سلطة بالباجلاء والذرة --- طريقة هالسلطة كوّنتها من طريقتين لسلطة من المنتدى ودمجتهم وغيرت شوي فكانت سلطة لذيذة وخفيفة
خس مقطع وسط أو كرنب
جزر مبشور
قليل خيار مبشور ( اختياري )
باجلاء – ذرة
الصوص
( زيت زيتون – ملح – عصير ليمون – فلفل أسود وشوي خل )
نحط الخس وعليه الجزر ثم الباجلاء والذرة ونتبلها بالصوص ونزينها بمربعات الخبز المقلي
-------------
شوربة الأندومي من كتاب النخبة ---- عجبتني
1 بطاطس مقطع مكعبات
4 حبات جزر مقطع مكعبات
4/3 كوب بازيلا مجمدة
5 بصل أخضر مقطع صغير
1 باكيت إندومي مع بهاراته
2/1 كوب حليب يحل فيه ملعقة نشاء
نسلق البطاطس والجزر والبازيلا حتى تنضج ( تكون كميةالماء للسلق كافية بحيث تسلق الخضار ويبقى منها ما يكفي لعمل الإندومي كشوربة )
نكسر الإندومي صغير ونضيفه للخضار مع البهارات ونتركه حتى ينضج – نضيف الحليب ونحرك ( نعدل الملح لو احتاج ) – نضيف البصل الأخضر ونرفعه عن النار وتقدم مباشرة
------------
كرات اللبنة – لـ ( الملكة الباكية ) معتمدتهاااااا
خلطت بعضها بالزعتر والبعض بالفلفل الحار المجفف
الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=770153
الطريقة معروفة وموجود كذا موضوع لها وأعجبتني طريقة الأخت ( قرقورة ) وعدلت فيها والنتيجة روووووووووووووعة ( مطبق لحم + مطبق بالقشطة ) كنت أتمنى أسوي بالموز بس ما كان عندي
رابط موضوع ( قرقورة )
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=89346
هذي صور التجربة الأولى --- القطعة الصغيرة طريقة عادية بشريحتين من السمبوسة - والكبيرة بـ 4 شرائح
التجربة الثانية سويت منها بالقشطة
الحشو : نخلط لحم مفروم + بصل مفروم + فلفل أسود + كمون + ملح --- على النار الهادئة حتى ينضج ---- نخلط معاها ( مكعبات صغيرة طماطم + بصل أخضر + كمية وافرة بقل _ كرات_+ ملح وفلفل أسود )
أجيب شرائح سمبوسة ( دلتا بالزيت ) وأحط شريحة وعلى طرفها شريحة موازية لها ( ألصقهم بالبيض المخفوق ) وأدهن بيض في وسط الشرائح وبالعرض أحط شريحتين بنفس الطرقة ( + )
أحط الحشوة بالنص وأصب عليها بيض ما يكون مخفوق كثير علشان ما يسيح
آخذ شريحة سمبوسة وأقسمها 3 مربعات وأحط مربع على الحشوة
أبدأ أطوي الشرائح أولها الطبقة اللي تكون تحت بعدها اللي في الجنبين
وآخر شي التحتيه
هنا بالقشطة والسكر والبيض