تحذير من تناول الاغذية المحفوظة واللحوم المصنعة

:cook:حذرت البحوث العلمية من الافراط في تناول الاغذية المحفوظة والمعلبة واللحوم المصنعة مثل ( البسطرمة - والسجق – والتونة – والبولوبيف – والسردين – والهامبرغر – والماكريل –وغيرها ) وذلك بسبب خطورة تناول المواد الحافظة التي تضاف الى هذه المنتجات بغرض اعطائها لونا جذابا وطعما مقبولا ونكهة طيبة ومد صلاحيتها للاستعمال *

وقد ثبت طبيا ان هذه المواد تحتوي على مادتي الاورامين والرودامين اللتين تسببان في تناولهما لفترات طويلة الاصابة بداء السرطان اللعين فضلا عن الصداع المزمن والحساسية , وامراض القولون والجهاز الهضمي والانتفاخ والحموضة والغازات وغيرها

كما اكدت دراسة علمية اخرى اعدها قسم الاغذية بكلية الطب البيطري بجامعة الاسكندرية – وجود البكتيريا القولونية والميكروبات السبحية المعوية في ((البسطرمة والسجق ))

كذلك وجود مادة النتريت وهي مركب سام يحدث امراضا سرطانية ويحدث اثار مدمرة دفعت حكومة الولايات المتحدة الامريكية الى منع اضافتها الى المواد الغذائية
ومن الجدير بالذكر انه قد يضاف قليل من حامض البتريك بقصد حماية الطعام من التخمر او التعفن , وهو ما دفع منظمة الاغذية والزراعة التابعة الى الامم المتحدة الى اصدار نشرة تحذير من المبلغة في استخدام تلك المواد الكيماوية للاستهلاك الادمي