أنا أخذت وصفة من
هنا
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3036572
واليوم جربتها لكن بصراحة كانت رووووووووعه من جد
طبعا أستبدلت الدجاج باللحم
المقادير والطريقة
اول شي نجيب اللحمه ونغسلها وننظفها زييين بعدين نحط عليها ملح وكمون وكركم ونفركها عدل من داخل ومن برا
بعدين نجيب بصل ونقطعه شرايح عريضةونصفها دورين بقدر الضغط
ونحط اللحم فوق الشرايح ونكتمها بالقدر على نار هادية (لمدة لالاتقل عن ساعة)علشان تستوي
وإذا كانت دجاجة خليها من 12 إلى 15 دقيقه
بهذاالوقت نكون منقعين الرز بمويه مغلية
بعدين نغلي مويه فيها دارسين وورق غار وهيل حب علشان نسلق الرز نصسلقة
بعد ماتغلي الموية نكبالرز فيها ونخليه لحد مايستوي نص استواء
بعدين نشخل الرز ونحطه على اللحم بالقدر ونحط عليه شوي صفارالزعفران ونكتمه 7_10 دقايق على نار هادية جدا
بعدكذا نجيب صحن نحط فيه شوي زيت ونحطه بوسط القدر ونسقط فيه فحمة ونكتمه بسرعة ونخليهلحد مايوقف الدخان
في الوقت هذا انا سويت شوي بصل مع فلفل حااار
اول شي حمست البصل مع زيت زيتون وملح وكمون
وبس ذاب البصل شوي حطيت عليه فلفل اخضر حااااروحمستهمشوي وبس
وهذا بعد ماأستوىالبصل والفلفل
وهنا بعد مانتهت الطبخه كلها وغرفتها
وهذي للتعذيب
