بسم الله
نحتاج لصنع الجبنة التالي:
2 ليتر حليب المراعي او العين اونادك حسب الرغبة
نصف فنجان شاي خل احمر او ابيض لا يهم (الفنجان الصغير)
ملح ويفضل الخشن حسب الذوق
الطريقة:
يوضع الحليب على النار حتى يغلي ثم يضاف اليهم الخل ويحرك الحليب بخفة لمدة دقيقة.وتطفىء النار ستلاحظوا ان الجبنة تجمعت مع بعض وانفصل عنها الماء اي المصل. بعد تركها لمدة خمسة دقائق ناتي بقطعة قماش تكون شاش يكون افضل ويصب فيها الجبنة ومائها ونربطها جيدا ونضعها فوق المصفاة لتصفى من الماء ونضع فوق الجبنة اي وعاء ثقيل حتى يضغط الجبنة وتخرج منها الماء
وبعد ساعة نفتح القماش وناخذ الجبنة نقطعها حسب ما نريد
نذوب قليلا من الملح في الماء ونضع الجبنة فيهم
ملاحظة: الماء ما يكفي ليغمر الجبنة والملح حسب ما تحبون ملح الجبنة..
( يجب ان تكون سماكة الجبنة متوسطة هذا يكون حسب ربطة القماش عليها.
اخيرا احب ان تجربوها لانها اكثر من روعة وصحية )
انا انتظر رايكم بعد تجربتها.
شيماء @shymaaa_1
عضوة جديدة
هذا الموضوع مغلق.
شيماء
•
بسم الله
اختي او( اخي) سمسم
ممكن استعمال الحليب قليل الدسم ولكن لا يخرج منه الا قليلا من الجبنة لانه مقشوط
يعني الماء فيه اكثر من الحليب
لذلك انا دائما استعمل الحليب كامل الدسم لا تخافي منه لما تجربيه راح تلاقيه خفيف
وانصحك به.
اختي او( اخي) سمسم
ممكن استعمال الحليب قليل الدسم ولكن لا يخرج منه الا قليلا من الجبنة لانه مقشوط
يعني الماء فيه اكثر من الحليب
لذلك انا دائما استعمل الحليب كامل الدسم لا تخافي منه لما تجربيه راح تلاقيه خفيف
وانصحك به.
الف شكر ياشيما جربت الطريقه ونجحت 100%مع انى غلطت وضعت الخل على الحليب قبل مااغلى الحليب بس كملت ونجحت وانفصل الحليب بس روعه ياشيماء خاصه للفطائر تطلع لذيذه.
جزاك الله خير عزيزتى شيومه:)
جزاك الله خير عزيزتى شيومه:)
شيماء
•
مرحبا فيافي ....
كيف الحال ؟
افرحتني والله لانك نجحت وكمان مرة راح تصيري خبيرة المهم انها اعجبت العائلة
على الاقل لا يوجد فيها مادة حافظة.
اما بالنسبة للفطائر هذه خلطة الجبنة التي استعملها دائما:( اذا احببت )
الكمية حسب ما تريدين
الجبنة( التي اعملها) نصف كيلو تقريبا.مفتت.
موزاريلا(باكيت صغير ) مبروش.
2 بيض.
اخلطيهم مع بعض واحشي بهم الفطائر.
كيف الحال ؟
افرحتني والله لانك نجحت وكمان مرة راح تصيري خبيرة المهم انها اعجبت العائلة
على الاقل لا يوجد فيها مادة حافظة.
اما بالنسبة للفطائر هذه خلطة الجبنة التي استعملها دائما:( اذا احببت )
الكمية حسب ما تريدين
الجبنة( التي اعملها) نصف كيلو تقريبا.مفتت.
موزاريلا(باكيت صغير ) مبروش.
2 بيض.
اخلطيهم مع بعض واحشي بهم الفطائر.
سمسم
•
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته،،
بس بغيت أقولك أختي شيماء جزاك الله كل خير على الوصفة لأني جربتها البارحة و طلعت روعة و استخدمت الحليب الكامل الدسم و طلعت بالفعل خفيفة و راائعة للفطار.. تسلم ايديكي .....
أختك سمسم
:05: :05: :05: :05: :05: :05: :05: :05: :05:
بس بغيت أقولك أختي شيماء جزاك الله كل خير على الوصفة لأني جربتها البارحة و طلعت روعة و استخدمت الحليب الكامل الدسم و طلعت بالفعل خفيفة و راائعة للفطار.. تسلم ايديكي .....
أختك سمسم
:05: :05: :05: :05: :05: :05: :05: :05: :05:
الصفحة الأخيرة
تسلم ايديكي أختي شيماء و بالفعل اي شيء يكون شغل البيت بنكون عارفين شو فيه بس لي سؤال هل ممكن استخدام الحليب القليل الدسم ؟؟أم لازم الكامل الدسم؟؟ و شكرا لك :17: :17: :17: