هذا تطبيقي للحمص المنزلي إن شاء الله يعجبكم
واعذروني ما صورت بعض الخطوات :44:
نجي للمقادير <<منال العالم على غفلة !!
2كوب حمص حب مغسول
2ملعقة ملح
4/3 كأس عصير ليمون <<استخدم عصير جاهز مثل اللي بصورة
2/1 ملعقة بيكربونات الصودا
2/1 كوب طحينية سائلة
4 فصوص ثوم
4/1 كوب زيت زيتون
(انا استخدم كوب واحد حمص فاقلل كمية المقادير اخليها النص )لأن إذا طول بالثلاجة يتغير )
الطريقة ..
ينقع الحمص في (الماء +والبيكربونات)لمدة 4 ساعات او يوم اي من الصبح إلى الليل ،ويكون الماء كثير يغطي الحمص ويزيد
يطبخ الحمص بمائة المنقوع فيه لمدة (2ـ3)ساعات <<وإذا كان عندك قدر ضاغط اطبخيه في قدر الضغط لمدة ساعة وتركيه على نار هادئة حتى يستوي وتعرفين استوائه يسهل فركة بالأصبع
ثم يبعد عن النار حتى يبرد ثم يخلط مع المقادير في الطاحونة الكهربائية ست البيت<<وتقدرين تستخدمي الطاحونة العادية لاكن لابد يكون ماء الحمص زايد شوي بعد الطبخ
ويسكب في الطبق ويزين باللي يعجبك ..
انا زينته بالسماق والزيتون الأسود
وهذا الطبق للي تشكر :39:
وبالهناء والف عافية على قلوبكم .:27:
