الطريقة -------------
نسلق اللحم
اضيفى مستكة وهيل عليه
نسوى الرز بشوية من مرقة اللحم
نحضر الجميد --نكسره وننقعه فى ماء مغلى
نخلطه بالخلاط ونطبخه على النار ولما يغلى نقلى توم فى ىسمن ونضعها عليه
ناخد من المرقة ونفت فيها الرقاق مع نعناع وفلفل اخضر وليمون
نضع الطبقة الأولى الفتة فى التبسى ونغطيها بالرز
نقلب اللحم بزيت وليمون وبهارات
ونحطها على الرز ونزينها
والجميد فى صحن جنبها
بالعافية --
