هذي التطبيقات سويتها قهوة لجاراتي العسسسل لما جاووني من فترة شهر وشوي
قرص عمر ( النوع الحلو ) + تارت خلية النحل + المعمول الحلزوني + البيتزا السريعة + فطائر الوردة + طعمية ( هنو الدلوعة )
الطعمية سويتها كثيييييييييييييييير لذيذة ما ينشبع منها بس سبحان الله كل مرة تطلع شكل لأني أضيف عليها خضار وبهارات وبكمية مختلفة كل مرة
الاضافات ( كركم – كمون – فلفل رومي – بصل أخضر – كرات ( بقل ) – فلفل حار ( اخضر وبودرة ) )
الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1214389
------------------------------
البيتزا السريعة اللذيذة
1 بيالة زيت + 1 بيالة دقيق + 1 بيالة ماء + 1 فنجان حليب بودرة + 1 ملعقة بايكنج باودر + 2 بيضة + رشة ملح ( في الخلاط ) وتصب في القوالب – الحشو : زيتون شرائح + جبن كيري مكعبات صغيرة + فلفل رومي مربعات صغيرة + زعتر
---------------------------
فطائر الوردة
استخدمت عجينة ( هواجس ناعمه ) ---- هذي تحتاج عجينة تخمر بسرعة ولازم نتركها تخمر بعد التشكيل وتاخذ وقتها بالفرن علشان ما تعجن
عجينة هواجس ناعمة ----
4ملاعق زبادي
4 ملاعق سكر
4ملاعق حليب بودره
1 ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره باكنج باودر
رشة ملح
1\2 كاس زيت
1كاس ماء دافي
3 كاسات ونصف دقيق
تخمر لمدة نصف ساعه
رقيتها وقطعتها دوائر – حشيتها جبن مالح مع كيري وبقدونس – وقفلتها بالنص وغمست أطرافها بالزعتر – والسماق
//المقادير//
2/1-3 ك طحين
3 م ك حليب بودرة
3 م ك سكر
ملح..(بالنسبة لي اذا كانت العجينة لحلو أحط 1م ص واذا للموالح 2/1-1 م ص..)
1 م ك خميرة
1 م ص باكنج باودر
4/1 ك زيت عادي...(للبيتزا أستعمل زيت زيتون)
4/3 ك ماء دافئ
4/3 ك لبن (الحامض).. أو علبة روب(زبادي)اللي حجمها 170 غ..
//الطريقة//
- نخلط أولا المقادير الجافة مع بعض.. - ثم نضيف المقادير السائلة .. ونخلط أقل شي لمدة 10 دقائق..حتى تتكون عجينة قليلا تلتصق باليد .. وناعمةطبعا نتركها تخمر لمدة ساعة ثم نبدأ بتشكيلها
نقطعها كور صغيرة نحشيها جبن كيري – نقلبها في سكر وقرفة ونرصها في صينية التارت ونتركها تخمر – ونخبزها ونقلبها ونزينها بالصوص : 2/1 علبة نستله كبير + 4 جبن كيري والهيرشي
قبل التخمير
بعد التخمير
بعد الخبز
قلبتها
زينتها بالصوص
-----------------
قرص عمر بس مو نفس مقادير كتاب النخبة
--------------------
المعمول الحلزوني
2 كوب دقيق
1 كوب سميد
2/1 كوب ماء
2/1 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر أو خميرة فورية ( أنا أحط الأثنين )
ذرة ملح + فانيليا
تعجن المقادير وتكور كور صغيرة ( إذا استخدمتي الخميرة خلي العجينة تخمر )
تفرد كل كرة على حدة – ونعمل التمر كرات ونفردها رقيق ونحط قرص تمر على قرص العجين ونلفها زي السويسرول
ونبرهما تماااام ( حتى تاخذ شكل السيجار وانتوا بكرامة )
تقلى في الزيت ( ما يكون حااار علشان تستوي الطبقات اللي داخل وا تتحمر من بره بلون جمييل