بسم الله الرحمن الرحيم..
يا هلا وغلا..
كل عام وأنتم بخير..
السالفة إني قبل فترة شفت بقسم التجارب طريقة الطحينة المنزلية للغالية (سنع بحريني)..
وجربتها وكانت روووووعة والله كأنها جاهزة وكل من ذاقها ما يصدق إني أنا مسويتها لين أعطيه المقادير..
والحين جانا رمضان نحتاجها مع التمر والسلطات..
فحبيت أوريكم طريقة عملها.. وأفيدكم مثل ما استفدت منكم كثييييير...
نجي للمقادير..
1- ملء كأس الجبن الصغير سمسم.. (انتبهوااا كاس الجبن الصغير)..
2- نصف الكأس نفسه دقيق أبيض..
3- نصف الكأس أو أقل بقليل زيت..
الطريقة...
1- يوضع السمسم في التاوة على النار الهادئة لمدة دقيقتين فقط لا يتغير لونه أبدا.. ويقلللب..
2 أضيفي الدقيق وقلبي دقيقتين بدون ما يتغير لونه.. (سنع بحريني ما حمصت الدقيق بس أنا حسيت أحسن لو يحمص شوي)..
وأكرر لاااا يتغير لونه أبد..
3- اتركيه يبرد قليلا ثم اطحنيه بطاحونة القهوة..
4- ضعيه في الخلاط (أنا أستخدم الخلاط الصغير يسمونه القطاعة العالمية).. وأضيفي الزيت بالتدريج حتى تحصلي على القوام المناسب..
وبس :)
ممكن مضاعفة الكمية حسب حاجتك..
وادعواااااا لي ولا تنسون الشكر والتقييم لو عجبكم :)..
واللي تجربه تعطينا النتيجة...
:26:
