,,الموز
الموز ماينفع ابداا في الصيف يخرب بسرعه ولا في حيله
مايفرز ولا يجفف
ولازم يستهلك في خلال يومين الاثلاثه ايام ويحفظ في نفس الكرتون
برا الثلاجه الثلاجه تخليه لونه اسود ويخرب
مع انو شغالتنا تجففه لحد مايصير اسووود وتقليه طبخه مره سخيفه ومالها
داعي بس تعتبر طريقه حفظ
العنب
يغسل جيدا ويفكك من الجذور ويترك في مكان مشمس
يمين او ثلاثه وبعد مايجف بتلاقين نفسك سويتي زبيب
الكوسه
الكوسه صراحه مصيبه اذا جتك في الثلاجه ضيف غير مرغوب فيه ابداااا
لانها سريعه الخراب وماتفرز ولا تجفف
لازم تستهلكينها بسرررعه
وطرق طبخها قليله ومحدوده با الاضافه الا انو قليل الي يحبها منا
لكن لقيت طريقه يتيمه لحفظ الكوسه وهي
انك تقطعينها مكعبات صغيره او شرائح على حسب رغبتك
وتقلى في زيت وتجفف من الزيت وتوضع في علب بلاستيكيه وتستخدم لصياني الخضار
وغيرها ,,
جربتها جدا الطريقه فعاله ومايبين ابدا انها مفرزه
ونفس الطريقه استخدميها للباذنجان
وهنا جمعت لكم وصفات من بناتنا لبعض طرق الكوسه
إقتباس » كوسه با اللبن
زيت الزيتون بصلة كبيرة الحجم مفرومة الثوم
من لحم المفروم
الفلفل الأسود
القرفة
صنوبر المحمّص
¼ كوبالأرز المصري
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
كلغ من الكوسى الصغير
كوبان من الماء
كلغ أو 4 أكواب من اللبن الزبادي القليل الدسم
½ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف
فصّ مسحوق من الثوم (إضافي)
طريقة التحضير:
يُسخن الزيت في قدر كبير ويُضاف إليها البصل ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
يُضاف اللحم المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والصنوبر. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُضاف الأرز ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُتركا لمدة دقيقة.
يُجوّف الكوسى ويُحشى بمزيج اللحم. يُنسّق الكوسى المحشيّ في قدر كبيرة.
يُضاف الماء ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل إلىالقدر. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الكوسى شبه ناضج.
يُمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة في وعاء كبير ويُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُسكب صلصة اللبن الزبادي فوق الكوسى ويُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الكوسى. يُضاف الثوم والنعناع المجفّف.
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ. و صحتين على قلوبكم الحلوة
* وجبة صحية من الخضراوات (كوسة على الطريقة الفرنسية):
إقتباس » * المقادير:
1/2 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوبان كوسة مقطعة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 كوب بصل مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
* الطريقة:
- يسخن الزيت على النار ثم توضع الكوسة والثوم والبصل عليها.
- الاستمرارفى الطهي حتى تنضج الكوسة ثم يتم إضافة الريحان.
- تترك الكوسة لمدة دقيقة أخرى على النار.
شوربة الكوسـا بالبطاطس ..
إقتباس » وأسهل طريقة أنك تسلقين البطاطس والكوسا سلق عادي ,
ثمين تجهزين شربه جاهزه ( كنّور ) بالدجاج ..
تحطين عليها بهاراتك الي تحبيّن
وتضيفين الكوسا اولا عليها وتخليها تطبخ شويتين ثم تطحنينها بالخلاط
وبعدها تضيفين البطاطس مقطع مكعبات ..
واذا تحبين برضو تضيفين أنواع خضار ثانية ووبس
......................
لحززززه لحد يرد:26:
الكوسه صراحه مصيبه اذا جتك في الثلاجه ضيف غير مرغوب فيه ابداااا
لانها سريعه الخراب وماتفرز ولا تجفف
لازم تستهلكينها بسرررعه
وطرق طبخها قليله ومحدوده با الاضافه الا انو قليل الي يحبها منا
لكن لقيت طريقه يتيمه لحفظ الكوسه وهي
انك تقطعينها مكعبات صغيره او شرائح على حسب رغبتك
وتقلى في زيت وتجفف من الزيت وتوضع في علب بلاستيكيه وتستخدم لصياني الخضار
وغيرها ,,
جربتها جدا الطريقه فعاله ومايبين ابدا انها مفرزه
ونفس الطريقه استخدميها للباذنجان
وهنا جمعت لكم وصفات من بناتنا لبعض طرق الكوسه
إقتباس » كوسه با اللبن
زيت الزيتون بصلة كبيرة الحجم مفرومة الثوم
من لحم المفروم
الفلفل الأسود
القرفة
صنوبر المحمّص
¼ كوبالأرز المصري
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
كلغ من الكوسى الصغير
كوبان من الماء
كلغ أو 4 أكواب من اللبن الزبادي القليل الدسم
½ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف
فصّ مسحوق من الثوم (إضافي)
طريقة التحضير:
يُسخن الزيت في قدر كبير ويُضاف إليها البصل ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
يُضاف اللحم المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والصنوبر. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُضاف الأرز ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُتركا لمدة دقيقة.
يُجوّف الكوسى ويُحشى بمزيج اللحم. يُنسّق الكوسى المحشيّ في قدر كبيرة.
يُضاف الماء ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل إلىالقدر. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الكوسى شبه ناضج.
يُمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة في وعاء كبير ويُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُسكب صلصة اللبن الزبادي فوق الكوسى ويُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الكوسى. يُضاف الثوم والنعناع المجفّف.
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ. و صحتين على قلوبكم الحلوة
* وجبة صحية من الخضراوات (كوسة على الطريقة الفرنسية):
إقتباس » * المقادير:
1/2 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوبان كوسة مقطعة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 كوب بصل مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
* الطريقة:
- يسخن الزيت على النار ثم توضع الكوسة والثوم والبصل عليها.
- الاستمرارفى الطهي حتى تنضج الكوسة ثم يتم إضافة الريحان.
- تترك الكوسة لمدة دقيقة أخرى على النار.
شوربة الكوسـا بالبطاطس ..
إقتباس » وأسهل طريقة أنك تسلقين البطاطس والكوسا سلق عادي ,
ثمين تجهزين شربه جاهزه ( كنّور ) بالدجاج ..
تحطين عليها بهاراتك الي تحبيّن
وتضيفين الكوسا اولا عليها وتخليها تطبخ شويتين ثم تطحنينها بالخلاط
وبعدها تضيفين البطاطس مقطع مكعبات ..
واذا تحبين برضو تضيفين أنواع خضار ثانية ووبس
......................
لحززززه لحد يرد:26:
إقتباس »
ابعطيك طريقة شوربة ايطالية اتعب وانا اقول لذيذة
وترى عتريسي يشربها ويموت فيها ولابعد اكتشف انها كوسا
يعني حتى الي الحاقدين على الكوسا بيحبونها >>>حضهم شين الكوسايات مو كثير الي يتقبلهم
ابعطيك الوصفة لاربع اشخاص تقريبا
خذي 6 حبات كوسا وسط قطعيها باي شكل تبينه وحطي معها مكعبين ماجي وموية واسلقيها عاتي
واذا استوت حطيها بالبلاندر وحطي معها كاسة صغيرة حليب سايل
وكاسة صغيرة قشطة خفق
واخلطيهم
جيبي القدر واحمسي قطعة زبدة صغيررررة مع ثوم مفروم ناعم وشوية زنجبيل طازج مفروم مرررة ناعم وحطي معهم اوريقانو وشوية بهارات ايطالية وحطي فوقهم الكوسايات الي في البلاندر وحركي وخليها تاخذ غلوة صغيرة وذوقي ملحها
واستمتعي بشوربة نكهتها غريبة وحلوووة كنها من مطعم ايطالي
واذا تبين اشياء ثانية
صلحي بكرة صينية خضار بالباشاميل وحطي معها كوسا يالذها مقلية ومع باشاميل
ولا صلحي محشي كوسا
ولا قطعيها بالطول واقليها واحشيها بحشوة لحم مفروم وكزبرة ولفيها زي الرولات وصفيها بصينية بايركس وصلحي الخلطة الثلاثية ولا باشاميل وعلى الفرن
اذا تذكرت شي ثاني برجع لك ومعي كرتون كوسا
................................
قوارب الكوسه
إقتباس » تسلقين الكوسا ثم تقطعينها بالطول وتفرغين شوي من جوا ..
احشيها بحشووه لحم مفروم مسبك او دجاج مسبك ( زي حشوه السنبوسه )
بعد كذا صبي فوقها صوص ابيض ( جبن وقشطه وشوي وناس تحط مايونيز بس ماحبه )
وبعد كذا رشي فوقه جبن مبشور ودخليه الفرن من فوق يتحمر ...
بصراحه لذيذ مره بس انتبهي لاتطولين بسلق الكوسيات لاتموع عليكي ..
........................
ابعطيك طريقة شوربة ايطالية اتعب وانا اقول لذيذة
وترى عتريسي يشربها ويموت فيها ولابعد اكتشف انها كوسا
يعني حتى الي الحاقدين على الكوسا بيحبونها >>>حضهم شين الكوسايات مو كثير الي يتقبلهم
ابعطيك الوصفة لاربع اشخاص تقريبا
خذي 6 حبات كوسا وسط قطعيها باي شكل تبينه وحطي معها مكعبين ماجي وموية واسلقيها عاتي
واذا استوت حطيها بالبلاندر وحطي معها كاسة صغيرة حليب سايل
وكاسة صغيرة قشطة خفق
واخلطيهم
جيبي القدر واحمسي قطعة زبدة صغيررررة مع ثوم مفروم ناعم وشوية زنجبيل طازج مفروم مرررة ناعم وحطي معهم اوريقانو وشوية بهارات ايطالية وحطي فوقهم الكوسايات الي في البلاندر وحركي وخليها تاخذ غلوة صغيرة وذوقي ملحها
واستمتعي بشوربة نكهتها غريبة وحلوووة كنها من مطعم ايطالي
واذا تبين اشياء ثانية
صلحي بكرة صينية خضار بالباشاميل وحطي معها كوسا يالذها مقلية ومع باشاميل
ولا صلحي محشي كوسا
ولا قطعيها بالطول واقليها واحشيها بحشوة لحم مفروم وكزبرة ولفيها زي الرولات وصفيها بصينية بايركس وصلحي الخلطة الثلاثية ولا باشاميل وعلى الفرن
اذا تذكرت شي ثاني برجع لك ومعي كرتون كوسا
................................
قوارب الكوسه
إقتباس » تسلقين الكوسا ثم تقطعينها بالطول وتفرغين شوي من جوا ..
احشيها بحشووه لحم مفروم مسبك او دجاج مسبك ( زي حشوه السنبوسه )
بعد كذا صبي فوقها صوص ابيض ( جبن وقشطه وشوي وناس تحط مايونيز بس ماحبه )
وبعد كذا رشي فوقه جبن مبشور ودخليه الفرن من فوق يتحمر ...
بصراحه لذيذ مره بس انتبهي لاتطولين بسلق الكوسيات لاتموع عليكي ..
........................
الصفحة الأخيرة
,الفراوله
تنضف جيدا وتوضع في اكياس وتستخدم للعصير
,المنقا
يقطع قعع صغيره ويحفض للعصير