الــــمـــــقــــــاديـــــر
دجاجة مغسولة
حبة طماطم مقطعة ارباع
حبة بصل مقطع ارباع
حبتين مرقة ماجي
5 حبات هيل
فلفل اسود
ماء
ملح
الـــــطــــــــــــــريــــــــــــقـــــــــــــة
اولا نضع الدجاج بكبرها بعد ماغسلنها في قدر مع الماء والملح والطماطم والبصل والهيل والماجي والفلفل الاسود نخليه على النار حتى تستوي الجاجة
اغسلي الرز ونقعيه في ماء دافئ
ذحين ناخذ قدر ثاني ونسوي في الكشنة
وهي عبارة عن
بصل مقطع صغير
وطماطم مفرومة
وليمون اسود
وقرفة
وقرنفل
وملح
وبهارات
وملعقة صغيرة معجون طماطم
سوي الكشنة ضعي البصلة مع زيت وحطي عيدان من القرفة والقرنفل وحبتين من الليمون المجفف الأسود وورقتين من ورق الغار وحمسيهم
وبعدين حبة طماطم مفرومة وقلبي وشوية صلصة ممكن ملعقة صغيرة وملح وفلفل أسود وبهارات مطحونة مشكلة
بعد كذا حطي الرز واضيفي له من مرقة الدجاج وخليه على نار هادئة لما يستوي بنفس الكشنة بس نخلي شوية من الكشنة على جنب بمقدار ملعقتين
يتـــــــــــبــــــــــــــــــع
