تطبيقي لعجينة الخبز من عند دردشة مطبخ
انا استخدمها للفطاير و عمل الدونات بس خرافية
مقادير الخمير:
2 كاسات دقيق
2 كاس ماء
1 م ط خميرة فورية
م شاي وسط سكر
مقادير باقي العجينة:
2 بيض
اصبع زبدة
رشة ملح
1/3 كوب سكر
4 كاسات طحين
الطريقة:
نحل الخميرة في كاس ماء دافىء حتى نتاكد من تفاعل الخميرةا
بعد ان نتأكد من تفاعل الخميرة نضعها في العجانةو نضيف عليها السكر و 2 كاس دقيق و كاس الماء الافىء الثانيو نعجن حتى نحصل على عجينة رخوة جدا زي عجينة البانك كيك او اقل سيولة
نتركها في حرارة الغرفة فقط بين 4 الى 12 ساعة طبعا هذا هو سر العجينة
بعد انتهاء وقت التخمير الي يناسبك، نرجع الخميرة في العجانة و نضيف باقي المقادير
البيض اولا ثم 1/3 كوب السكر و كاس دقيق و الملح ثم نشغل العجانة على المتوسط لمدة 3 دقائق ثم نضيف الزبدة المقطعة شرائح صغيرة تدريجيا بعد ذلك باضافة الدقيق كاس وراء الاخر و نعجن لمدة 10 دقائق نخرجها من العجانه و نضعها في حافظة مدهونة زيت لمدة نصف ساعة فقط( لا تزيدوا بتخرب عليكم
نضغط عليها لاخراج الهواء منها و نبدا بعمل الدونات او خبز الصامولي او خبز التوست او فطائر الزعتر او البيتزا الي يعجبك
هني و عوافي على قلوبكم
lolo & shosho @lolo_amp_shosho
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
123هيه
•
تسلم الايادي
بس من جد اخلي العجينه من 4 الى 12 ساعه مره كثير احس بتطلع حامضه
ياليت اختي تفيديني
يعطيك الف عافيه
بس من جد اخلي العجينه من 4 الى 12 ساعه مره كثير احس بتطلع حامضه
ياليت اختي تفيديني
يعطيك الف عافيه
الصفحة الأخيرة
رووعــه
تسلـــــمين يالـــغـــاليـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه