تعالو شوفو السينبون حقتي وسرها الصغير

يم يمي شكلها روعه تسلم اليدين الي عملتهابليز ابي قطعه

يعطيك العافيه ام جواهر

شهي مره ماشاء الله

ياجعل يدك ماتمسها النار ابد يارب



احترامي

بعد ماتخلصي من العجن خذي من العجينه كروه بحجم قبضة اليد افرديها على شكل مستطيل وتكوني مجهزه عندك زبدك لينه افردي قليل من الزبده على العجينه ورشي السكر والقرفه المطحونه ولفيها مثل الرول
ادهني سكينك بالزبده وابدئي قطعي الرول لحلقاه ورصيها في الصينيه المخصصه للفرن ودخليها فرن حرارته انا استخدم الفرن الكهرب على حرارة350درجه فهرنهايتيه وخليها لحد مايصير اللون ذهبي
وطلعيها تكوني مجهزه السر الصغير اللي هو الكراميل
وذي طريقة الكراميل الرهيبه مثل حقت المطاعم واللي في الشوكلاته الجالكسي اللي بالكراميل بجد رهيبه
مقادير الكراميل:
1 ك سكر ,1 م ك دبس الذره(corn syrup)ربع ك ماء,نصف ك كريمة الخفق,2 م ط زبده(ربع اصباع)1 م ص فانيلا
طريقتها:
نخلط السكر مع الماء مع دبس الذره ونضعها على النار مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويصل الى درجة الغليان ثم نتركه دون تحريك على نار متوسطه حتى يصل الى اللون الداكن المطلوب(لون الكراميل المعتاد)
نرفع القدر من على النار ثم نضيف كريمه الخفق(في هذي الاثناء راح يفور الكراميل بطريقه رهيبه انتبهي على يدك)
حركي جيدآ واستمري في التحريك
رجعي الخليط على النار وتكون هاديه واضيفي الزبده المقطعه الى شرايح عشان يسهل ذوبانها وحركي حتى تذوب الزبده وارفعي القدر من على النار وواصلي التحريك والقدر مرفوع من على النار حتى يبرد قليلآ ثم اضيفي الفانيلا وحركي من 5 الى6 دورات وكذا يكون صوص الكراميل جاهز وياسلام على الطعم ولا الكراميل الجاهز بس للأسف ماصورته
لكن عندي نيه اني اعملو هذي اليومين وبصورو لعيون بنات احلى منتدى وبأحطلكم الصور ان شاء الله
وممكن تضيفي المكسرات مثل البندق او عين الجمل
ارجوكم لا تردو في تكمله

مشكوره اختي صمتي يميزني على مرورك شوفي السر وش هو الكراميل الرهيب يميمي
جزاك الله خير راعية البل واسمك مره عجبني وتسلمين على الدعوه ويارب من قال شوفي تكملت الوصفه

طريقة عمل صوص الكراميل بالمكسرات:
المقادير:مكسرات مثل البندق وعين الجمل,2 م ط سكر,نصف ك ماء,4 م ط زبده,2 م ط دبس الذره,ربع ك كريمة الخفق
طريقتها:
اول شي نحمس المكسرات سواء من البندق او عين الجمل في الفرن على حرارة 215درجه فهرنهايتيه لمدة 15 دقيقه عاد انتبهو لا ينحرق بس تحميصه
يوضع السكر والماء ودبس الذره على النار بنفس طريقة صوص الكراميل السابقه ونخليه على نار هاديه لحد مايتغير لون السكر وبعدين نضيف كريمة الخفق ونقلبو زين ونضيف الزبده ونقلب حتى تذوب قلبتين ونقلب حتى يثقل الخليط ثم نضيف المكسرات ونتركه على النار قليلا نضيف بعدها 1 م ص قرفه مطحونه وهذا اختياري ونحركه لمدة دقيقتين ثم نرفعو من على النار ثم نضيف ربع م ص فانيلا ونقلبه قلبتين وكذا صار صوص الكراميل بالمكسرا جاهز
وبس وبالهنا والشفا