بنات انا اشتريت خردل بس مو حبوب لا
جاي في علبه وزي المعجون >>> ماني عارفه اوصفه زين :hahaha:
قلي زوجي انه ينحط عالساندويشات بس ابغى اعرف استخدامات ثااااانيه لاني احسه حللللو مره ويعطي الاكل نكهه :p
اللي تعرف ياليت ماتبخل علي وعلى فكره سويت بحث عنه بس ماطلع لي اييي شئئئئئ:06:
$دلع مودي$ @dlaa_mody
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
السندويشات يستخدم صوص السلطات حتى المشاوي فيكي تدخلينه عليهم
mhs6793 اعطتك اكثر من خيار في استخدماته يعطيها العافية
mhs6793 اعطتك اكثر من خيار في استخدماته يعطيها العافية
ممكن تحطيه مع المشويات والبرجر والنوجيت
وكمان مع السلطات زي سلطة المكرونه او الروسيه
وكمان مع السجق
وأنا احطه في خلطة صدور الدجاج المحشية مع صوص الثوم والزيتون والفلفل الرومي والخس واي خضار تبغي تحطيها
وبصراحه انا احب احطه مع كل حاجه
وكمان مع السلطات زي سلطة المكرونه او الروسيه
وكمان مع السجق
وأنا احطه في خلطة صدور الدجاج المحشية مع صوص الثوم والزيتون والفلفل الرومي والخس واي خضار تبغي تحطيها
وبصراحه انا احب احطه مع كل حاجه
الصفحة الأخيرة
نبدأ معاكم اجارالمنقا او الامبا يقطع المنقا الي قطع علي حسب الذوق ويوضع عليه الملح والخردل والهرد ويترك لمدة اسبوعين من غير تحريك او وضع ملعقه عليه ويوضع في آنيه بلاستك او زجاج
وبعد الاسبوعين نحمص الكمون والكزبره الناشفه والحبه السودا والحلبه الناشفه ويطحن
ثم يوضع علي المنقا الخضرا ومعه الفلفل الاحمر ويقلب الان
ثم يوضع الزيت علي النار الي ان يحمي جيدا ثم يوضع حبوب من الكمون الناشف يعني ملعة اكل وثم يوضع الثوم وقليل من حبوب الخردل ودعي الجميع يحمر جيدا
ثم اطفي النار وصبيه علي علي المنقا وبعد ان يبرد استمتعي بالاجار اللذيذ
وبامكانك استعماله سنه ما يخرب وبالعافيه
اجار الحومر الاخضر او التمر الهندي الاخضر
[/[المقادير[/
حومر اخضر كيلو
فلفل اخضر عروق ربع كيلو
نصف كيلو زيت
خردل ملعقة شاي
حبه سودا ملعة شاي
كمون ملعقة اكل
ملعقة اكل ثوم مطحون وفصوص 5حبات
ملح ملعقتين اكل
كزبره ناشفه نصف ملعقة اكل
الطريقه
قشري الحومر الاخضر و اطحنيه في طحانة البصل ضعي الفلفل والثوم والملح واطحنيه سويا
الكزبره والكمون والحبه السودا والخردل يحمص ثم يطحن ناعم ويضاف علي الحومر السابق
يوضع الزيت علي النار الي ان يحمي جيدا ويوضع قليل من الكمون الحبوب والثوم الحبوب
والخردل الحبوب وبعد ان يحمر جيدا نضعه علي المقادير السابقه من الحمر وبعد ان يبرد
يترك في برطمان ويترك في الثلاجه لحين الاستعمال وتناولي احسن اجار والذ
اجار الخضار
المقاديرجزرربع كيلو حومر اخضر كيلو
بطاطس ربع كيلو باذنجان ربع كيلو
فاصوليا اقل من ربع كيلو
فلفل اخضرربع كيلو
خردل ملعقة اكل
ملعقة اكل كمون راس ثوم كزبره ناشفه ملعقة شاي ملح 2ملاعق اكل
الطريقه
قشري الحومر ثم اطحنيه جيدا اطحني الفلفل الاخضر مع الملح ثم خذي الخضار وقطعيه الي
قطع صغيره واقليه في الزيت حمصي الخردل والكمون والكزبره الناشفه واطحنيه جيدا
يعني ناعم اخلطي جميع المقادير من غير الزيت
حمي الزيت جيدا ثم ضعي قليل من الكمون
وبعد ان يحمر ضعي جميع المقادير معه وقلبي جيدا اطعم اجار عندك تناوليه بالعافيه
لا تنسو يا بناتي حين الغرف لا تستعملي ملعقه مبلوله او مستعمله من قبل
اجار الليمون
المقادير15 حبات من الليمون
4ملاعق فلفل احمر بودره
ملعقه صغيره حبه سودا
زنجبيل ملعقة شاي ومثلها ثوم
وملعقه شاي هرد يعني كركم
كمون ملعقةشاي وكزبره ناشفه ملعقة اكل
زيت ملء 3 كاسات 5 ملاعق اكل ملح
الطريقه
قطعي الليمون الي اربع قطع ثم ضعي الملح والهرد واتركيه في قدر او برطمان لمدةاسبوع
وبعد ذلك حمصي الكمون والكزبره الناشفه والحبه السوداواطحنيها ناعم واضيفيه الي الليمون
الآن ضعي الزيت علي النار وبعد ان يحمي ضعي قليل من الكمون الحبوب والثوم والزنجبيل وحبوب الخردل واطفي
بيه الليمون السابق وقلبي جيدا هذا هو اجار الليمون وهو نافع في عملية الهضم وبالهناء والعافيه
الان نتابع مع اجار الطماطم
المقادير
خرد ل ملعقة شاي
ملعقة اكل فلفل احمر بودره
ملح ملعقه ونصف اكل
الطريقه
قطعي الطماطم الي قطع وسط وضعي عليه الفلفل والملح وارفعيه علي النار الي ان يجف ماؤه
ثم اطحنيه في مكينة البصل
خذي الخردل وحمصيه واطحنيه واضيفيه علي الطماطم
سخني الزيت جيدا وضعي عليه قليل من حبوب الكمون وبعد ان تحمر جيدا اسكبيه علي المقادير السبقه من الطماطم
وتناوليه مع الارز لاتنسو كل انواع الاجارتوضع في الثلاجه خوفا لا يخرب من تقلبات الجو
ستيك بالخردل
المقادير
• 6 شرائح ستيك لحم بقري
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة صلصة فول الصويا
• 1 فص ثوم مدقوق
• ملح وفلفل
طريقة التحضير
امزجي المكونات في وعاء كبير , ثم أضيفي شرائح الستيك إلي الوعاء وقلبيهم جيدا .
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات قبل الطبخ .
ترفع شرائح الستيك من التتبيلة وتوضع في مقلاة مدهون بالزيت أو الشواية .
تطهي علي نار متوسطة وتقلب وتضاف إليها التتبيلة بين الحين والآخر حتى تنضج .
=======
*الباذنجان مع الحلوم*
المقادير :
باذنجان مقطع ومسلوق + علبة حلوم مبشور + ملعقتان صنوبر مشوي + شرائح الفلفل البارد الأحمر المشوي + حزمة جرجير أو أكثر .
الصلصة :
عصير ليمون + زيت زيتون + ملعقة مايونيز + ملعقة صغيرة جداً خردل .
الطريقة :
تخلط المقادير مع بعض ثم يوضع عليها الصنوبر المشوي وتخلط مع الصلصة وبالعافية
منقول
اتمنى اني افدتك