تعالووااا شوفوا فطورنا اليوم ( برياني على الطريقه الكويتيه ) مع ارنب محمر :):)

حبيبة مبارك :

اول شي نعامل الارنب مثل الدجاجه بالضبط شفتوا شلون تنظفون الدجاجه (و تغسلونها ) نفس الشي الارنب ( بس الارنب اصلا نظيف حيل و انظف من الدجاجه و ريحته احلى من الدجاج ) تعرفون الارنب ما ياكل مثل الدجاج خرابيط !! لا ياكل بس خس او جزر يعني معدته و اعضاءه كلها نظيفه و اكثر من نظيفه ... المهم خلوا الرجال ينظف لكم الارنب :) :) :) ههههههههههههههههههههههههه شرح شطوله وآخرتها مو انا اللي منظفته الشغله الوحيده اللي تسوونها انكم تغسلونه و تنقعون الارنب بماء عادي لمده ربع او نص ساعه بالملح و الماء . بالوقت هذا نغلي الماء الحار ونحط فيه شويه هيل و لما يغلي نحط الارنب ننطر الماء يغلي اكثر و تطلع الزفره ناخذ الجدر ونقط الماء و نغسل الارنب ونحطه في جدر ثاني يكون فيه ماء يغلي و حاطين فيه البهارات الحب حقتنا اللي هي عباره عن ( هيل ـ كمون حب ـ كزبره حب ـ شويه من القرفه ) وخلوه يطلع الزفره ( بملاس المرق شيلوا الزفره ) ما تاخذ العمليه اكثر من 5 دقائق قصروا النار و خلو الارنب يغلي على كيفه على نار هاديه و حطوا واحده ماجي ـ و الملح المناسب و سكروا الجدر وخلوه ساعه الى ساعه وربع . ( انا احب الدجاج او الارنب او اللحم يكون مستوي زياده وعشان الجراثيم كلها تموت ) المهم نسوي حنا الحين خلطه العيش .. نحتاج الى بطاطه مقطعه مكعبات مقلاه فيها زيت نقلي البطاط و نحمرها بالشكل هذا نضيف بعدين الخضار المثلجه ( مقدار صغير لا تكثرون وايد ربع كوب كفايه ) بعدين نظيف عدد2 طماطه مقطعه صغار و نظيف الفلفل الحار اللي نحبه ( حسب ما تبون ) نحط بهاراتنا .. انا حطيت بهار ابيض كزبره يابسه ملح فلفل بودر كركم ( ملعقه كبيره ) بهارات التكا ( للدجاج ) حطيت منها بهارات اسمها بهارات الكبسه السعوديه حطيت منها بعدين نزيد عليه الخضار المشكل المثلج ( بزاليا و جزر )

اول شي نعامل الارنب مثل الدجاجه بالضبط شفتوا شلون تنظفون الدجاجه (و تغسلونها ) نفس الشي...