زمزززم
زمزززم
يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية والضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين
فول الصويا يقوي عظام المرأة بعد الأربعين وينظم هرموناتها الجنسية





د.رشود عبد الله الشقراوي
تعتبر الصويا من البروتينات المتكاملة غذائياً لأنها تحتوي على كافة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء سلسلة البروتينات.
فول الصويا

يحتوي فول الصويا على مواد وعناصر قابلة للذوبان في الماء (Isoflavones) وهي جزء من عائلة (Flavonoids) والتي تعطي للخضراوات والفاكهة والأزهار ألوانها، كما أنها مضادات للأكسدة قوية. ويعتبر من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيوتين (Biotin) وهو أحد المغذيات الهامة التي تشبه الفيتامينات ويتميز فول الصويا عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين كما يتميز عن البروتين الحيواني بأنه خال من الشحوم والكولسترول. يحتوي فول الصويا على كمية أكبر من البروتين والدهون من أي نوع آخر من البقول

التركيبة الغذائية لفول الصويا:

يحتوي فول الصويا على 40% بروتين وهو أكثر في محتوى البروتين من اللحم ومواد دهنية 25% ومواد سكرية 15%. كما يحتوي على الأملاح المعدنية الهامة مثل الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والكبريت وفيتامينات أ، ب 1، ب، د، ه وخميرة دياستاز وليستين وشمع العسل وصمغ الصنوبر وسيليليوز وكازايين وفي دقيق الصويا من الأزوت ما في دقيق الحنطة أربعة أضعاف.

فول الصويا ومرض الزهايمر

أعلن باحثون أن تناول فول الصويا قد يحمي من الإصابة بداء الزهايمر "الاضطراب الدماغي" الخطير غير القابل للشفاء، الذي يصيب أكثر من نصف الأميركيين بعد سن الخامسة والثمانين .. وفول الصويا نبات غني بمركبات الفيتوإستروجين (Phytoestrogen)، الذي سبق وقيل انه ينقص من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وترقق العظام. وطبقاً للدراسة الحديثة، فإن العلماء وجدوا بأنه يحمي أيضاً من حدوث داء الزهايمر، خاصة عند النساء بعد سن اليأس فقد وجدت هذه الدراسة التي استمرت ثلاث سنوات وأجريت على الحيوانات بأن مادة مشابهة للإستروجين موجودة في فول الصويا تدعى الفيتواستروجين أو إيزوفلافون (Isoflavones)، تعمل على إنقاص عدد التغيرات البروتينية الحاصلة في الدماغ التي ترافق داء الزهايمر.

وفي دراسة في المعهد القومي الأميركي، أوضحت نتائج هذه الدراسة إن هناك دلائل ومؤشرات على أن النساء اللواتي لا يتناولن معالجة معوضة للإستروجين بعد سن اليأس لديهن خطورة عالية للإصابة بداء الزهايمر لذلك ينصح السيدات اللاتي على وشك دخولهن الأربعين عاما أن يتناولن فول الصويا أو منتجاته والتي تعتبر معوضة ومنظمة للهرمونات الجنسية الأنثوية وهى تعتبر معوضة طبيعة تساهم في الحد من مرض الخرف (الزهايمر)، والذي يتميز بزيادة تدهور الخلايا العصبية في الدماغ، ويصيب هذا الداء العديد من كبار السن من رجال ونساء. وطبقاً لتوقعات جمعية داء الزهايمر سيصيب هذا الداء مع حلول نهاية هذا القرن حوالي أربعة عشر مليون شخص في الولايات المتحدة الأميركية.

فول الصويا والعظام:

فول الصويا مفيد جدا للنساء مع تقدم العمر، حيث يساهم ويساعد في المحافظة على الكثافة المعدنية للعظام عن طريق الحد من هجرة وخروج وانتقال عنصر الكالسيوم من العظام عند السيدات اللاتي تجاوزن مرحلة انقطاع الطمث، ولزيادة المحافظة على ثبات الكالسيوم في العظام فإن المرأة في هذا العمر يجب عليها الاهتمام بالغذاء ويكون ذلك بالابتعاد عن الدهون الحيوانية وإدخال فول الصويا ضمن الوجبة اليومية وكذلك الحرص على التعرض لأشعة الشمس التي تساهم في زيادة بناء العظام عن طريق زيادة امتصاصه في الأمعاء.

الصويا والكولسترول:

يساعد فول الصويا على خفض الكولسترول بنسبة 10% بشرط تناوله يوميا على شكل طعام أو شرب حليبه. كما نعلم أن لارتفاع الكولسترول ارتباطا بتصلب الشرايين وأمراض القلب لذلك فإن للصويا دورا كبيرا في الحد من ارتفاع أمراض القلب.

غذائؤنا وفول الصويا:

يمكن استخدام منتجات فول الصويا كمصدر للبروتين النباتي بديلا عن البروتين الحيواني في بعض طعامنا اليومي، وذلك من خلال إحلال الصويا المعاملة كبديل للحمص في إعداد البليلة أو الأرز بالصويا، وكذا إحلال حليب الصويا كبديل للحليب في إعداد الأرز (السليق)، ودقيق الصويا منزوع الدهن في إعداد (المطازيز)، إضافة إلى إحلال بروتين صويا معدل القوام كبديل للحم المفروم في إعداد المبشور ومسقعة الباذنجان.

حليب الصويا وضغط الدم:

كثيراً ما نشاهد منتجات الصويا في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة وهو معروف بنفس الاسم (حليب الصويا) وأصبح الآن حليب الصويا يأخذ حيزاً كبيراً عند بعض الناس وأصبح الطلب عليه أكبر من ذي قبل لكن المشكلة التي تواجه بعض النساء وغالباً ما أسمعه من عند كثير من السيدات في العيادة حول طعمه وأنه غير مقبول ويمكن التغلب على الطعم غير المستساغ لحليب الصويا بإضافة القليل من العسل أو السكر أو العصير إليه. وقد أفادت دراسة حديثة نشرتها مجلة التغذية، أن شرب حليب الصويا بانتظام يساعد في تخفيض ضغط الدم عند المصابين بارتفاع الضغط الشرياني. حيث وجد الباحثون بعد متابعة 40شخصا مصابين بارتفاع متوسط في ضغط الدم، شربوا لترا واحدا يوميا من حليب الصويا أو من حليب الأبقار العادي لمدة ثلاثة أشهر، أن الأشخاص الذين استهلكوا حليب الصويا شهدوا انخفاضات كبيرة في قراءات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، مقارنة مع الذين شربوا حليب الأبقار.

ولاحظ هؤلاء بعد مرور ثلاثة أشهر، أن متوسط ضغط الدم الانقباضي، وهو القراءة العليا للضغط، انخفض بحوالي 18ملليمتر زئبقي، كما انخفض ضغط الدم الانبساطي، وهو القراءة السفلية من الضغط، بنحو 15.9ملليمتر زئبقي في المجموعة التي تناولت الصويا.

ولوحظ أن هذا الانخفاض يشبه إلى حد ما الانخفاض الذي نتج من استخدام الأدوية الخافضة للضغط، مما يشير إلى أن شرب حليب الصويا لثلاثة شهور يكفي لإرجاع ضغط الدم العالي إلى حدوده الطبيعية.

الخلاصة:

مما سبق يتضح أهمية إدخال منتج فول الصويا للبرنامج والحمية الغذائية للسيدات إلا أنه يجب على الرجال عدم استخدام هذا المصدر بشكل كبير لأنه قد يكون له تأثير على هرمونهم كما أن الإكثار من هذا المنتج قد لا ينصح به بشكل عام للجميع لذلك يجب إدخاله بشكل منظم وبطريقة علمية وتحت إشراف أخصائي تغذية ليعطي النتائج المطلوبة. كذلك على من يعاني من أمراض مثل ضغط الدم أن لا يعتمد بشكل كبير على هذا الغذاء وعدم ترك العلاج الموصوف من قبل الطبيب إلا بعد استشارة الطبيب كما أهيب بالباحثين في مجال التغذية والصحة مواصلة أبحاثهم في هذا المجال لاكتشاف الفوائد الصحية لفول الصويا وكذلك طريقة إعداده ضمن الوجبات العادية.


زوجي خبلني
زوجي خبلني
((حكمة اليوم ))
((يمنى بلا يسرى ترآهاضعيفه --ورجل بلا ربع على الغبن صبار))
سأشرحها وأقول الفائده منها/الجزء الاول
((اليد اليمنى إذا كانت بمفردها 0حتى ولو أنها يمنى0من غير اليد اليسرى ضعيفه ولايمكنها عمل ماتريد بالشكل المطلوب ))
الجزءالثاني /
الرجل بلا بلد وبلا أهل يصبر على الذل والقهر مهما كان لانه لايمتلك الظهر كما يقال
الهدف من هذه العباره يجب أن نعلم أننا بدون أهل أو زوج أوأقارب لن يبدو لنا هيبه ولا وقار فلذلك الصبر ثم الصبر ثم الصبر ولن نحرم من الاجر
والهدف الثاني نحن في هذا التجمع لابد ان نكمل بعضنا ولاننسى ان الله جمع بيننا من غير ميعاد فلن ينسانا
زمزززم
زمزززم
بيت شعر جميل يازوجي خبلني وشرحه اروع

طبعا الصبر اهم حاجه في الحياه انا عندي الصبر والالتجاء الى الله هو مفتاح كل شى
لقد تحقق لي اشياء كثيره ماكنت استطيع تحقيقها لولا الله ثم صبري لقد رائيت العجب بفضل الله
نعم مثلما قالوا النصر مع الصبر وكذلك التغافل عن اخطاء الاخرين وعدم التدقيق في كل كلمه
والابتعاد عن الحسد نعم انها ثلاثه اشياء الصبر والتغافل وعدم الحسد وتتبع التفاهات تجعلنا نرقى ونسمو بااخلاقنا الي الاعلى
بيراويات
بيراويات
أهلييييييييييين بالمتفانيات!! تركتكم اربعينيات ،رجعت لقيتك شابات!!ومتفانيات بعد خخخخخ الله يعطيكم الصحة و العافيه و نتفانا في طاعة الرحمن ان شاء الله سوررري ع الغيبه!!ما ادري حد فقدني غير "أم خير" !!اقصد "ام كرش "حبيبة قلبي :) شوي الفترة الماضية انشغلت !!وانتي يا أم كرش خلي الطابق مستووور:) وكنت احس فالتجمع الماضي اني مثل الطالب البليد اللي ما ملحق على واجباته!!كل ما قريت شوي ،كانت الصفحات تتضاعف وانا اضعف و الحمل يزيد!!هذا وانتوا اربعينيات!!عاد مع الشابات المتفانيات الله يستر:) يالله عاد انا راجعه و بقوه فعاد ابغى ترحيب و هتاااف !! وسؤالي اللي وعدتكم به في الحلقة الماضية ،،اقصد التجمع السابق لأزال قاااااايم و يبحث عن إجاااابه!بدينا اسلوب التشويق و الغموض اللي لا يودي ولا يجيب !!!! المهم سؤالي هذا اهتمام شخصي !!! انا عايشة في بيت اهل زوجي صارلي 15 سنة!!ما شاء الله هم زينين ولا عليهم غبار !!وانا مكاني مريح لي و لعائلتي !!زين وين السؤال !!! الله يسلمكم حاليا نبني في نفس حوش بيت العائلة ،نبني بيت مستقل !!ودائما اتسأل ايش التغيرات اللي بحسها ؟وكيف بالنسبة لإدارة البيت ؟وكيف العلاقات الأسرية نفسها ،،هل تتأثر ،هل تقوى ولا ما فيه فرق ؟!!اتوقع ان كثير منكم جربت هالوضع و عندها خبرة وتقدر تدلو بدلوها!! بنات انا سألت زوجة اخوي اللي كانت ساكنه مع اهلي ،بس كلامها كان غير مشجع!!قالتلي مسؤوووووليه !!وطلبات البيت ما تخلص!!وحتى لمة العائلة قالت انها كانت فالأول فيه غرفه تلم الشمل ،والحين صار بيت و كل واحد جالس في مكان !! ايش رايكم افيدووووووووني !!يعني اكمل البنيان ولا نوقف و يا دار ما دخلك شر:)
أهلييييييييييين بالمتفانيات!! تركتكم اربعينيات ،رجعت لقيتك شابات!!ومتفانيات بعد خخخخخ الله يعطيكم...
أهلييييييييييين بالمتفانيات!!
تركتكم اربعينيات ،رجعت لقيتك شابات!!ومتفانيات بعد خخخخخ
الله يعطيكم الصحة و العافيه و نتفانا في طاعة الرحمن ان شاء الله
سوررري ع الغيبه!!ما ادري حد فقدني غير "أم خير" !!اقصد "ام كرش "حبيبة قلبي :)

:icon33:حرام عليك ام كعتو
والله طول الملف السابق وانا اسال عنك
وحتى هذا التجمع المتفانيات
راجعيه زين
بتشوفين كم مرة سالت عنك:09:
بس اذا تبغين نسال في الايميل والا الرسلئل الخاصة ترى
مااستخدمها ماعندي وقت
يالله اتصفح وارد واقرا
بسرعة
حرام عليك ترانا صرنا من بعدك دجاجات لا وصياحات بعد
تراني:icon33::icon33::icon33:
ا
الله يهدينا جميعا
تدرون يالشابات خليتوني اشك بنفسي اقول لايكون دخلت تجمع فقيه للدواجن والا دجاج رضوى
وبعدين قرات الملف ع السريع طلع تجمعنا
وابشركم ان محدثتكم مي دجاجة وبس الا صوصة صغيرونة ويمكن هذا سبب كثير من هضم حقوقي مع الاسف
ع عجلة تحية قوية لكل حبيبات قلبي الشابات وانا في اشد الحاجة للدعوات الصادقة من احلى واغلى اخوات ف الدنيا
ونلتقي ع خير لاني باجهز الغداء لعمتي واروح لها باالمستشفى