عزتي من سمو ذاتي :

كسرتي خاطري بقولك الي اعرفه شوفي همة يحطونه بشمس لين يصير تمر بس في مزارع الي انا اعرفه المهم طريقة تحويله كم يوم بضبط مدري وبعدين ياخذون التمر ويغسلونه في طشت كبير يعبونه مويه وبعدين يحطون التمر بس انتبهي انك تسوين العكس (تحطين التمر بعدين المويه )في الماي مجرد تحطين كميه داخله وبعدين تشلين التمر مجرد وضعه في الماء وبعدين تشلين بدون عركه في الماء بلطف تضمينه بكفك اثنين وهم يسبح وبعدين تحطينه في منسف او مشخال او على قولة اخونا المصرين غربال اوسلة مخرمه ممكن تحتاجين لهذي لااشياء كلها تركيها لمدة ساعه ساعتين لين تجف هذي العمليه بليل عشان مايجي الفجر الا وانت واصله للمرحله المطلوبه بعد ماتعدي ساعتين عاد انتي مجهزه فرش او بساط يكون مثل حق رحلات وضروربه هذي الخطوه الي كانه بلاستك اومصنوع من غش هذا افضل شي طبعا يكون غسلته ونظيف وناشف منه الماء مئه بالمائه وبعدين تاخذين التمر تفرشينه عليه ولايكون متكتل منشور كانه قطعه وحده يعني يعني كانك مخليته حبه حبه جنب بعض هذا العمليه تسوينه الفجر افضل مو اجباري لالكن افضل وتركيه لين المغرب طبعا في الحوش في السطح زي ماتحبي عاد انتي مجهزه اكياس تمر الي هي تكون شفافه وسميك مره معرفه هي اكياس التمر المهم اذا ماعرفتيها لنا رجعه من جديد عاد هنا يكون التمر جف على المغرب لن يعتبر من الفجر منشور بس حاولي تتاكدين ان مايكون فيه مويه على الاغلب انه مافيه المهم هنا تاحذي الاكياس تحطين فيه التمر اهم شي الجوانب تتاكدين انك ماتكونين حطيتي التمر والجوانب الكيس فاضيه مارح تطلع لك الكيس مستطيل وعشان مايخترب عليك الكيس من حطيني كميه رغبيه الجوانب مهم الجوانب ورصيه بيدك عشان تخلينه سيده وهم كل تمره تشيلين الي تحته الي كانه قمع وانتي تحطينها بالكيس و يحطون فوق الكيس اذا خلص شوية ينسون الشهيره اسمها بلحلوه وشوية زنجبيل مطحون يعني تقدرين تقولين ذره بيسطه من فوق التمر وهو في الكيس الى ان ينتهي وبعدين تاخذي الاكياس وترصينه فوق بعض في صندوق المشهوره باسم صناديق او صندقه مثل الخزن الحديد القديم بس هذي حقت تمر وحطي فوقها طابوق رصيه فوقها ولافضل الطابوق انك مغلقته بكيس عشان لوصخ يعني يترك شهر اوشهر ونص اقل موعارفه بضيط وبعدين خلاص تاخذ كيس كيس على حسب الحاجه ويرجع طابوق مكان للحتفاظ بجودة التمر لين ولمع ويكون الدبس فوقه وهم يكون في هذي الفترة الاكياس تنزل الدبس وياليت في الصندوق فتح في اسفل ينزل منها الدبس كذا تجمعينه بعلب وبالعافيه بس الخطوه الاولى الي هي تحوبل الرطب الى تمر اتوقع انكم غلطانين فيها لان تكون هذي في المزارع ويسمون المرحله هذي وقت الصرم وهي على مااظن انهم الرطب يقطونه بحاجه شنهي مدري وهو على النخله مجرد مايستوي يقصونه وهو معلق فيه التمر ويفرشونه على فرش على ماظن مو متاكدها لكن الي عرفه التجويل يكون في المزاع اللهم ارزقني حملا سليما معافى من كل عاهه وبلاء اللهم امين اللهم ارزقني ولدا تقيا ذكيا ليس في خلقة زيادة اونقصان عاجلا غير اجل اللهم امين اللهم اسستجب اللهم استجب اللهم استجب اللهم استجب وجميع المسلمين وصل اللهم على محمد وال محمد رب اني لما انزلن الي من خير فقير لااله الاانت سبحانك اني كنت من الظالمين

كسرتي خاطري بقولك الي اعرفه شوفي همة يحطونه بشمس لين يصير تمر بس في مزارع الي انا اعرفه المهم...