تشريب الدجاج الاحمر العراقي

المقادير دجاجه واحد حبتين بصل مفروم جوانح حبتين بطاطه كبار مقطعه ارباع حبتين نومي بصره او اللومي الاسود ملح بهارات زيت للطبخ علبه حمص حب مسلوق ملعقتين معجون طماطه خبز تنور طريقه الطبخ نقطع الدجاجه الى ارباع وثم نضع القدر على النار ونضع فيه الزيت ونضع فوقه الدجاج ونقلبه بالزيت جيدا ومن ثم نضع عليه البصل والبهارات ونستمر بتقليب الدجاج ربع ساعه تقريبا ثم نضيف اليه معجون الطماطم والماء والملح والنومي بصره والحمص المسلوق والبطاطه طبعا الماء يكون بمقدار مايملا القدر تقريبا ومن ثم نغطي القدر ونجعل الكل على النار الى ان ينضج الطعام ومن ثم ناتي بصحن عميق ونقطع به خبز التنور ومن ثم نصف عله التشريب ونضع فوقه الدجاج ويقدم مع الز الابيض والف عافيه عيوني