عــ حزينة ــيون @aa_hzyn_yon
عضوة مميزة
تطبيق معجنات 7
كاساديا فاهيتا لـ ( لووتس )
للمرة الثانية لكن غيرت في طريقة حمسة الدجاج وطلعت نااااطعة
قطعت 1 كيلو صدر الدجاج لشرايح رفيعة ( زي الشاورما ) وتبلتها ملح وفلفل أسود وحطيتها على النار حتى طلعت مويتها وبدت تنضج
أضفت البصل الجوانح 2 كبير و 5 فص ثوم مقطع وشوي زيت ذرة وزيت زيتون وقلبت لما لان البصل
أضفت 1 ماجي وقلبت ثم أضفت الفلفل الرومي ووما طوّلت قلبته شوي وأضفت الجبن السائل والمايونيز وأضفت موزاريلا وكاتشب وقلبته ورفعته عن النار
هذا صوص حاااااااااار أشترية من محل شاورما وأضيفه على الأكلات اللي أحب تكون حاارة - خلطته مع مايونيز علشان يتماسك وما يسيل من الخبز
كـآسـآديـآ فـآهيتــآ من يديني مش من تشيليز وبالصور*_*
130
37K
هذا الموضوع مغلق.
العريكة بالتمر
أخذت الطريقة من مواقع كثيرة منتشرة فيها ولقيت كثير بنات هنا منزلين نفس الطريقة علشان كذا ما راح أنسبها لأحد
المقادير..
1 كأس دقيق بر
1 كأس دقيق ابيض
2 كأس ماء
ذرة ملح
1 كأس تمر.. منزوع النوى
نصف كأس سمن... او زبده..تترك على النار..حتى يطلع منها مثل الجفل الابيض..
الطريقة...
تخلط كمية الدقيق مع ذرة الملح والماء في سحله...
حتى يصبح الخليط متجانساً .. وكثافته مثل خليط الكيك ...
ثم يُصب الخليط في صينيه ويوضع في فرن حار لمدة ربع الى ثلث ساعه تقريباً..
تأكدي من استواء العجين بغرس سكين في وسط الصينيه..واذا خرجت السكين نظيفه من العجين ..اذن قد استوت العجينه..
اقلبي قرص العجينه في الصحن وضعي عليه التمر ونصف كمية السمن..
استعملي القفاز ... للعجن..لأن القرص حااار.. ولن تتمكني من عجنه بيدك مباشرة.
ابدأي بعجن التمر مع القرص...
استمري بالعجن .. حتى يتجانس التمر مع القرص..
ضعي العريكه في حافظه..ثم ضغطي من المنتصف لتشكيل حفره جميله املإيها بالسمن والعسل مع دهن العريكه من الاعلى بقليل من السمن...
( المرة الجاية راح أكتقي بحلاوة التمر بدون العسل وأخليها بالسمن بسسس )
___________________________________
الملوح لـ ( محجبة )
هالمرة حشيته حشوة سمبوسة البطاطس الهندية - والعجينة كانت مجهزة قبل بيوم في الثلاجة ( خياااااااااااااااااال )
رابط الملوح
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1950288
رابط الحشوة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=38240464#post38240464
أخذت الطريقة من مواقع كثيرة منتشرة فيها ولقيت كثير بنات هنا منزلين نفس الطريقة علشان كذا ما راح أنسبها لأحد
المقادير..
1 كأس دقيق بر
1 كأس دقيق ابيض
2 كأس ماء
ذرة ملح
1 كأس تمر.. منزوع النوى
نصف كأس سمن... او زبده..تترك على النار..حتى يطلع منها مثل الجفل الابيض..
الطريقة...
تخلط كمية الدقيق مع ذرة الملح والماء في سحله...
حتى يصبح الخليط متجانساً .. وكثافته مثل خليط الكيك ...
ثم يُصب الخليط في صينيه ويوضع في فرن حار لمدة ربع الى ثلث ساعه تقريباً..
تأكدي من استواء العجين بغرس سكين في وسط الصينيه..واذا خرجت السكين نظيفه من العجين ..اذن قد استوت العجينه..
اقلبي قرص العجينه في الصحن وضعي عليه التمر ونصف كمية السمن..
استعملي القفاز ... للعجن..لأن القرص حااار.. ولن تتمكني من عجنه بيدك مباشرة.
ابدأي بعجن التمر مع القرص...
استمري بالعجن .. حتى يتجانس التمر مع القرص..
ضعي العريكه في حافظه..ثم ضغطي من المنتصف لتشكيل حفره جميله املإيها بالسمن والعسل مع دهن العريكه من الاعلى بقليل من السمن...
( المرة الجاية راح أكتقي بحلاوة التمر بدون العسل وأخليها بالسمن بسسس )
___________________________________
الملوح لـ ( محجبة )
هالمرة حشيته حشوة سمبوسة البطاطس الهندية - والعجينة كانت مجهزة قبل بيوم في الثلاجة ( خياااااااااااااااااال )
رابط الملوح
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1950288
رابط الحشوة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=38240464#post38240464
فطاير بشكل غريب وعجيب لـ ( رذاذ المطر )
لكن استخدمت لها عجينة ممتااازة مدحتها وحدة من الأخوات وهي
عجينة ( دندونة حواء )
3 كوب دقيق
3 م ط حليب بودرة
2 م ط سكر أنا حطيت 3
1 م ط خ ف
1 م ص ب ب
رشة ملح – حطيت 1 م ص
فنجان الشاي زيت
4/1 1 كوب ماء دافئ
تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا الدقيق لمدة دقيقة وتترك تخمر شوي ثم نضيف الدقيق ونعجنها 10 دقائق ونخمرها
فطاير بشكل غريب وعجيب !! والحشوه مميزه واللي ماتدخل خساره...(^_^)
لكن استخدمت لها عجينة ممتااازة مدحتها وحدة من الأخوات وهي
عجينة ( دندونة حواء )
3 كوب دقيق
3 م ط حليب بودرة
2 م ط سكر أنا حطيت 3
1 م ط خ ف
1 م ص ب ب
رشة ملح – حطيت 1 م ص
فنجان الشاي زيت
4/1 1 كوب ماء دافئ
تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا الدقيق لمدة دقيقة وتترك تخمر شوي ثم نضيف الدقيق ونعجنها 10 دقائق ونخمرها
فطاير بشكل غريب وعجيب !! والحشوه مميزه واللي ماتدخل خساره...(^_^)
معجنات مشكلة والعجينة ( نسيتها ) لأنها من زماان سويت هالتشكيلة لولدي ياخذها معاه للمدرسة علشان مسابقة أفضل طبق ينباع بكثرة - القهر إن الطبق اللي فااز كان جاااااهز مو تصليح بيت !!!! ما عندهم سااالفة
مناقيش زعتر - لبنة - سنمون روول - وردات الجبن بالشيرة - بيتزا
الصوص البني بطريقة ام الاطخم
هذي يمممممممممممممممممي
مناقيش زعتر - لبنة - سنمون روول - وردات الجبن بالشيرة - بيتزا
الصوص البني بطريقة ام الاطخم
هذي يمممممممممممممممممي
الصفحة الأخيرة
___________________________________
فطائر الجبن والزيتون لـ ( sweetness* )
لكن استخدم لها عجينة فطيرة القشطة والجبن لـ ( secretlove ) على هالرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2147475
::.. فطائر الجبن والزيتون روووعة > من مطبخي لا تفوتوها + هدية ..::