صراحه انا اتعب من الف العجين وتشكيلها ودي القي الاله تشكل وارتاح

وممكن تشكلي السمبوسة بهذا الشكل

شرايح سمبوسه مثل ما تشوفون في الصورة ..على شكل (+) ...حطي عليهم الحشو




صفيهم في صينيه مدهونه وادهنيهم بالفرشاة بالبيض ... وادخليهم الفرن لينضجوا ..

يعطيكم العافيه

4)بواسطة قطاعة دائرية نقطع العجينة الى دوائر ونرص كل 10 قطع من العجين فوق بعضها مع رشة دقيق بينها وتوضع في مرطبان يحكم اغلاقه


اذا لم يكن لديك قطاعة كما في الصورة يمكنك تقطيع العجينة بكأس استيل وتترك قطع العجين الباقية داخل كيسها


5)نأخذ شريحة عجينة ونضعها في وسط كف اليد اليسرى (يراعى ان تكون العجينة من التي قطعت اولا وليست التي قطعت في النهاية)
ونضع عليها ملعقة طعام من الحشوة ( الآن ضعي ابهام يدك اليسرى على اللحمة من الاعلى لتثبيتها)



6)الصقي طرف العجينة كما في الصورة بالضغط عليها بين سبابة يدك اليمنى وابهامها

7)حركي سبابتك الى الامام قليلا لتأخذي طرف آخر من العجينة يبعد حوالي نصف اصبع يدك عن الجزء الملتصق واجمعيها مع الجزء الاول صانعة بذلك (كسرة مثل كسرة الملابس)



8)حركي ابهامك الى الامام كذلك لتصنعي (كسرة أخرى )تلصقيها على الكسرات السابقة
(يجب ان تحافظي على ابهام يدك اليسرى فوق اللحمة وتكلما عملت كسرة اخرى قومي بشد العجينة بسبابتك اليمنى وابهامها للأعلى واضغطي على اللحمة بابهامك الايسر

9)عندما تصلين الى وسط العجينة تقريبا لفي العجينة بحيث يصبح الطرف الآخر عند سبابتك اليمنى
قومي باعادة الكرة حتى يصبح ابهامك الايسر (محبوس )بين طرفي العجينة



هنا اجذبي ابها مك بخفة واكملي عمل الكسرات حتى تلتقي مع الاولى واغلقيها