مرحبا بنات
اليوم المسا عملت خبز النان المحشي للأخت طواري وطلع بجنن الله يسلم ايديها على الوصفة بالصراحة بياخد العقل والكل حبوه عندي
المقادير والطريقه:
في الخلاط يوضع :
ملعقه كبيرهخميره
نصف فنجانسكر
شويهملح
كاسة ونص حليب دافي
اخلطيهم بالخلاط
ثم اضيفي الدقيق
3 كاسات دقيق وممكنتزيد (أنا حطيت كاسة بر و2ابيض)
اهم شي تكون العجينه طريه جدا وغيرملتصقه باليد
ضعي العجينه في وعاءبلاسيتك مدهون مسبقا واتركيه نصف ساعه في مكان دافىْ حتىيتخمر
يكون ملمسها طري ولينومرن
بعد النصف ساعه كوريها الى كور حسب رغبتك
اذا بغيتي قرص الخبز يكون كبير كبري كوره العجين والعكس اذابغيتي حجم قرص الخبز صغير
ثم ادهني كل كوره بالزيت يعنيغرقيها وافرديها
أنا حشيتها جبنة بيضا وجبنة كرفت وزعتر
ثم ارجعي سكريها مرهثانيه
وهكذا الى ان تنتهي كور العجين الليعندك
ارجعي افرديها بعدماتغرقيها بالزيت مره ثانيه
تكونين مشغله الفرن من تحت وفوقويكون بداخله صينيه التحضيرومدهونهحتى يكونحار
بعدها طفي النار العلويه واتركي اللي تحت شغال على درجهمتوسطه
طلعي الصينيه اللي كانتبالفرن
ثم صفي الاقراص المفروده فوقها ودخليها الفرن مرهثانيه اوتركيهاا تقريبا 5 او دقايق وافتحي الفرن
راح تشوفينها بها الشكل منتفخه وبعض الخبز ماراح ينتفخمو مشكله
ثم ولعي النار من فوق وتكونعاليه حتى يحمر الخبز
طبعا الطريقة للأخت طواري مع بعض التعديلات وهي شكلها