تعالو معايا بسرعة نعمل كيكة الكريم كراكيل

كيكة الكريم كراميل هي عبارة عن كيكة اسفنجية وفوقها كريم كراميل وغرقانة بالكراميل اللي بيسقيهل وبتتشرب منه
طريقتها كالتالي]
أولا : نقوم بعمل الكراميل وهو عبارة عن سكر (حوالي نصف كوب ) ونضعه في الصينية الللي حنعمل الكيكة فيها وعلى نار هادئة جدا مع استمرار التقليب ( بدون ماء) حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي فاتح ونرفعها من على النار علطول علشان السكر بغمق شوية ونتركها تبرد (نلاحظ ان الكراميل يتجمد لا تقلقي)
ثانيا : الكريم : عبارة عن 1/2 كيلو لبن + 4بيضات + سكر حسب الرغية ( حوالي 200جم) +فانيليا
وتضرب المقادير السابقة جيدا في الخلاط
ثالثا : كيكة اسفنجية : 5بيض+1كوب سكر بودرة ناعم جدا(200جم) + اكوب دقيق (200جم) + امعلقة بيكنج بودر
نضرب البيض + السكر حتى تصبح العجينة مثل الكريمة وعند رفع المضرب يظهر لنا شريط يختفي بعد وقت طويل قليلا ( ملاحظة الضرب يكون في اتجاه واحد) ثم نضيف الدقيق قليل قليل وفي نفس اتجاه الضرب
نضع الكريم على الكراميل ثم نضع عجينة الكيكة الاسفنجية في منتصف الصينية وببطء شديد ونلاحظ أنها تطفو فوق الكريم وفي منتصفة وتغوص قليلا فيه مكونة طبقة تندمج فيها العجينة مع الكريمة وتدخل فرنا ساخنا مسبقا ويتم ضبط حرارته ان تكون متوسطة لمدة من 30 الى 45 دقيقة:)