تطبيق حلويات 5

مطبق التمر لـ ( دانة البحرين )

أنا ما لقيت الشرائح الميني فاستخدمت العادية بعد ما ضعفتها ع الجنب بس صارت اللفات كثيرة وما طلعت مقرمشة وخفيفة كان المفروض أقص من الطول والعرض















حلى ميني سويتز بالتمر ..



------------------------



حلى النظارات أو ( عيون البومة ) لـ ( انا والجرح )

عجب العيال وبنوتات أختي طعمه رااائع



هذا بعد اللف أحجام مختلفة لأنها أول مرة وبعدين أختار الحجم المناسب





بسم الله -- كل العيون تخزززززززززز












حلى النظارات بالخطوات شكل خطير والطعم وووااااااووو

البسبوسة المحشية لـ ( دموع يائسة )

معتمدتها بس المرة هذي حطيتها بالقوالب الصغيرة









لا يفوتك نص عمرك **بسبوسة محشية** لذييييييييييييييذة والصور ألذذذذذذذذذذذذذذ


-----------------------

السـاقــــــــــــــــــــــــــــو بطريقة ( أفنان الزياني )

معتمد ولذيييييييييييذ ونزلت له تطبيق من قبل في مواضيع المجربة السابقة - اتبعي الطريقة والمقادير وقدميه بكل ثقة


هذا وهو ع النار
















الســاقـــــــــــــــــــو

4 كوب ساقو منقوع ( بعد النقع يصير حوالي 2/1 5 كوب )
1 إصبع زبدة
3/1 2 كوب سكر للتحلية
3/1 1 كوب سكر للون
كمية من الماء المغلي حوالي ( 8 أكواب )

الطريقة

يحرق السكر ( 3/1 1 كوب ) حتى يذوب ويعطي لون بني ويبدأ في الغليان
يصب عليه الماء المغلي
نضع عليه سكر التحلية ونغليه حتى يذوب
نضع الساقو المنقوع ويحرك حتى يتشرب السائل وتصير كل حباته شفافه
( يزاد الماء كلما احتاج مع التحريك المستمر )
يذاب إصبع الزبدة ويطبخ
نحط 2/1 الزبدة على الساقو ونحرك - حتى يثقل
نضيف الهيل الناعم + زعفران منقوع في ماء ( ممكن صبغة زعفران ) ونحرك حتى يصير لونه زي الحلوى
نغرفه ونزينه بالهيل الناعم والمكسرات والزبد المطبوخ

تشييز كيك بالقوالب الصغيرة

جربته بعلب القشطة لكني أخطأت وقلبت العلبة علشان يثبت الغطاء على حواف العلبة من داخل
ولما جيت أطلع التشييز كيك ( علق ) وما طلع إلا بعد ما أخترب شكله على طول رميت علب القشطة وقلت خليني على القوالب الزجاجية اللي عندي
لبستها نايلون من الداخل علشان أطلع التشييز كيك منها بسهولة للتقديم










هنا استخدمت علبة الفيلادلفيا













-----------------

حلى الشامواه ( من كتاب النخبة )

ومن قبل كتاب النخبة الحلى موجود بمنتدانا صار له سنوااات









المقادير

أ - 2/1 1 كوب ماء + 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة + 2 باكيت كريم كاراميل
ب - 17 حبة بسكوت شاي + 1 علبة قشطة + 1 ملعقة كبيرة نسكافيه + 10 مغلفات كيك اليمامة ( ممكن تزيد أو تنقص حسب حجم الصينية ) ( أضفت على هالمقادير 1 ظرف دريم ويب )
ج - بودرة شوكولاتة للزينة

الطريقة

تجمع المقادير ( أ ) وتحرك على النار حتى تغلي
توضع المقادير ( ب ) في الخلاط وتصب عليها مقادير ( أ) وهي حارة وتخلط
يفكك الكيك بالنص ويرص في الصينية وتكون طبقة الكريمة ( الحشوة ) لفوق
يصب خليط الخلاط على الكيك وهو حار ويترك بدون تحريك 10 دقائق ثم يبرد في الثلاجة بعد أن ينخل على الوجه الكاكاو البودرة

كيكة النسكافيه ( من كتاب النخبة )

سويت الكيكة في قوالب صغيرة أجربها لأول مرة وللأسف لصت فيها وما طلعت
وباقي الخليط حطيته في قالب تيفال والحمد لله طلعت منه سليمة ( ولكن !!!! )
الكيكة صارت مفتته حتى في القالب التيفال يعني المقادير فيها شئ غلط ؟

بس الصوص اللي معاها أعطى الكيكة طعم رااااااااااااااائع ما ينشبع منها شوفوا الصور مع الشرح


هذا خليط الكيك




هذي القوالب الصغيرة مدهونة ومرشوشة دقيق ( خسارتها غالية وتلصق )




هذي القوالب الصغيرة والقالب الكبير





بعد الخبز




القالب التيفال بعد ما قلبته طلعت الكيكة كاملة وصبيت عليها الصوص لكنها صارت مايلة لجانب الصحن فحبيت أوسطها في الصحن وحركتهااااااا وهي دبقة من الصوص ولاصقة في الصحن ولأنها هشششة تقطعت لأقسام واخترب شكلها بس الطعم واااااو مع الصوص








هذي حاولت أطلعها وخربت فصبيت عليها الصوص وأكلتها ااااااا




قلت خليني أصب الصوص عليها وهي في القوالب




المقادير
4 بيضات
2/1 2 كوب سكر ( حسيته كثير على كمية الدقيق فقللت نص كوب )
2 كوب دقيق
2/1 1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
كاس زيت
2/1 2 ملعقة كبيرة نسكافيه
5 ملاعق حليب تذاب في كوب ماء

الصوص

كوب سكر + إصبع زبدة + 2 بيضة + ملعقة كبيرة نسكافيه

الطريقة

تعمل الكيكة كأي كيكة مع مراعاة وضع البايكنج باودر والنسكافيه في الأخير - وتخبز حتى تشقر وتترك لتبرد
الصوص



تذاب الزبدة على النار ثم ترفع ويضاف لها باقي المقادير وتخلط بخلاط الكيك وتعاد للنار ولكن على حمام مائي مع الخلط حتى تسخن ثم ترفع وتوضع في علبة بلاستيك وتحغظ في الثلاجة



تزين الكيكة بالصوص وتبرد

روعة
دام ابداعك