تاااااااابع فواااائد الزنجبيل
أمـراض يـعـالـجـهـا الـزنـجـبـيـل
لـتـقـويـة الـذاكـرة ولـلـحـفـظ وعـدم الـنـسـيـان:
يـؤخـذ مـن الـزنـجـبـيـل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الـدكـر (الـكـنـدر) 50 جـرام، ومـن الـحـبـة الـسـوداء 50 جـرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.
لـعـلاج الـصـداع والـشـقـيـقـة:
يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.
لـعـلاج الـعـشـى الـلـيـلـي:
يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.
لـلـدوخـة ودوار الـبـحـر:
تصنع أقراص من زنجبيل مطحون من سكر نبات مطحون ونشا بنسب 1:1 : 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).
لـتـقـويـة الـنـظـر:
يشرب عصيرجزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون غسل العينين بمغلي الشمر صباحا.
لـعـلاج بـحـة الـصـوت وصـعـوبـة الـتـكـلـم:
تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1:1: 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.
لـتـطـهـيـر الـحـنـجـرة والـقـصــبــة الـهـوائـيــة:
نـفـس الـطـريـقـة الـسـابـقـة مع مـضـغ الـبـقـدونـس وشرب نـقـيـع الـلـبـان الـدكـر والـعــســل.
لـلـتـوتـر الـعـصـبـي:
يـنـقـع زهـر الـخـزامـى قـدر مـلـعـقـة صـغـيـرة فـي نـصـف كـوب مـاء مـات الـمـسـاء لـلـصـبـاح، ثـم يـصـفـى ويـحـلـى بـعـسـل نـحـل ويضاف إليه ربع ملعقة منا زنجبيل مطحون ويشرب عند اللزوم.
لـلأرق والـقـلـق:
يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الـلـه: ألا بـذكـر الـلـه تـطـمـئـن الـقـلـوب.
لـلـتـبـلـد الـذهـنـي:
يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.
مـفـرح ومـنـعـش :
يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.
لـتـقـويـة الـجـسـم ومـكـافـحـة الأمـراض وتـجـنـب الـخـمـول:
ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وأما أكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): فيه سر عظيم.
كـيـفـيـة صـنـع مـربـى الأبـطـال:
يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهى مطحونة: 25 جرام زنجبيل- 25 جرا راوند- 25 جرام حبة البركة- 10 جرام زعتر برى- 25 جرا حنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر. ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة بعد كل أكل.
لـبـيـاض الـعـيـن والـسـبـل:
يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين.
لـلـصـداع:
يضرب الـزنـجـبـيـل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بـعـد غـلـيـهـمـا جـيـدا فـي قـدر نـصـف كـوب مـاء، ثـم يـحـلـى بـسـكـر مـع دهـن مـكـان الـصـداع بـزيـت الـزنـجـبــيــل .
لـلـشـقـيـقـة:
يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.
لـعـلاج الـكـحـة وطـرد الـبـلـغـم:
يـؤخـذ مـن زنـجـبـيـل مـطـحـون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام، ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لـتـطـهـيـر الـمـعـدة وتـقـويـتـهـا:
يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام،ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.
لـلـقـولـون الـعـصـبـي:
يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.
مـلـيـن لـعـلاج الإمـسـاك:
عـلى كوب حلـيـب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من ويشرب عند الشعور بالإمساك.
لـتـدفـئـة الـجـسـم ومـقـاومـة أمـراض الـشـتـاء:
يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بسكر أو عسل.
لـلـزكـام:
يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع
استنشاق عصير الليمون.
لـلـنـزلـة الـشـعـبـيـة:
يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحا ومساء.
لـضـيــق الـنـفـس والـربـو:
يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.
لـتـفـتـيـح سـدد الـكـلـى والـكـبـد:
يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لـمـنـع الـعـطـش وإصـلاح الـخـلـطـى (الإفـرجـة):
يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.
لـضـعـف الـكـبــد وكـسـلــه:
يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.
لـلـسـعـة الـحـشـرات:
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.
لـتـصـلـب الـمـفـاصـل والـفـقـرات:
يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.
لـظـلـمـة الـبـصـر والـغـشــاوة:
يـؤخـذ كـبـد مـاعـز فـور ذبـحـه ويـوضـع عـلـيـهـا زنـجـبـيـل مـطـحـون ويـتـرك لـمـدة ربـع سـاعـة، ثـم يـكـشـط ويـجـفــف الـزنـجـبـيـل حـتـى يـجـف تـمـامـا ويـكـحـل مـنـه لـلـعـيـن يـومـيـا حتى يتم الشفاء بإذن الـلـه تعالى.
لـتـقـويـة الـقـلـب وتـنـشـيـط الـدورة الـدمـويـة وإذابـة الكـوليستـرول:
تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل.
لـتـقـويـة الـعـضـلات والأعـصـاب:
يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة: زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لـعـلاج الـتـوتـر الـعـصـبـي:
يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم رجليك حتى ثلث الساق وتستلق على ظهرك وأنت مسترخي الجسم واشغل لسانك بذكر الـلـه وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الـلـه.
لـعـلاج الإرهـاق:
تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.
لـلـقـوة الـتـنـاسـلـيـة ولـلـحـيـويـة والـنـشـاط:
يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصفا صغيرة من زنـجـبـيـل مـطــحـون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر وسترى.
لـعـلاج صـفـرة الـوجـه:
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل وتغلى في حليب، ثم تحلى بعسل نحل وتشرب صباحا ومساء مع دهن الوجه بزيت زيتون قبل النوم.
مـقـوى لـلـقـلـب:
يصنع معجون يتكون من عسل نحل قدر كيلو يطبخ فيه زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع قرنفل قدر 25جرام، ونعناع مطحون 25جرام، ومن البهمن المطحون 10 جرام ويقلب جيدا حتى يعقد كالحلوى، ويعبأ في برطمان، وتؤخذ منه ملعقة بعد كل وجبة طعام مع مراعاة تجنب الشحوم والمجهود الشاق والعصبية.
لـتـدفـئـة الـجـسـم:
تمزج ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون في فنجان عسل نحل وتوضع في خبز وتؤكل شاطر ومشطور(سندوتش)على الفطار أو حينما تشعر بالبرد.
لـلإنـفـلـونـزا: يشرب كوب حليب عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون محلى بعسل نحل صباحا ومساء مع تقطير زيت حبة البركة (كسعوط) في الأنف.
لـنـزلات الـبـــرد:
يشرب عصير برتقال عليه ربع ملعقة من زنجبيل مطحون مع تدليك الصدر والظهر قبل النوم بزيت حبة البركة.
لـلـرومـاتـيـــزم:
دهنا وشرابا معجون الزنجبيل بعسل النحل بنسبة 1: 3 وذلك قبل النوم مع شرب مغلي الشمر كالشاي.
لـعـرق الـنـسـاء:
يشرب مغلي الزنجبيل يوميا قدر كوب يضاف إليه 7 قطرات حبة البركة مع تدليك الكعب بقوة بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم.
لـلـنـقـرس:
نفس الوصفة السابقة مع شرب شواش الذرة والشمر الزنجبيل مغلياً على الريق وشرب الليمونادة بكثرة مع تدليك مكان الألم بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم .
اهمية انتقاء الصائم انواع التغذية الصحية والسليمة خلال شهر رمضان المبارك.
الكويت - من حنان القيسي
اكدت اختصاصية الصحة عامة والتغذية الدكتورة زمزم الموسى اهمية انتقاء الصائم انواع التغذية الصحية والسليمة خلال شهر رمضان المبارك.
وقالت الدكتورة الموسى ان الدين الاسلامي اعطانا افضل دليل علمي للتغذية الصحية ولو طبقناه بطريقة صحيحة لوقينا اجسامنا من العديد من الامراض لاسيما في شهر رمضان.
واوضحت ان هناك دراسات وبحوثا علمية اثبتت الاسس الصحية التي تعلمناها من ديننا الحنيف مبينة ان معظم الصائمين يمارسون عادات غذائية خاطئة في رمضان فيعمد الكثير منهم الى الاسراف في تناول الطعام والتركيز على انواع محددة من الاطعمة معظمها عالية السعرات الحرارية وغنية بالدهون المشبعة فيفقد الصيام فوائده الصحية.
وافادت الدكتورة الموسى ان للصيام فوائد عديدة على جميع اجهزة جسم الانسان حيث يقوم بتجديد انشطة هذه الاجهزة والاعضاء ويخلص الجسم من الفضلات المتراكمة ويحسن مستوى دهون الدم ويخلص من الوزن الزائد. واوضحت ان صيام رمضان يعطي للصائم شعورا بالراحة النفسية والطمأنينة ويوفر له ارتقاء روحيا ونفسيا وتوازنا فسيولوجيا متكاملا.
وقدمت الدكتورة الموسى مجموعة من نصائح التغذية السليمة في شهر رمضان المبارك تاتي في مقدمتها ان يكون التمر والرطب هو اول ما يتناوله الصائم فالسكريات الموجودة فيهما سهلة الامتصاص وسريعة الوصول الى الدورة الدموية وهذا ما يحتاجه بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث تنشط افراز الانزيمات الهاضمة لتستقبل الطعام الذي سيتناوله الصائم.
واضافت ان للحساء والشوربة الدافئة قبل الطبق الرئيسي دورا مهما وذلك لتهيئة المعدة وتنشيطها بعد ساعات من الراحة فمن الضروري عدم التهام الطعام والتاني في مضغه حتى لا يصاب الصائم بعسر الهضم.
وبينت الدكتورة الموسى ان وجبة الافطار لا تعتبر تعويضا عن ساعات الجوع بل تغذية الجسم حسب حاجته مما انعم الله علينا من اصناف شتى من الاغذية لكل منها فائدة، فهناك الحبوب والبقول واللحوم والحليب ومشتقاته والفواكه والخضراوات.
وذكرت ان الوجبة الصحية المتوازنة هي خليط من هذه الاصناف وبكميات معتدلة ليحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية الاساسية ناصحة بعدم الافراط في تناول المنبهات مثل الشاي والقهوة. وقالت ان عددا كبيرا من الصائمين لديهم هذه العادات الخاطئة من اجل السهر ليلا والنوم نهارا دون الانتباه الى مضار هذه المنبهات.
وقالت الدكتورة الموسى ان على الصائم مراقبة ما يتناوله من حلويات لاسيما ان شهر رمضان يتميز عن باقي شهور السنة باصناف الحلويات التي يقبل الناس على تناولها بكثرة مبينة ان على الصائم تناولها بكميات قليلة مع اختيار الاصناف التي تحتوي على سعرات حرارية اقل حسب مكوناتها.
وذكرت ان باستطاعة الصائم ان يتناول طبقا من سلطة الفواكه بدلا من قطعة كنافة او بقلاوة او حلوى قمر الدين بدلا من البسبوسة.
كيف تتجنب الشعور بالعطش؟
وشددت الدكتورة الموسى على عدم اغفال وجبة السحور ووصفتها بالضرورية للصائم لتساعده على تحمل ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث يجب على الصائم تجنب تناول الاطعمة المالحة مثل المخللات او الزيتون المالح والجبنة المالحة للحد من الشعور بالعطش مبينة ان الفواكه والخضراوات والزبادي والحبوب من الاطعمة المناسبة لوجبة السحور.
واشارت الى ان البعض يعتقد بان شرب الماء والسوائل بكثرة اثناء السحور سيمنع العطش، مبينة ان هذا الاعتقاد خاطئ لان الجسم سيتخلص من الكميات الزائدة منها عن طريق التبول.
ونصحت الدكتور الموسى الصائم بعدم شرب السوائل المثلجة عند بداية الافطار مبينة انها لا تروي العطش وتؤدي الى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي ضعف عملية الهضم الى جانب ان شرب السوائل السكرية والمشروبات الغازية مع تناول الافطار يحد من كفاءة الهضم ويملا المعدة اضافة الى ضعف القيمة الغذائية لهذه الانواع من المشروبات.
واضافت ان شرب كوب واحد من العصير الطازج لن يؤثر على كفاءة الهضم وانه اكثر فائدة عن غيرها من المشروبات مشيرة الى ضرورة ممارسة نوع من النشاط الحركي بعد الافطار فهو سلوك صحي مفيد.
وحول تعرض الكثير من الصائمين للامساك افادت ان السبب يعود الى نوعية الاطعمة التي يتناولونها فعلى الصائم ان لا ينسى الفواكه والخضراوات لانها تحتوي على نسبة جيدة من الالياف الغنية التي تمنع الامساك وتنظم حركة الامعاء وتعطي شعورا بالشبع فتقلل من كمية الطعام وبالتالي تساعده في المحافظة على الوزن.
واضافت ان الصائم يستطيع التنويع في مصادر الفواكه والخضراوات وان يتناولها لكي يستفيد منها جسمه لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وكمية عالية من السوائل التي تحد من شعوره بالعطش اضافة الى الالياف.
الكويت - من حنان القيسي
اكدت اختصاصية الصحة عامة والتغذية الدكتورة زمزم الموسى اهمية انتقاء الصائم انواع التغذية الصحية والسليمة خلال شهر رمضان المبارك.
وقالت الدكتورة الموسى ان الدين الاسلامي اعطانا افضل دليل علمي للتغذية الصحية ولو طبقناه بطريقة صحيحة لوقينا اجسامنا من العديد من الامراض لاسيما في شهر رمضان.
واوضحت ان هناك دراسات وبحوثا علمية اثبتت الاسس الصحية التي تعلمناها من ديننا الحنيف مبينة ان معظم الصائمين يمارسون عادات غذائية خاطئة في رمضان فيعمد الكثير منهم الى الاسراف في تناول الطعام والتركيز على انواع محددة من الاطعمة معظمها عالية السعرات الحرارية وغنية بالدهون المشبعة فيفقد الصيام فوائده الصحية.
وافادت الدكتورة الموسى ان للصيام فوائد عديدة على جميع اجهزة جسم الانسان حيث يقوم بتجديد انشطة هذه الاجهزة والاعضاء ويخلص الجسم من الفضلات المتراكمة ويحسن مستوى دهون الدم ويخلص من الوزن الزائد. واوضحت ان صيام رمضان يعطي للصائم شعورا بالراحة النفسية والطمأنينة ويوفر له ارتقاء روحيا ونفسيا وتوازنا فسيولوجيا متكاملا.
وقدمت الدكتورة الموسى مجموعة من نصائح التغذية السليمة في شهر رمضان المبارك تاتي في مقدمتها ان يكون التمر والرطب هو اول ما يتناوله الصائم فالسكريات الموجودة فيهما سهلة الامتصاص وسريعة الوصول الى الدورة الدموية وهذا ما يحتاجه بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث تنشط افراز الانزيمات الهاضمة لتستقبل الطعام الذي سيتناوله الصائم.
واضافت ان للحساء والشوربة الدافئة قبل الطبق الرئيسي دورا مهما وذلك لتهيئة المعدة وتنشيطها بعد ساعات من الراحة فمن الضروري عدم التهام الطعام والتاني في مضغه حتى لا يصاب الصائم بعسر الهضم.
وبينت الدكتورة الموسى ان وجبة الافطار لا تعتبر تعويضا عن ساعات الجوع بل تغذية الجسم حسب حاجته مما انعم الله علينا من اصناف شتى من الاغذية لكل منها فائدة، فهناك الحبوب والبقول واللحوم والحليب ومشتقاته والفواكه والخضراوات.
وذكرت ان الوجبة الصحية المتوازنة هي خليط من هذه الاصناف وبكميات معتدلة ليحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية الاساسية ناصحة بعدم الافراط في تناول المنبهات مثل الشاي والقهوة. وقالت ان عددا كبيرا من الصائمين لديهم هذه العادات الخاطئة من اجل السهر ليلا والنوم نهارا دون الانتباه الى مضار هذه المنبهات.
وقالت الدكتورة الموسى ان على الصائم مراقبة ما يتناوله من حلويات لاسيما ان شهر رمضان يتميز عن باقي شهور السنة باصناف الحلويات التي يقبل الناس على تناولها بكثرة مبينة ان على الصائم تناولها بكميات قليلة مع اختيار الاصناف التي تحتوي على سعرات حرارية اقل حسب مكوناتها.
وذكرت ان باستطاعة الصائم ان يتناول طبقا من سلطة الفواكه بدلا من قطعة كنافة او بقلاوة او حلوى قمر الدين بدلا من البسبوسة.
كيف تتجنب الشعور بالعطش؟
وشددت الدكتورة الموسى على عدم اغفال وجبة السحور ووصفتها بالضرورية للصائم لتساعده على تحمل ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث يجب على الصائم تجنب تناول الاطعمة المالحة مثل المخللات او الزيتون المالح والجبنة المالحة للحد من الشعور بالعطش مبينة ان الفواكه والخضراوات والزبادي والحبوب من الاطعمة المناسبة لوجبة السحور.
واشارت الى ان البعض يعتقد بان شرب الماء والسوائل بكثرة اثناء السحور سيمنع العطش، مبينة ان هذا الاعتقاد خاطئ لان الجسم سيتخلص من الكميات الزائدة منها عن طريق التبول.
ونصحت الدكتور الموسى الصائم بعدم شرب السوائل المثلجة عند بداية الافطار مبينة انها لا تروي العطش وتؤدي الى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي ضعف عملية الهضم الى جانب ان شرب السوائل السكرية والمشروبات الغازية مع تناول الافطار يحد من كفاءة الهضم ويملا المعدة اضافة الى ضعف القيمة الغذائية لهذه الانواع من المشروبات.
واضافت ان شرب كوب واحد من العصير الطازج لن يؤثر على كفاءة الهضم وانه اكثر فائدة عن غيرها من المشروبات مشيرة الى ضرورة ممارسة نوع من النشاط الحركي بعد الافطار فهو سلوك صحي مفيد.
وحول تعرض الكثير من الصائمين للامساك افادت ان السبب يعود الى نوعية الاطعمة التي يتناولونها فعلى الصائم ان لا ينسى الفواكه والخضراوات لانها تحتوي على نسبة جيدة من الالياف الغنية التي تمنع الامساك وتنظم حركة الامعاء وتعطي شعورا بالشبع فتقلل من كمية الطعام وبالتالي تساعده في المحافظة على الوزن.
واضافت ان الصائم يستطيع التنويع في مصادر الفواكه والخضراوات وان يتناولها لكي يستفيد منها جسمه لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وكمية عالية من السوائل التي تحد من شعوره بالعطش اضافة الى الالياف.
اهمية انتقاء الصائم انواع التغذية الصحية والسليمة خلال شهر رمضان المبارك.
الكويت - من حنان القيسي
اكدت اختصاصية الصحة عامة والتغذية الدكتورة زمزم الموسى اهمية انتقاء الصائم انواع التغذية الصحية والسليمة خلال شهر رمضان المبارك.
وقالت الدكتورة الموسى ان الدين الاسلامي اعطانا افضل دليل علمي للتغذية الصحية ولو طبقناه بطريقة صحيحة لوقينا اجسامنا من العديد من الامراض لاسيما في شهر رمضان.
واوضحت ان هناك دراسات وبحوثا علمية اثبتت الاسس الصحية التي تعلمناها من ديننا الحنيف مبينة ان معظم الصائمين يمارسون عادات غذائية خاطئة في رمضان فيعمد الكثير منهم الى الاسراف في تناول الطعام والتركيز على انواع محددة من الاطعمة معظمها عالية السعرات الحرارية وغنية بالدهون المشبعة فيفقد الصيام فوائده الصحية.
وافادت الدكتورة الموسى ان للصيام فوائد عديدة على جميع اجهزة جسم الانسان حيث يقوم بتجديد انشطة هذه الاجهزة والاعضاء ويخلص الجسم من الفضلات المتراكمة ويحسن مستوى دهون الدم ويخلص من الوزن الزائد. واوضحت ان صيام رمضان يعطي للصائم شعورا بالراحة النفسية والطمأنينة ويوفر له ارتقاء روحيا ونفسيا وتوازنا فسيولوجيا متكاملا.
وقدمت الدكتورة الموسى مجموعة من نصائح التغذية السليمة في شهر رمضان المبارك تاتي في مقدمتها ان يكون التمر والرطب هو اول ما يتناوله الصائم فالسكريات الموجودة فيهما سهلة الامتصاص وسريعة الوصول الى الدورة الدموية وهذا ما يحتاجه بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث تنشط افراز الانزيمات الهاضمة لتستقبل الطعام الذي سيتناوله الصائم.
واضافت ان للحساء والشوربة الدافئة قبل الطبق الرئيسي دورا مهما وذلك لتهيئة المعدة وتنشيطها بعد ساعات من الراحة فمن الضروري عدم التهام الطعام والتاني في مضغه حتى لا يصاب الصائم بعسر الهضم.
وبينت الدكتورة الموسى ان وجبة الافطار لا تعتبر تعويضا عن ساعات الجوع بل تغذية الجسم حسب حاجته مما انعم الله علينا من اصناف شتى من الاغذية لكل منها فائدة، فهناك الحبوب والبقول واللحوم والحليب ومشتقاته والفواكه والخضراوات.
وذكرت ان الوجبة الصحية المتوازنة هي خليط من هذه الاصناف وبكميات معتدلة ليحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية الاساسية ناصحة بعدم الافراط في تناول المنبهات مثل الشاي والقهوة. وقالت ان عددا كبيرا من الصائمين لديهم هذه العادات الخاطئة من اجل السهر ليلا والنوم نهارا دون الانتباه الى مضار هذه المنبهات.
وقالت الدكتورة الموسى ان على الصائم مراقبة ما يتناوله من حلويات لاسيما ان شهر رمضان يتميز عن باقي شهور السنة باصناف الحلويات التي يقبل الناس على تناولها بكثرة مبينة ان على الصائم تناولها بكميات قليلة مع اختيار الاصناف التي تحتوي على سعرات حرارية اقل حسب مكوناتها.
وذكرت ان باستطاعة الصائم ان يتناول طبقا من سلطة الفواكه بدلا من قطعة كنافة او بقلاوة او حلوى قمر الدين بدلا من البسبوسة.
كيف تتجنب الشعور بالعطش؟
وشددت الدكتورة الموسى على عدم اغفال وجبة السحور ووصفتها بالضرورية للصائم لتساعده على تحمل ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث يجب على الصائم تجنب تناول الاطعمة المالحة مثل المخللات او الزيتون المالح والجبنة المالحة للحد من الشعور بالعطش مبينة ان الفواكه والخضراوات والزبادي والحبوب من الاطعمة المناسبة لوجبة السحور.
واشارت الى ان البعض يعتقد بان شرب الماء والسوائل بكثرة اثناء السحور سيمنع العطش، مبينة ان هذا الاعتقاد خاطئ لان الجسم سيتخلص من الكميات الزائدة منها عن طريق التبول.
ونصحت الدكتور الموسى الصائم بعدم شرب السوائل المثلجة عند بداية الافطار مبينة انها لا تروي العطش وتؤدي الى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي ضعف عملية الهضم الى جانب ان شرب السوائل السكرية والمشروبات الغازية مع تناول الافطار يحد من كفاءة الهضم ويملا المعدة اضافة الى ضعف القيمة الغذائية لهذه الانواع من المشروبات.
واضافت ان شرب كوب واحد من العصير الطازج لن يؤثر على كفاءة الهضم وانه اكثر فائدة عن غيرها من المشروبات مشيرة الى ضرورة ممارسة نوع من النشاط الحركي بعد الافطار فهو سلوك صحي مفيد.
وحول تعرض الكثير من الصائمين للامساك افادت ان السبب يعود الى نوعية الاطعمة التي يتناولونها فعلى الصائم ان لا ينسى الفواكه والخضراوات لانها تحتوي على نسبة جيدة من الالياف الغنية التي تمنع الامساك وتنظم حركة الامعاء وتعطي شعورا بالشبع فتقلل من كمية الطعام وبالتالي تساعده في المحافظة على الوزن.
واضافت ان الصائم يستطيع التنويع في مصادر الفواكه والخضراوات وان يتناولها لكي يستفيد منها جسمه لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وكمية عالية من السوائل التي تحد من شعوره بالعطش اضافة الى الالياف.
الكويت - من حنان القيسي
اكدت اختصاصية الصحة عامة والتغذية الدكتورة زمزم الموسى اهمية انتقاء الصائم انواع التغذية الصحية والسليمة خلال شهر رمضان المبارك.
وقالت الدكتورة الموسى ان الدين الاسلامي اعطانا افضل دليل علمي للتغذية الصحية ولو طبقناه بطريقة صحيحة لوقينا اجسامنا من العديد من الامراض لاسيما في شهر رمضان.
واوضحت ان هناك دراسات وبحوثا علمية اثبتت الاسس الصحية التي تعلمناها من ديننا الحنيف مبينة ان معظم الصائمين يمارسون عادات غذائية خاطئة في رمضان فيعمد الكثير منهم الى الاسراف في تناول الطعام والتركيز على انواع محددة من الاطعمة معظمها عالية السعرات الحرارية وغنية بالدهون المشبعة فيفقد الصيام فوائده الصحية.
وافادت الدكتورة الموسى ان للصيام فوائد عديدة على جميع اجهزة جسم الانسان حيث يقوم بتجديد انشطة هذه الاجهزة والاعضاء ويخلص الجسم من الفضلات المتراكمة ويحسن مستوى دهون الدم ويخلص من الوزن الزائد. واوضحت ان صيام رمضان يعطي للصائم شعورا بالراحة النفسية والطمأنينة ويوفر له ارتقاء روحيا ونفسيا وتوازنا فسيولوجيا متكاملا.
وقدمت الدكتورة الموسى مجموعة من نصائح التغذية السليمة في شهر رمضان المبارك تاتي في مقدمتها ان يكون التمر والرطب هو اول ما يتناوله الصائم فالسكريات الموجودة فيهما سهلة الامتصاص وسريعة الوصول الى الدورة الدموية وهذا ما يحتاجه بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث تنشط افراز الانزيمات الهاضمة لتستقبل الطعام الذي سيتناوله الصائم.
واضافت ان للحساء والشوربة الدافئة قبل الطبق الرئيسي دورا مهما وذلك لتهيئة المعدة وتنشيطها بعد ساعات من الراحة فمن الضروري عدم التهام الطعام والتاني في مضغه حتى لا يصاب الصائم بعسر الهضم.
وبينت الدكتورة الموسى ان وجبة الافطار لا تعتبر تعويضا عن ساعات الجوع بل تغذية الجسم حسب حاجته مما انعم الله علينا من اصناف شتى من الاغذية لكل منها فائدة، فهناك الحبوب والبقول واللحوم والحليب ومشتقاته والفواكه والخضراوات.
وذكرت ان الوجبة الصحية المتوازنة هي خليط من هذه الاصناف وبكميات معتدلة ليحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية الاساسية ناصحة بعدم الافراط في تناول المنبهات مثل الشاي والقهوة. وقالت ان عددا كبيرا من الصائمين لديهم هذه العادات الخاطئة من اجل السهر ليلا والنوم نهارا دون الانتباه الى مضار هذه المنبهات.
وقالت الدكتورة الموسى ان على الصائم مراقبة ما يتناوله من حلويات لاسيما ان شهر رمضان يتميز عن باقي شهور السنة باصناف الحلويات التي يقبل الناس على تناولها بكثرة مبينة ان على الصائم تناولها بكميات قليلة مع اختيار الاصناف التي تحتوي على سعرات حرارية اقل حسب مكوناتها.
وذكرت ان باستطاعة الصائم ان يتناول طبقا من سلطة الفواكه بدلا من قطعة كنافة او بقلاوة او حلوى قمر الدين بدلا من البسبوسة.
كيف تتجنب الشعور بالعطش؟
وشددت الدكتورة الموسى على عدم اغفال وجبة السحور ووصفتها بالضرورية للصائم لتساعده على تحمل ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث يجب على الصائم تجنب تناول الاطعمة المالحة مثل المخللات او الزيتون المالح والجبنة المالحة للحد من الشعور بالعطش مبينة ان الفواكه والخضراوات والزبادي والحبوب من الاطعمة المناسبة لوجبة السحور.
واشارت الى ان البعض يعتقد بان شرب الماء والسوائل بكثرة اثناء السحور سيمنع العطش، مبينة ان هذا الاعتقاد خاطئ لان الجسم سيتخلص من الكميات الزائدة منها عن طريق التبول.
ونصحت الدكتور الموسى الصائم بعدم شرب السوائل المثلجة عند بداية الافطار مبينة انها لا تروي العطش وتؤدي الى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي ضعف عملية الهضم الى جانب ان شرب السوائل السكرية والمشروبات الغازية مع تناول الافطار يحد من كفاءة الهضم ويملا المعدة اضافة الى ضعف القيمة الغذائية لهذه الانواع من المشروبات.
واضافت ان شرب كوب واحد من العصير الطازج لن يؤثر على كفاءة الهضم وانه اكثر فائدة عن غيرها من المشروبات مشيرة الى ضرورة ممارسة نوع من النشاط الحركي بعد الافطار فهو سلوك صحي مفيد.
وحول تعرض الكثير من الصائمين للامساك افادت ان السبب يعود الى نوعية الاطعمة التي يتناولونها فعلى الصائم ان لا ينسى الفواكه والخضراوات لانها تحتوي على نسبة جيدة من الالياف الغنية التي تمنع الامساك وتنظم حركة الامعاء وتعطي شعورا بالشبع فتقلل من كمية الطعام وبالتالي تساعده في المحافظة على الوزن.
واضافت ان الصائم يستطيع التنويع في مصادر الفواكه والخضراوات وان يتناولها لكي يستفيد منها جسمه لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وكمية عالية من السوائل التي تحد من شعوره بالعطش اضافة الى الالياف.
طيوبة في السفر بذات الدول الباردة او في الشتاء الزنجبيل البودرة الجفف قبلي في الشنطة خخخخخ والفضيحة انزل فندق خمس نجوم واطلب حليب ساخن واحط علية زنجبيل وريحة الزنجبيل تنتشر في الفندق لان الزنجبيل المجفف ريحتو مركزة وقوية عكس الاخضر لوووووووول لان امرض في البرد وماعندي استعداد اتنكد في البرد واخر مرة لما رحت القاهرة وشرم في الشتاء كان معايا خخخخخخخخخخ
لا ومن زود الشحاطة على قولة رقي حاطتة في شنطة لويس فتون حقت السفر شحاااطة فااااشلة خخخخخخخخخخخ
زوجي يقول يابنت الحلال فضحتينا في الفندق والمطار طالعين من المكتب التنفيذي وشنطتك فيها زنجبيل شايلة معاكي عطارة
لا ومن زود الشحاطة على قولة رقي حاطتة في شنطة لويس فتون حقت السفر شحاااطة فااااشلة خخخخخخخخخخخ
زوجي يقول يابنت الحلال فضحتينا في الفندق والمطار طالعين من المكتب التنفيذي وشنطتك فيها زنجبيل شايلة معاكي عطارة
الصفحة الأخيرة
فوائد الزنجبيل
قال أبو سعيد الخدري- رضى الـلـه عـنه: أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل، فأطعم كل إنسان قطعة، وأطعمني قطعة
وقال ابن القيم- رحمه الـلـه: الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة
- كتاب الطب النبوي لابن القيم معنى قوله تعالى: مزاجها زنجبيلا - المزاج من المزج: أي الخلط في الشراب بما يحصن طعمه ويجعله لذيذا، وقد قال حسان: كأن سبيئة من بيت رأس يكون مزاجها عسل وماء ومنه مزاج البدن، وهو ما يمازجه من الصفراء، والسوداء، والحرارة، والبرودة.
وروى أبو مقاتل عن أبى صالح عن سعد عن أبى سهل عن الحسن رضى الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: أربع عيون في الجنة: عينان تجريان من تحت العرش إحداهما التي ذكر الله يفجرونها تفجيرا، والأخرى الزنجبيل، والأخريان نضاختان من فوق العرش إحداهما التي ذكر الـلـه عينا فيها تسمى سلسبيلا، والأخرى التسنيم.
ذكره الترمذي الحكيم في نوادر الأصول وقال ابن كثير في (تفسيره ج 4 ص 456): وقوله تعالى: ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا: أي ويسقون- يعنى الأبرار- أيضا في هذه الأكواب كأسا: أي خمرا كان مزاجها زنجبيلا. فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهى.
و للعلم خمر الجنة لا يسكر ولا يضر، بل شراب لذيذ لتجنبهما خمر الدنيا الملعونة التي تذهب بالعقل وصدق الله: لا فيها غول ولا هـم عنها ينزفـون سـورة الـصـافـات (47) أي لا كحول.