حلا نجدي : والله انا كنت استخدمه بس لما سمعت انه مضر بطلت وياليت اختي اللوتس تحطين طريقة مرق الدجاج...وجزاكم الله خيرا والله انا كنت استخدمه بس لما سمعت انه مضر بطلت وياليت اختي اللوتس تحطين طريقة مرق الدجاج...وجزاكم...
تقدرين تسوين المرقه بعظام مطبوخه او نيئه
يعني لو سلقتين دجاجه او شويتيها في الفرن
ممكن تستفيدين من عمل المرقه
وطريقتها كالتالي:
المقادير:
عظام دجاجه كبيره ، مطبوخه او نيئه
2 كوب ماء
1 بصله متوسطه بيضاء، مقسومه بالنص غير مقشره
1 جزره كبيره، مقسومه 3 اقسام غير مقشره
1 غصن كرفس باوراقه ، مقسوم 3 اقسام
5 اغصان كزبره طازجه
2 غصن زعتر طازج
5 اغصان اكليل الجبل طازج
3 فصوص ثوم، مقسومين بالنص غير مقشرين
1/2 ملعقة طعام ملح
1/2 ملعقة طعام فلفل أسود حب
الطريقه:
نضع جميع المقادير مع بعض ونترك المزيج لين يغلي( في حال كانت العظام مطبوخه)
وتتركز النكهات ، اما اذا كانت نيئه نتركها حتى تنضج جيدا وتتركز النكهات.
نصفي المرق من الخضار ونتركها حتى تبرد
نضعها في قوالب ثلج او في اكياس ونضعها في الفريزر لوقت الحاجه
(يمكنك حفظها في الفريزر لمدة شهر) او يمكنك حفظها في الثلاجه لمدة يومين.
وتقدرين تضاعفين الكميه حتى تعملي كميه كبيره من المرقه
ملاحظه: (انا استخدم مع المرقه اكليل جبل وزعتر مجفف لان مايتوفر عندنا الطازج)