تطبيقي للزربيان العدني عذااااااااب

وااااااو خطير راح اجربه ف القريب العاجل
وطالما انا اول وحده ردت الطبق من نصيبي
عذااااااااااااااااابين

وين المقادير والطريقه

يسلمووووووو


شكله يشهي

مبسوطه انه اعجبكم احم احم

المقادير

*نصف دجاجه
* 2 اكواب ارز حبة طويله
* 2حبات بصل متوسطة الحجم
* 4بطاطس مقشرة صحيحة
* ثوم الكمية حسب الرغبة
* علبة زبادي
* زيت /
* ملح / بهارات مطحونه
* بهارات صحيحة : هيل – قرنفل- كمون –ورق غار
فلفل اسود –
* كركم اوزعفران
* صبغة ارز

الطريقـة:-

* ينقع الارز لمدة ساعة كامله بالماء..
* ينقع صباغ الارز بالماء (الماء على حسب الكمية)
* يقطع2 بصل شرائح طوبلة ويقلي بالزيت حتى بصفر لونه يقلي الدجاج بالزيت نضيف قليل من الملح
على نار هادئة حتى ينشف ماء اللحم نضيف البهارات المشكله والزبادي والثوم والبطاطس قليل من الكركم ويبقى
على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
* يغلي ماء في حله مع البهارات الصحيحه والملح الـى درجة الغليان نضيف الارز الى الماء المغلي الى أن
ينضج نصف استواء.

* بضاف الارز الى الدجاج والبطاطس والزبادي ونرش علية الزيت كدلك صبـــاغ الارز ويبقى على نار هادئة
(بخـور الزربيان)

الطريقــة عمل البخور للرز:-

* قبل التقديم بقليل سخني فحم واحدة حتى تحمر واعملي قطعه فلفل حلوفي وسط الزبيان وبهاقلـيل من الزيت
وادا كان اخدي الجمرة وضعيها على الفلفل ثم ضعي الزيت وبسرعة غطي الطبخة بالعطاء ومنشفه كبيرة مع وضـع شـئ ثقيل على المنشفة حتى لا تتسرب رائحة الزربيات وتبقى 10 دقائق مغطاة الــى
وقت التقديم يقدم الزبيان مع السلطه الحارة او خيار بالزبادي