🐓تشكن بتر عالاصول🐓

مقادير الدجاج🍗
كيلو صدر دجاج مسحب ومقطع شرائح ٢ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم ٢ ملعقة ثوم مهروس ( بس انا ماحطيت ثوم عائلتي ما بتحبه مع هذه الأكلة)
٢ ملعقة كبيرة بابريكا
ملح زيت نباتي
🥣مقادير الصوص🥣
٣ حبات بصل مفروم خشن
كيلو بندورة مقطعة ارباع
50 جرام الكاجو
٣ ملاعق خل
كوب ماء ساخن
٢ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
٣ ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مطحون واذا ما بتحبوها حارة أو نضيف ٢ ملعقة بابريكا
5 ملعقة كبيرة زبدة
٢ كوب كريمة
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة هيل مطحون
٢ ملعقة كبيرة غرام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة كمون
لون طعام وبامكانك الإستغناء عنه
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
ملعقة كبيرة بهار دجاج
ملح حسب الذوق
🌸الطريقة🌸
-نتبل شرائح الدجاج مع الزنجبيل والبابريكا والملح ونبقيه جانبا لمدة 15 إلى 20 دقيقة
-نضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة او طنجرة ونتركه يحمى قليلا ثم نضيف الدجاج ونقلبه ونبقى نقلبه من حين لأخر حتى تنشف ماءه تماما ثم نرفعه جانبا
- في نفس الزيت نعمل على إضافة البصل وملعقة من الزبدة وبعد ان يذبل البصل نضيف البندورة المقطعة والكاجو ونتركهم حتى قريب الاستواء - نضيف الماء وملعقة الزنجبيل والملح والخل والسكر وباقي البهارات المذكورة. ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة
- نقوم بعد ذلك بهرس المقدار بالخلاط حتى يصبح ناعم
- ثم نقوم بتصفيته باستخدام الشبك حتى نتخلص من قشور البندورة واي مكونات أخرى خشنة
- نضيف باقي الزبدة ومقدار الكريمة ونحرك جيدا ثم نضيف قطع الدجاج ولون الطعام الاحمر حسب الرغبةو يترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
- تقدم مع الأرز صحتين وهنا
🌺ملاحظة🌺
كمية البهارات والملح شي راجعلك انت وحسب الذوق 😎
SHOW LESS