كوبين طحين أسمر
ربع كوب طحين نخالة
نصف كوب سكر بودرة .
كوب سمنة أو زبدة .
بيضة كبيرة .
ملعقة بيكنج باودر .
ملعقة قرفة .
ملعقة فانيلا.
ذرة ملح .
نصف كوب حليب .
تمر للحشو .
في العجانة ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، القرفة ، السكر شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها ثم اضيفي السمن، شغلي الى ان يصبح الخليط كفتات الخبز. اضيفي البيضة والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة متماسكة بعض الشيء. اضيفي الحليب واعجنيها. ⚬اشعلي الفرن وجهزي الصواني .
خذي قطعة من العجينة على قد قالبك واحشيها بالتمر واغلقيها ورتبيهافي الصينية . ضعي الصواني في الفرن 20-25 دقيقة الى ان تصبح حبات المعمول ذهبية اللون.
دعي المعمول يبرد تماما قبل التقديم. ممكن تضيفي حبة بركة وسمسم إلى العجينة .. ممكن ترشي على وجهه سكر بودرة ولكن انا أفضل حلاوة التمر فقط .. مفيد جدا .