معاش ياجماعه اتاخرت عليكم
اليكم المقادير
كيلو دقيق-م ط ممسوحه خميره-نصف كيلو سمن (بس السمن لازم يكون سايح وممكن نستعمل زبده )1/4 كوب ماء-م ص ملح-ا/2 كوب سمسم-م شمر-مينسون
الطريقه
السمن بنسخنه ع النار جدا
ونضع الدقيق ف وعاء ونعمل حفره ف المنتصف ونضع الملح والسمسم والشمر والينسون
ثم نضيف السمن الساخن جدا ف منتصف الحفره ونقلب بمعلقه خشب عشان هيكون الخليط ساخن وبعد ما يبرد شويه نبس الدقيق (يعني ندعكه بالكفين)وبعدين نضيف اللبن ويكون مذاب فيه الخميره ونعجن ولو حسينا ان العجينه محتاجه ماء نزيد الربع كوب ماءالدافيء ونعجن حتي تتكون لدينا عجينه متماسكه بس طريه ومش بتلزق
ونتركها ترتاح 10 دقائق
وبعدين نبدا نستعملها ناخ قطعه ونفردهاع سح مستوي ومرشوش دقيق خفيف جدا
تفردها ونحشوها بالتمر(التمر عجنته مع م زبده وهيل وقرفه) وونطويها ع الحشو وتقفل وتقطع بالسكين زي اللي ف الصوره
وممكن كل واحده تبع ف الشكل
يعني ممكن نلفها اصابع وممكن الاصابع تقطع
وع فكره قعه العجين بفردها واحشوها وتاف اصبع ثم اقطع الزياده وافرده من تاني يعني مش بلف كل المستطيل
وحاولي تكون الاشكال صغيره لانها لسه هتخمر
ارجو انكم تكوني فهمتوني
والمهم نرصها ف صاج مفرود ورق زبده ومش مدهون ونتركها تتخمر ساعتين وبعدين نهن الوش بيض مخفوق مع شويه فانيليا
ثم تدخل فرن ساخن ع 180 درجه ا/2 ساعه ثم نضعها تحت الشوايه دقيقه واحده
اليكم المقادير
كيلو دقيق-م ط ممسوحه خميره-نصف كيلو سمن (بس السمن لازم يكون سايح وممكن نستعمل زبده )1/4 كوب ماء-م ص ملح-ا/2 كوب سمسم-م شمر-مينسون
الطريقه
السمن بنسخنه ع النار جدا
ونضع الدقيق ف وعاء ونعمل حفره ف المنتصف ونضع الملح والسمسم والشمر والينسون
ثم نضيف السمن الساخن جدا ف منتصف الحفره ونقلب بمعلقه خشب عشان هيكون الخليط ساخن وبعد ما يبرد شويه نبس الدقيق (يعني ندعكه بالكفين)وبعدين نضيف اللبن ويكون مذاب فيه الخميره ونعجن ولو حسينا ان العجينه محتاجه ماء نزيد الربع كوب ماءالدافيء ونعجن حتي تتكون لدينا عجينه متماسكه بس طريه ومش بتلزق
ونتركها ترتاح 10 دقائق
وبعدين نبدا نستعملها ناخ قطعه ونفردهاع سح مستوي ومرشوش دقيق خفيف جدا
تفردها ونحشوها بالتمر(التمر عجنته مع م زبده وهيل وقرفه) وونطويها ع الحشو وتقفل وتقطع بالسكين زي اللي ف الصوره
وممكن كل واحده تبع ف الشكل
يعني ممكن نلفها اصابع وممكن الاصابع تقطع
وع فكره قعه العجين بفردها واحشوها وتاف اصبع ثم اقطع الزياده وافرده من تاني يعني مش بلف كل المستطيل
وحاولي تكون الاشكال صغيره لانها لسه هتخمر
ارجو انكم تكوني فهمتوني
والمهم نرصها ف صاج مفرود ورق زبده ومش مدهون ونتركها تتخمر ساعتين وبعدين نهن الوش بيض مخفوق مع شويه فانيليا
ثم تدخل فرن ساخن ع 180 درجه ا/2 ساعه ثم نضعها تحت الشوايه دقيقه واحده
الصفحة الأخيرة
يسلموووو الاياااادي
عهد احلى من الشهد/ مرت من هنآ