تصنيع أغلفة طعام من الخضراوات والفواكه قابلة للأكل "

تصنيع أغلفة طعام من الخضراوات والفواكه قابلة للأكل "
السلاام عليــــــــــــكم ورحمة الله وبركـــــــــــاته ...

بدلا من رمي أغلفة الطعام, أصبح بإمكانك اليوم أكلها هي أيضا!، فقد نجح علماء في وزارة الزراعة الأمريكية في ابتكار أغلفة غذائية، يمكن أكلها، تكون مصنوعة من الخضراوات والفواكه.
وقال هؤلاء العلماء إن هذه الأغلفة تتألف من طبقة مرنة برقة الورق, مصنوعة كلها من الفواكه أو الخضراوات، تساعد في حفظ الأطعمة, لذا فهي تمثل بديلا صحيا للرقاقات البلاستيكية، أو حافظات الألمنيوم, وآمنة على البيئة أيضا، لأنها تقلل النفايات الناتجة عن الأغلفة الصناعية.
وأوضح الباحثون أن استخدامات هذه الأغلفة، التي تحمي الأطعمة في المجمدات، تناسب السندويشات والشطائر, كما يمكن استخدامها لتغطية بقايا الطعام, فعلى سبيل المثال, يستخدم غلاف الطماطم لتغطية بقايا المعكرونة، الذي سيذوب فيها عند تسخينها, أو تغليف قطع اللحم برقاقة من التفاح، فتشكل طبقة رقيقة لامعة عليها, أو استخدام أغلفة الفراولة، لتغطية بقايا الموز المأكول، أو تناول غلاف الجزر مع السلطة، التي تم حفظها به.
ويرى الخبراء أن هذه الطريقة تساعد أيضا في زيادة استهلاك الناس من الخضراوات والفواكه، للحصول على فوائدها الصحية، وتحسين نوعية غذائهم، بتكلفة بسيطة جدا.
ولفت الباحثون الزراعيون إلى أن هذه الأغلفة مصنوعة من الخضراوات مثل البروكولي والجزر والطماطم, والفواكه مثل المانجا والدراق والإجاص والبابايا والفراولة, معربين عن توقعهم بأن هذه الأغلفة ستجذب الشركات التجارية لإنتاجها وبيعها في الأسواق، خلال الأشهر الستة القادمة.
وقال الخبراء إن رقاقات الفواكه المصفاة متوافرة كوجبات خفيفة أو تسالي, ولكن هذه هي المرة الأولى، التي يتم فيها إنتاج رقاقات غذائية مخصصة لتغليف الطعام, بهدف تحسين نكهته، وعملية تخزينه, مشيرين إلى أن بالإمكان تشكيل رقاقات كاملة، من معظم الفواكه والخضراوات بنسبة 100 في المائة.
ونبه هؤلاء إلى أن الأغلفة الغذائية الجديدة قابلة للتحلل بيولوجيا من نفسها, بعكس الألمنيوم والبلاستيك, وهو ما يمنع التلوث البيئي للأرض والماء بالنفايات الصناعية.
وقام الباحثون في إدارة الزراعة بتصنيع الأغلفة الجديدة بتصفية وتخفيف الفواكه والخضراوات إلى مزيج حر التدفق, يتم فرده على رقاقات تيفلون ليجف طوال الليل, ويمكن استخدام دهنيات الغذاء وزيوت الخضراوات لصنع أغلفة مقاومة للماء.
ونوه الأطباء إلى أن الكثير من الناس, وخصوصا الأطفال, لا يحصلون على احتياجاتهم اليومية من الخضراوات والفواكه، التي تبلغ خَمس حصص يوميا على الأقل, لذا فإن بإمكانهم الاستفادة من الأغلفة الجديدة، التي قد يساوي الغلاف الواحد منها حصة واحدة، لزيادة استهلاكهم من الأغذية المفيدة .
**********************




عشنا وشفنا:D