براقه لامعه :

مقادير التشيز الياباني لعيووونكم.. 12 حبه جبن كيري 3 ملاعق زبده متماسكه بحرارة الغرفه نصف كاس سكر..ونصف كاس حليب سايل..وبشر قشر نصف حبه ليمون 3 ملاعق دقيق منخول 2 ملاعق نشا منخول 5 بيضات مفصول البياض عن الصفار >>الطريقه ■بحمام مائي نذوب الزبده والجبن ونصب عليهم الحليب بالتدريج ونحاول مايكون فيه كتل ■نخفق الصفار معاهم ونحركه لين يصير ناعم وضرووووري انه مايغلى نقصر النار ■نجمع النشا والدقيق وبشر الليمون ونخفقهم بسررعه ونبعدها عن النار لين تصير دافيه هنا يصير الخليط سائل ولزج ولو كان ثقيل زودوا حليب ■ناخذ بياض البيض ونخفقه بالخلاط الكهربائي ونضيف السكر الناعم دفعات لين مايصير قطني (يطول شوي) ■اذا انتهينا منه نضيفه على الخليط الاول بالتدريج ونقلبه بنعووومه وهدوء علشان مايطلع الهواء اذا انتهينا وتجانست مزبوط نجيب صينيه وندهنها بالزيت ونرش عليه نشا عﻻشان ماتلتصق الكيكه ■نكون مشغلين الفرن من تحت قبل عشر دقايق علشان تتوزع الحراره ■بحمام مائي نكون حاطين الكيكه تاخذ يمكن ساعه لين تستوي (وكل واحده وفرنها) اذا انفصلت الكيكه عن جوانب الصينيه بكذا تكون استوت ونولع من فوق بس تحميره خفيييفه وسريعه ومن تحت الكيكه تكون بيضاء عادي نطلعها من الفرن ونخليها تبرد شوي ونطلعها من الصينيه وتقدم وعليكم بألف عافيه♡

مقادير التشيز الياباني لعيووونكم.. 12 حبه جبن كيري 3 ملاعق زبده متماسكه بحرارة الغرفه نصف كاس...