كوبونات الراقية تسجيل الدخول

هالةالقمر
هالةالقمر •
السلام عليكم

شكرا يا رانيا على الدعوه للموضوع

انا مش بخترع كتير الصراحه بس بحب اطبق الاكلات اللى اشوف حد جربها وبيمدحها

بس موضوع مفيد خصوصا ان الولاد بيحبوا التجديد



جزاكم الله خيرا
سهلولة1
سهلولة1 •
هالةالقمر هالةالقمر :
السلام عليكم شكرا يا رانيا على الدعوه للموضوع انا مش بخترع كتير الصراحه بس بحب اطبق الاكلات اللى اشوف حد جربها وبيمدحها بس موضوع مفيد خصوصا ان الولاد بيحبوا التجديد جزاكم الله خيرا
السلام عليكم شكرا يا رانيا على الدعوه للموضوع انا مش بخترع كتير الصراحه بس بحب اطبق...
أنا النهاردة كان الغدا تكا ماسالا ( أكلة هندية ) وهذا بمناسبة تحطيم الرجيم تحطيما :09:
أول مرة أجربها بالمقادير المظبوطة دي
وهي طريقة الأخت ريفه ,,,,,,,,, وفعلا طلعت مظبوطة وعجبت الولاد ( لأنهم بيحبوا الأكلات الهندية )

جزاها الله خيرا :


دجاج تكاماسالا.. من اشهر المطاعم العالميه ..مصور من مطبخي..




اليوم جاايبه لكم وصفة التكاماسالا على اصوله من مطعم هندي مشهور
وان شاء الله تتعجبكم وتاكلوهااا بالعاااافيه مقدما...
قبل لا نبدا ..احب اقول ان دجاج التكاماسالا
ناس يحبون فيه مرقه وناس تحبهاا ناشفه وهذا راجع لكم


المقاااااااااادير

3صدور دجاج مقطعه مكعباات
4ملاعق زيت
5حبات هيل
عود قرفه
بصله ونصف
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ملعقة صغيره بودرةجوز الهند
ملعقة معجون طماطم
حبةطماطم متوسطه مقشره ومقطعه
كوب ماء
ملح
كوب كريمه خفق او زبادي (افضل الكريمه )
للزينه
كزبره حضراء



الطريقه

يقطع الدجاج مكعبات ويرش عليه الملح وينرك لوقته

في وعاء نضع
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ونمزجهاا مع بعض


نحمي الزيت ونضع الهيل والقرفه ونحركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من الزيت


نضيف البصل على الزيت حتى يصبح لونه ذهبي (انا استعجلت وماخليته يذهب )نضيف الخليط ونحركه مع البصل


ثم نضع الطماطم والمعجون عليها




وبعد ذبول الطماطم نضيف كوب ماء ساخن جدا والملح حسب الذوق



تترك الخليط حتى يتجاانس ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة 10-12 دقيقه اوحتى تستوي



نضيف الكريمه وملعقة جوز الهند(نسيت اصور الكريمه بس المقداار نفس كوب الماء او اذا حابه
علبة زباادي (افضلهم ناادك )



وتركيها حتى تنشف المرقه او اذا حابه فيها مرقه قليله راجع لذوقك
وتزين بأوراق الكزبره وتقدم مع خبز الناااان



وهذا هو الرابط

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=919386#Scene_1
فاقده أختها
فاقده أختها •
spanishflower spanishflower :
اهلا يا حبيبتي و الله معتقدش لان دردشه مطابخ قالت انها هي اللي عملتها علشان حجم العجينه (المستطيل الكبير) مش موجود في السوق بس علي فكره هي سهله جدا و نفس عجينه ااالازانيا (2 كوب دقيق و 3 بيض و ملح و اعجنيهم بدون ماء خالص و سيبيها ترتاح في التلاجه نص ساعه و خلاص افريدها و قطعيها الشكل اللي يريحك) سهله فعلا و مش بتاخد وقت خالص :26:
اهلا يا حبيبتي و الله معتقدش لان دردشه مطابخ قالت انها هي اللي عملتها علشان حجم العجينه (المستطيل...
انا مااحب العجن وبحياتي مااعملت عجينه اخاف اسويها وتخرب واتحطم خخخ ...بس اممبين عليها سهله ان شالله بجررربهاا اممممم وتطلع لذيذه .. بسويها ان شالله وبخبرررررركم

http://***************.net.in/all/index.php .
NeeNee
NeeNee •
أنا امبارح عملت مقلوبة وعملت معها طبق جانبي نباتي ... فاصوليا بالزيت
*3roos*
*3roos* •
انا متل اغلب اللي عايشين هون كمان بعمل وجبتين يعني فطور و غدا بس متأخر يعني لا هو غدا ولا عشا الله يسهل عليها امي كانت تفطرنا و تغدينا و تعشينا بس الدنيا هون غير
وانا افكاري بسيطه يعني مرات بنوكل بطيخ و جبنه و مرات بعمل pancakeو بقلي جنبه بيض و مرات بنوكل وافلز مش حافظه كيف بتنكتب انجليزي و بقلي جنبها بيض و مرات بعجن قبل بيوم و بعمل معجنات و بنصير نسخن و نفطر منها و مرات بعمل عجه و مرات بعمل فول و مرات بنشتري حمص وفلافل وانا جربت الفلافل في الدار و حرمت اعيدها لأنه ما زبط و مرات بقلي بيتنجان و بطاطا و زهره و اغلبه بقطع جنبه خيار و بندوره و جبنه بس كتير عجبتني افكار كتير من الاخوات
و هسه بما انه الصيف اجا بستغل موسم الشوي يعني بريح راسي كتير ايام و بنشوي جاج او لحمه او كفته او ستيك و هيك اشياء و اخر اشي طبخته الاسبوع اللي فات كان سبانخ مع لحمه و رز مفلفل
روتين الطبخ ممل بس الواحد شو بده يعمل بدنا ننوع و مرات كتير لما نقعد نحكي هيك بحكي لجوزي نحمد الله انه عنا اكل يعني احنا محتارين شو نعمل و ناس كتير مش لاقيين يوكلوا ف الحمدلله على نعمه الكتيره هيك بننسى انه روتين و بنحمد الله انه في اكل و بنوكل اللي موجود