بنات انا دائما اتعلم منكم فقلت خليني هالمرة انزل لاخواتي في الله طبخة
وان شاء الله تنال اعجابكم
حبيت اعمل محشي من كرشة اضحيتنا ونبدا بالمكونات
اولا بسم الله
حزمتين ونص بقدونس وحزمتين كزبرة مغسولين ومقطعين صغاااااار
ثلاث ملاعق كبيرة معجون فلفل احمر حااااار
وثلاثة ملاعق كبيرة طماطم معجون
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5b834db34.jpg
تقريبا ثلاث ملاعق كبيرة بهارات مختلفة كل ما عندكم من كل الانواع
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5c1f50c30.jpg
وكمان ملىء اليد ريحان او ما تسموه حبق ومثله نفس الشيء نعناع يابس
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5c7b1e0a6.jpg
وهذي الصورة جماعية واضفت الها راسين ثوم مدقوق وملعقة كبيرة ملح وما تنسو ما صورت الزيت تقريبا كاس كاملاو حتى اكثر
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5cf3cf414.jpg
وهنا المصارين والرئة كاملة وثلث الكبدة والقلب وكمان الطحال وتقريبا 300غ لحم هبرة
كلهم حطيتهم في قدر يتسلقو حوالي نصف ساعة
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5dbd288fe.jpg
وهنا خلاص حطيتهم يبردو حتى اقطعهم
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5e09e86e8.jpg
وفي هذي الصورة الحمد لله كملت تقطيعهم بطلوع الروح ههههههه
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5e8387eee.jpg
وفي نفس الوقت بنات تكونو حاطين تقريبا 700غ برغل في الماء يعني يكون نصف طبخ وتظيفيه
لللحم والبهارات ووو
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5ed597019.jpg
وهنا خلاص كملت الحشوة ونجي الان للكرشة
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5f29c43a1.jpg
وهنا الكرشة نظفتها جيدا وبعدها قسمتها لاجزاء شبيهة بجيب البلوزة ان شاء الله تكونو فهمتو علي
هي اصلا الكرشة محددة تقسيماتها بطبيعتها
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6a04209a0.jpg
وبعد ما قصمتها بدات اخيطها بس اخلي جزء ما اخيطو حتى احشي منو
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6a430077b.jpg
وهنا بدات احشي اجزاء الكرشة
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6a9c73cf2.jpg
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6ad7af388.jpg
وهنا خلصت الحشوة وللحمد لله
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6b2c28b5e.jpg
وبعدها لازم تخيطي الجزء اللي حشيتي فيه
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6b781c769.jpg
وفي قدر تعملي مرق حار مكوناته بصل وزيت وماء وملح وطماطم وبهارات وورق ملفوف وبهارات
حتى تطبخي فيها المحشي
المرقة عادي مو همهة كتير لانك ما راح تاكليها فقط لطبخ المحشي
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6bcd8e9a4.jpg
وهنا الحمد لله اكملت المهمة على احسن وجه وما احكيلكم عن التعب هههههه
وان شاء الله الف صحة وهناء
على فكرة هذي الاكلة اسمه عصبان في بلادي تونس