بس بدها تركيز المعايير ..........
المقادير:
حمص مسلوق منيح منيح مع مرقة كتير
زيت بلدي كاسة شاي صغيرة تقريبا
سنين توم مدقوقين
ملح
قلي ..أو بيكربوانت الصوديوم
خبز مقطع صغير
كمون
الطريقة:جيبي الخلاط الكهربائي وحطي نصه مرقة الحمص مع التوم المدقوق مع أقل من ربع المعلقة قلي أو بيكربونات الصوديوم وشغلي الخلاط وانتظري شي دقيقتين علشان ينخلطوا وبصير لونهم أبيض بعدين افتحي الغطا الفوقاني تبع الخلاط وحطي فيها الزيت شوي شوي مو دفعة وحدة ولا متل المايونيز ولازم يفقس الزيت يعني ينخلط منيح أما إذا شفت الزيت صار لحال والمرقة لحال فمعناها كبي الخلطة وارجعي ساويها مرة تانية وممكن تكتري قلي بهالمرة التانية لأن هو شغلته يفقس الزيت مع المرقة
وممكن تضيفي زيت أكتر حسب ما تحبي الطعمة
وبعدين
جيبي زبدية وفتي فيها الخبز وكتريه وحطي فوقهم الحمص من دون مرقة وملحيهم ورشيهم بكمون كمية منيحة
بعدين صبي الخلطة اللي بالخلاط فوقهم ورشي السطح بالكمون كمان
وكلما كان فيها كمون أكتر كلما كانت أطيب(والله أعلم)
والمرقة المظبوطة حيكون لونها أبيض
وهي مرة عن مرة حتعجبك أكتر لأن بتظبط معك أكتر...
وان شاءا لله هنا على قلبكم........
