إيدام اللحم البقري:
نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
حبتين بصل تقطعينها شرايح صغيره
ملقعه ثوم مطحون
ملقعه صغيره خولنجان مطحون
ملعقه صغيرهزنجبيل مطحون
نصف ملعقه صغيره جوزه الطيب مطحونه
ملعقه صغيره كزبره ناشفه
5 ملاعق نارجين محمص عالنار (لونه يصير أشقر) ويطحن
3 حبات فلفل حار مطحون(حسب الرغبه)
ملح+ننجان شاي زيت
الطريقه:
تحمرين البصل مع الزيت وتحطين عليهم الثوم والفلفل المطحون والبهارات
بعدها تحطين قطع اللحم وتقلبينها وتضيفين عليها كأس كبير ماء وتغطين القدر وعلى نار هاديه
اليييين ينضح اللحم ويشرب ماؤه
آخر شئ تضيفين النارجين ويقلب مع اللحم على نار بسيطه وتقدمينه وبالعاااااااااااااافيه..
باذنجان مقطع شرايح ومقلي او مشوح في الفرن على قليل من الزيت
(كأس من النارجين+حبتين ليمون +ملعقه من الفلفل الأحمر+ملح+ملقعه ثوم مطحون)
وتحطين شرايح الباذنجان في طبق وتحطين فوقها النارجين وطعمها روعه يطلع حااااذق ولذيذ..
وبالعافيه