تعالوا وشوفوا واحكموا بنفسكم .....

اسفة على الأنقطاع المفاجئ بسبب توعك طارئ للكمبيوتر...
لكن يقولون من طول الغيبات جاب الغنايم وانا رجعت لكم باحلى غنيمة وهي.........

الكيكة الغنية بالنسكافية والكراميلة

المقادير :

1 ملعقة أكل فانيليا . 1 كوب سكر مطحون ناعم .
3\4 كوب زيت نباتي . 3 ملاعق أكل نسكافية .
1\2 كوب عصير برتقال طازج مصفى . 1 ملعقة أكل حليب بودر . قليل من الحليب السائل .1 فنجان لوز . 1\2 1 كوب دقيق أبيض . 1\2 1 ملعقة أكل بيكنك باودر . 5 بيضات .

مقادير الشراب :
1 كوب ماء . 2 فنجان سكر .

مقادير الكريمة :
1 علبة قشدة نستلة . 1 كيس دريم ويب . 1 ملعقة أكل سكر ناعم .

مقادير حلوى الكراميلة :
2 فنجان سكر .

الطريقة :

1. يتم عمل حلوى الكراميلة أولا :

¨ يسيح السكر في قدر سميك على النار وتقليبه بملعقة خشبية باستمرار حتى لا يحترق السكر يترك على النار حتى يصبح لون السكر بني فاتح وتختفي كتل السكر تماما .

¨ يضاف اللوز مع الاستمرار في التحريك لأنه بعد إضافة اللوز ستنخفض درجة حرارة السكر مما سيؤدي إلى تكتل اللوز مع السكر ولكن بتقليب اللوز و السكر بعناية وباستمرار ستلاحظ أن السكر يسيح مرة أخرى .

¨ عندما يسيح السكر وتبدأ حبات اللوز في الطرقعة وتظهر رائحة تحميص اللوز فهذا يعني أن الوقت قد انتهى .

¨ ترفع الكراميلة عن النار وتصب على رخامة نظيفة ومدهونة ، وتفرد الكراميلة بالملعقة الخشبية وتترك حتى تتماسك وتبرد قليلا .

¨ بعد دقيقتين يجب محاولة رفع قرص الكراميلة عن السطح المدهون حتى لا يلتصق قبل أن يبرد تماما .

¨ بعد مرور نصف ساعة يكسر قرص الكراميلة إلى قطع صغيرة ، ثم توضع في كيس نايلون جاف ويدق بالهاون الخشبي حتى نحصل على كراميلة خشنة .

¨ يمكن استعمال الكراميلة في كثير من الحلويات أو لتغطية بعض أنواع الأيسكريم والمهلبيات .

2. تخلط مقادير الكيكة بنخل الدقيق والبيكنك باودر مرتين ، ثم يترك جانبا .
3. يخفق البيض والفانيليا والسكر جيدا حتى يبيض لونه ، ثم يضاف إليه الزيت ويستمر في الخفق .
4. يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق ويقلب معه جيدا حتى يمتزج تماما .
5. يسكب الخليط السابق في صينية فرن تيفال دائرية مدهونة ويساوى سطحه .
6. تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة ( سبق تسخينه من قبل ) حتى تنضج الكيكة .
7. أثناء نضج الكيكة يتم عمل الشراب بحيث يتم إذابة السكر والنسكافية في الماء ، ثم يوضع على النار حتى يغلي .
8. يبعد الشراب عن النار ويضاف إليه عصير البرتقال ، ثم يترك حتى يبرد .
9. عند نضج الكيكة تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا ، ثم تقلب في صحن التقديم وتوخز بشوكة على السطح كله .
10. يسكب الشراب بملعقة على السطح حتى يتخلل الفتحات التي تم عملها بالشوكة .
11. تخلط مقادير الكريمة كلها بخلاط الكيك الكهربائي حتى تختلط جيدا ، ثم تسكب على سطح الكيكة ويساوى سطحها .
12. يرش السطح بالكراميلة ، ثم تدخل الكيكة في الثلاجة لحين التقديم.


ارجو ان تنال الكيكة اعجابكم.... ويقبل العذر ....

مع تحيات اختكم الاماراتية