من غير تاخير نبدا في المقادير على طووول
المقادير
كوبين بسكويت مطحون
350 غ جبن ممكن فيلادلفيا (انا استعملت نوعين من الجبن)
5بيضات
4/3 كوب سكر
شكلاطه حسب الرغبة ( انا استعملت نوعين منها)
علبة صغيرة كريمة طازجة
لوز محمص ومبشور خشن
60غ من الزبده
قطرات من الفانيليا
الطريقة
ذوبي الزبده واخلطيها مع البسكويت المطحون و5 ملاعق من السكر
فضلا لا امرا لا تردويا اخواتي الحبيبات حتى يكمل الموضوع
ثم ادخليها الفرن مدة 5 دقائق لا اكثر (انتبهي من ان تحترق)
اتركيها جانبا تبرد واخفقي الجبن مع السكر المتبقي حتى يصير مثل الزبده
ثم اضيفي عليه صفار خمس بيضات مع قطرات من الفانيليا وملعقة من الكريمة الطازجة واخفقي المزيج
اخفقي بياض البيض على حده مع رشة خفيفة جدا من الملح ليصبح سريعا متماسق القوام
ثم اضيفيه للخليط السابق بعناية وانتباه لكي لا ينزل البيض (حركة من اسفل الى اعلى ) ثم صبيه
في وسط قالب البسكوت
نسيت ان اخبرك بان تغلفي الصينية بورق الاليمنيوم جيدا لانك ستطبخين الكيكة في الحمام المائي في الفرن
بعد ان تصبي المزيج في قالب البسكوت ادخليه الفرن وسط حمام مائي مدة ساعة وربع على نار متوسطه........يخرج بهذا الشكل الجميل