تشريب "باجلا" ....يعـــقــد ...للي يحبون الباجيلا<<< الباقلاء!!!

خلا ص ... قررت اشترك هنا بالذات افرغ حركت جوعي (من الريجيم) بان اكتب احب الاكلات ...

أبدء معاكم بهذي الاكلة البسيطة والمغذية جدا وطعمها .... غـــــير
المواد:
1- 500 غرام باجيلا يابسة منقوعة 12 ساعة (او علبتين من الفول "بايجلا" السادة بدون خلطات )
2- قرصين من خبزتنور
3- 4 بيضات للقلي
4- عصير ليمونة كبيرة
5- 3 ملاعق اكل نعناع ناشف (مطحون)
6- نص باكيت (وسط) زبدة لورباك (لقلي البيض)
7- ربع فنجان زيت عادي (لقلي البيض)
8- 1بصل أخضر للتزيين
9- بصل أصفر او ابيض (يمكن استخدام الاحمر الحار) لعمل سلطة الباجيلا
10- خل التفاح
11- ملح لماء سلق الباجيلا (لا داعي للملح في حالة استخدام علب البا جيلا)
12- صحن مفلطح ( غير مقعر) للتقديم


طريقة التحضير:
1-تسلق الباجيلا (يفضل استخدام طنجرة الضغط) في ماء وملح
1- في حالة استخدام الباجيلا الجاهزة , فتفرغ المحتويات كلها في طنجرة عادية ويضاف اليها كوب ماء وتسخن الى حد الغليان
2- تقطع اقراص الخبز الى قطع متوسطة الحجم
3- تنقع في ماء الباجيلا وتحرك مرتين فقط , يجب ان تغلي مرة واحدة فقط في ماء الباجيلا
4- عندما يتشرب الخبز بماء الباجيلا و تصفى الطنجرة بمصفاة
5- ثم يسكب الخبز والباجيلا (مختلطين مع بعضهم البعض) على صحن التقديم
6- توضع الزبدة في مقلاة مع ربع فنجان زيت, وتسخن المقلاة على نار وسط .. ثم نقلي الــ 4 بيضات (للحصول على بيض عيون .. يجب ترك المقلاة مكشوفة ... اما لتسوية صفار البيض... فيفضل تغطية المقلاة)
7- نرش النعنع اليابس بالتساوي على الصحن
8- نصب عصير الليمون كذلك
9- نسكب البيض والزبدة المتبقية من القلي على وجه الصحن (يمكن قلي كل بيضة لحاله احتى نحصل عل بيض منفرد .. او نقطع البيض الملتصق ببعضه بالتساوي باستخدام السكين)
10- نفرم البصل الاخضر ونضعه على جوانب الصحن
طريقة تحضير سلطة البصل لصحن الباجيلا:
1- تقطع البصلة الى نصفين, ثم نقوم بفرمها الى شرائح رقيقة جدا ... ثم نفردها باصابعنا عن بعضها البعض, نضعها في صحن عميق جدا (كالمستخدم في وضع الشوربة)
2- رشة ملح صغير
3- نصب مقدار من خل التفاح على شرائح البصل الرقيقة (لا يغطيه وانما الى منتصفه) ونقلبه فيه لمدة دقيقة

اصبحت الاكلة جاهزة للتقديم (الوقت اللازم للتحضير 15 دقيقة) وصحتين وألف عافية .... باجيلا+بيض+بصل >>>> كلش طيبة هالتشكيلة