السلام عليكم
حبيباتي عندي مشكلتين الأولى اني دخلت المطبخ ولقيت رز ابو كاااااااااس مخلص
وعندي رز ابيض بسمتي(عنبر)مشكلته اني من شرى زوجي هالرز سويته مرة وبااااااااااااااااااء بالفشل ماعرفت له
واللحين ماقدامي غيرة اسوس غدانا منه فبليز تكفون اللي تعرف لرز الابيض عنبر تعلمني طريقته
متى انقعه
وكم المده
وش نوع ماء النقع
وشلون اطبخه وكل كاس رز كم يحتاج كاس ماء مغلي
اف قمت من النوم شايله هم الغداء وطبخ الرز :09: ليتني اعرفله زوجي يحبه رز العنبر
ومشكلتي الثانيه عندي فلفل احمر كثيييييييييييييييييييييييييييير حار وشلون اتصرف معاة ابي اجفف نصه
للطبخ والباقي ابي اسوي منه صوص حار احتفظ فيه بالثلاجه
الله يوفقكم ساعدوني واعذروني عالاطاله :(
الخياله22 @alkhyalh22
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الفلفل الاحمر فعلا مايخرب في الفريزر ويطول مافيه مشكله ...
اما الرز العنبر فهاذا مشكلتي ياليت نلقى وحده تضبطه..!!
اما الرز العنبر فهاذا مشكلتي ياليت نلقى وحده تضبطه..!!
ام فوفو
•
بالنسبة للرز العنبر مااعرفه..اما الفلفل انا احفظة بالفريزر ويجلس شهور..
واذا حابة تسوين منه صوص حال..انا اسميه "دقوس"
اكشن بصل مع طماط مع ثوم مع زيت طبعا""يعني احمسهم" مع الفلفل الاحمر واضيف لهم ملح..وشوي صلصة طماطم..البعض يضيف له حبة ماجي...بعد ما يذوب الطمام اسكر النار عليه واخليه لما يبرد واضربه في الخلاط واحطه ببرطمان وعالثلاجة..وبالعافية
واذا حابة تسوين منه صوص حال..انا اسميه "دقوس"
اكشن بصل مع طماط مع ثوم مع زيت طبعا""يعني احمسهم" مع الفلفل الاحمر واضيف لهم ملح..وشوي صلصة طماطم..البعض يضيف له حبة ماجي...بعد ما يذوب الطمام اسكر النار عليه واخليه لما يبرد واضربه في الخلاط واحطه ببرطمان وعالثلاجة..وبالعافية
um hana2
•
عزيزتي
انا سمعت شيف عندي يقول الرز البسمتي لكل كاس منه كاستين مويه للطبخ اقصد
عرفتي يعني المويه ضعف الرز
وجربتها وضبطت الحمدلله
مادري اااذا كان رزك له طريقه غير
او ان البسمتي كله واحد
انا سمعت شيف عندي يقول الرز البسمتي لكل كاس منه كاستين مويه للطبخ اقصد
عرفتي يعني المويه ضعف الرز
وجربتها وضبطت الحمدلله
مادري اااذا كان رزك له طريقه غير
او ان البسمتي كله واحد
الصفحة الأخيرة
أنا ماخذتها من المنتدى بس ما أعرف صاحبتها
(هذا مقدار الرز البشاور
مقابل كل كاس رز = كاس ونص ماء
وانقعيه في مويه بااااااااردة لأنه بسرعة ينعجن
يوم بدت فيه كشنت كشنه بالسمنه مع البصل وحمسته لين صار اصفر وحطت مويه مغليه مع شوي من موية اللحم وحطت دارسين وليمون اسود صحيحه (عدله) ولما غلى الماء سكبت الرز بعد الغسل 5مرات وعلت النار الى ان شرب الماء كله طبعا الماء الى ان يتغطى الرز ب2ساتي فقط ولما نشف قصرت النار وحطت زبده وفلفل بارد مقطع ارباع وغطته بالقصدير ساعه فقط وبالعافيه)
أما الفلفل الاحمر عادي حطي بالفريزر وأستخدميه مع الرز ما يخرب