تعالوا تذوقوا أحلى رز بالبازيليا مع طباهج مفلفلة ..

هلا اخواتي حبيت اشارك معاكم بطبخاتي المتواضعة واتمنى تعجبكم ..
رز بالبازيليا وطباهج .

أرز بالبازيليا
المقاديــــــــــــــر:/
المـــــــرقة :

• نسخن الماء حتى الغليان ثم نضع به قطع من اللحم سواء كان من الدجاج او أي نوع آخر .
• نضيف البهارات المتوفرة في المطبخ والقليل من الزيت وبصلة واحدة وثوم .
• نتركها جانبا حتى تستوي .
مقادير الأرز :
• 3 أكواب أرز طويل الحبة .
• 4 ملاعق زيت ذرة .
• عود قرفة .
الطريقـــــــــة:/
• بعد ان تستوي المرقة صفيها في حلة واتركي الماء لوحده .
في الطنجرة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن ثم اضيفي نصف كوب من مقدار الارز إلى الزيت وقلبي إلى أن يتحمر .
• أضيفي بقية الأرز وقلبي قليلا ثم أضيفي 4 أكواب من المرقة .


• أضيفي عود القرفة .
• اتركيه يغلي قليلا ثم أخفضي النار ( الحرارة هادئة ) .
• اتركيه حتى ينضج تماما من 10 الى 15 دقيقة .
• بعد ان ينضج اخرجي عود القرفة ثم رصيه يالصحن وزينيه بالبازيليا المسلوقة بالماء والملح .


ملاحظة :/
بقايا اللحم الزائد من المرق يمكن أن تشوحيه في الزيت وتزيني به وجه الأرز على حسب الرغبة .

****************************** ***
طريقة الطباهج : /
ناخد 3 بصلات ونقطعهم بشكل طويل ونسخن طاجين الزيت عشان نقليهم بيه مو كثير الزيت حوالي 4 ملاعق , بعد مايذبلوا نشيلهم في صحن .
ناخذ 2 حبة بطاطا ونقطعها دوائر متوسطة السمك ونقليها بالزيت نصف نضج ونحطها بصحن اخر .
اذا عندك خضار مشكل مثل الجزر واللفت كمان اقليهم وحطيهم على جنب .
خذي كمان فلفل اخضر قرون واقليهم زي ماهما ماتقطعيهم وشيليهم على جنب .
اللحم خذي دجاج او اي نوع اخر بس حلوة بالدجاج اقليه كمان شوحيه يعني وحطيه على جنب .
ناخذ صينية الفرن وماتدهنيها بشئ لانه كل شئ مقلي مايستحق زيت .
اول شئ نحط البصل ونفردوا وبعدين البطاطا وبعدوا الخضار واللحم وناخذ حبتين طماطم ونقطعهم دوائر ونحطهم على باقي الخليط ..
كمان اذا عندك فول اخضر حطيه طعمتوا حلوة .
خذي في صينية لوحدها ملعقتين صلصة طماطم ومعاهم ملعقة ممسوحة كبيرة كركم وملح وبهاراتك المفضلة وضيفي عليهم كوبين ماء واخلطيهم الين يمتزجوا ببعض ..
صبيهم على صينية الفرن عشان منتبل الخليط كلوا .
غطيها بسلفر ودخليها الفرن الين ينضح اللحم وباقي الاكلة .
قبل لا تنضج شيلي السلفر عشان تتسبك وماتجي مويتها كثيرة .
بالنهاية قدميها ساخنة مع الرز ومتأكدة من ان زوجك هايموت فيها وبالايدين الي سوتها ..
لي طلب صغنون ..
ادعولي بالذرية الصالحة هذا الشهر