يكنس بمكنسه عاديه مبلله بالماء حتى تزيل الأتربة والأوساخ وتمرر على السجاد قطعه من القماش القطنية المبللة بالديتول ويجفف السجاد جيداً
28- للتخلص من بقع الزيت على الكاونتر بالمطبخ يمكن إحاطتها بدقيق القمح لمدة ساعة وتشطف بالماء الساخن وتجفف
29- وللتخلص من بقع القهوة من اى مكان بالمطبخ يمكن إزالتها بإضافة قليل من النشادر لماء الغسل ثم تشطف وتجفف
30 إذا صادفتك بقع من الصمغ لا تحتارى افركيها بماء وكحول ابيض
31- لتنظيف لمبات المطبخ اغسليها بماء وخل احمر حتى تستعيد لمعانها
32- وللتخلص من النمل فى المطبخوحتى نتجنب مخاطر المبيدات الحشرية ينثر جبس أو رماد فى المكان الذى يتجمع فيه النمل أو ننثر القليل من الصودا المخلوطة بالسكر فان النمل يموت فورا
33- ولكى تتخلصى من النمل فى خزانة المطبخ أو حشرات أخرى أنثرى فيها قليل من القهوة المرة أو الفلفل غير المطحون
معلومات هامة
34- فى حالة وجود بساط على ارضية المطبخ ننثر القليل من نشارة الخشب تحتها لمنع التزحلق والوقوع
35- عند فتح علبة الصلصه ينثر عليها قليل من الزيت على السطح حتى لا تتعفن وهى فى الثلاجة
36- قبل وضع المربيات فى البطرمانات يبخر البطرمان جيدا ويجفف لمنع تسرب البكتيريا إلى المربى
37- لحفظ صفار البيض حتى لا يفسد بعد استخدام البياض نضع عليه ماء بارد بحيث يغطيه ويحفظ فى الثلاجة لمدة 3 ساعات بعد ذلك يخرب
38- يجب عدم تقطيع أنواع مختلفة من الطيور واللحوم على لوح التقطيع حتى لا ينتقل مرض السالمونيلا
39- قبل سن السكاكين ضعيها فى قليل من الماء المغلى لمدة 5 د ثم تجفف وتسن
40 لعلاج الحروق الناتجة عن الماء المغلى راعى عدم فقئ الفقاقيع بل وضع مطهر عليها ولفها بالشاش المطهر
منقووول