بس تراني ناسختها من طريقة وحده بالمنتدى مو عارفه اسمها الله يجزاها خير
يالله بسم الله نبدا
المقادير:
كيلو برغل / 800 جرام لحم بدون دهن مفروم ناعم / واحد رغيف خبز(عيش لبناني)
بصله/ بهارات مطحونه ناعم وقرفة وكمون/ملعقه صغيره ملح
الطريقة:
نحط الرغيف باناء عميق ونضيف له البرغل ونغمره بالماء
ونزيد على الغمر باصبعتين فقط ونخليه ربع ساعه حتى يشرب الماء كامل
نفرم البرغل مع البصل في الفرامه وبعدين نعجنه مع اللحم المفروم
ونضيف الملح والبهار ونرجع نفرمه كمان مره ونتدوق الملح نشوف ادا تحتاج نزيد ملح او لا,
في النهايه راح تصير عندنا عجينه لينه وتتشكل بسهوله نغطيها ونخليها بالثلاجه
على بال ما نجهز الحشو .
الحشو: نص كيلو لحم مفروم معصج(بالطريقة المعروفه ) ومضاف له كزبره مفرومه ناعم وبعد ما
نرفعها من على النار نستنى تبرد ونضيف لها مكسرات حمصنها بالزيت شويه عباره عن ........
جوز ولوز وصنوبر
طريقة الكبه لعيون معطيتهم ركبه :)
بس تراني ناسختها من طريقة وحده بالمنتدى مو عارفه اسمها الله يجزاها خير
يالله بسم الله نبدا
المقادير:
كيلو برغل / 800 جرام لحم بدون دهن مفروم ناعم / واحد رغيف خبز(عيش لبناني)
بصله/ بهارات مطحونه ناعم وقرفة وكمون/ملعقه صغيره ملح
الطريقة:
نحط الرغيف باناء عميق ونضيف له البرغل ونغمره بالماء
ونزيد على الغمر باصبعتين فقط ونخليه ربع ساعه حتى يشرب الماء كامل
نفرم البرغل مع البصل في الفرامه وبعدين نعجنه مع اللحم المفروم
ونضيف الملح والبهار ونرجع نفرمه كمان مره ونتدوق الملح نشوف ادا تحتاج نزيد ملح او لا,
في النهايه راح تصير عندنا عجينه لينه وتتشكل بسهوله نغطيها ونخليها بالثلاجه
على بال ما نجهز الحشو .
الحشو: نص كيلو لحم مفروم معصج(بالطريقة المعروفه ) ومضاف له كزبره مفرومه ناعم وبعد ما
نرفعها من على النار نستنى تبرد ونضيف لها مكسرات حمصنها بالزيت شويه عباره عن ........
جوز ولوز وصنوبر