الله يعافيك قلبي



الله يعافيك

والله ياقلبي مااعندي خلفيه بس يمكن سمن البقر او الغنم يجيك كذا لونه

شاكره مرورك

تسلم يديك احنا نسويه تقريبا مثلك بس بطريقة مختلفة ,,
الزبدة الافضل تكون غير مملحة ومانملح السمن ابداً ,,
الدقيق اسمر نحطه ببرطمان حديد مثل الصورة الي انت حطيتي
وبعدين نحط حجر المرو على النار لحد مايحمر ولما يحمر نحطه مباشرة
داخل البرطمان ونغطي عليه ونرجه نرجه لين نطلع مخه لين نحس انه
لونه صار ذهبي حلو ولازم ننتبه انه ما احترق ,, ونفتح نتأكد اذا اللون ضبط
خلاص اذا ماضبط نخليه يطول الحجر شوي مع الاستمرارر بالرج ,,
وبعد مايخلص نطلع الحجر منه ,,

ويكون عندنا دقيق نسميه (حمومة) يعني متحمحم وخلاص محمر ومنتهي
واول مانشتهي نسوي السمن نذوب الزبدة مثلك على النار وبعد ماتذوب
نحط عليه ملعقة كبيرة من الدقيق المحمس هذا ونحرك بسرعة وبالاخير
نصب فنجان قهوة مو مليان لبن .. او نخلط اللبن مع الدقيق ونصبه على السمن
ونحرك ومانخليه يغلي لحد مايحترق لا بمجرد ماينتفخ الدقيق ويصير مثل
القشطة نطفي النار وذوقي احلى سمن ,,


بدل مانولع الغار كل مرة نسوي سمن ,, وان شا ءالله فهمتي على طريقة
اهل ابها ,, تنومة والنماص ,,
الطريقة الي نزلتي طريقة مين ؟

والله يجزاك الف خير على هالصور والشرح الي يجنن

ماشاء الله تبارك الرحمن
رووووعه حبيبتي أم نوف
نفس طريقتنا في عمل السمن
طعمه خيااااااااااااااااااال

طريقة رائعه _--