ALLGOOOD

ALLGOOOD @allgoood

عضوة جديدة

تطبيقي للبف الذهبي المقرمش

الأطباق المجربة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


صراحة شغل سهل وسريع وحلو اخذته من احد الأخوات في المنتدى الله يعطيها العافية ويجزاها خير الجزاء
المقادير
3كاسات دقيق نوع جيد

ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره كستر
فنجان قهوه زيت
ملح
تخلط جميع المقادير السابقه مع بعض وتعجن ب (من كاسه الى كاسه ونص ماء دافئ) حسب ما تشوفي العجينه صارت لينه
تترك لترتاح العجينه تقريبا نصف ساعه (اذا كنت مستعجله موضروري )
بعد كذا تبدئي في فرد العجينه باخذ قطعه وفردها بالمفرده الكهربائيه ابتداء من رقم واحد حتى الرقم اللي قبل الاخير في المفرده او السمك المناسب لك لكن لما تكون رقيقه تصير مقرمشه
الحشوه
طبعا انتي حتكوني مجهزه الحشوه المناسبه اللي تتكون من
لحمه مفرومه
بيض مسلوق
بقدونس مفروم
تخلط مع بعض وتتبل ب (ملح ـ فلفل ـ كمون )
تقلب جيدا ونبدأ بأخذ كميه قليله ووضعها على العجينه وتقطيعها مربعات بواسطة القطاعه المتعرجه واحده تلو الاخرى وترص على قطعه من القماش وتغطى باخرى حتى لاتلتصق وفوق القماش توضع سفره حتى لايجف
ثم يقلى وبالهناء والعافيه
ملاحظه
لقلي البف بطريقه ناجحه يجب ان يكون الزيت ساخن
وما نقلي حبات كثيره حتى نتمكني من رش الزيت عليه بواسطة ملعقة القلي اول ما نحطيه في الزيت وحتلاحظي مجرد ما تحطيها في الزيت وتبدي في رش الزيت فوقها انها تنتفخ

وبالهناء والعافية
17
2K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

بنت اسامه
بنت اسامه
تسلم الايادي وياليت فيه صور
jojo2018
jojo2018
تسلم الايااادي
قهوة الضيافة
قهوة الضيافة
RanoOosh88
RanoOosh88
يعطيك العافيه
hunah
hunah
يسلموووووووووو