مساءالخير أحلى عضوات
زي ماتعروف لكل دولة لهاأسلوب خاصة حول أكلاتهم
فاليوم راح أخذكم في جوله صينية
لنتعرف طريقة الأكل بالعواد والأكلات المشهورة في هذي الدولة
لنزيد في ثقافتناحول أكلات شعوب العالم
نبدأ على بركة الله جولتنا
زي ماتعرفوا أن دولة الصين مشهورة بالأكل chopsticks او العيدان
المشهوره للاكل الصيني
وهذي طريقة الأكل بالعواد الصينية أو اليبانية عشان لو دخلتي مره لاحد المطاعم
اللي تقدم الاكلات اليابانيه أوالصينية وحبيت تاكل بالاعواد
لاتنحرج اليك الطريقه
أولاً: ضعي العصا الأولى على راحة إبهامك كما هو مبين في الصورة...
ثانياً: أمسكي العصا الأخرى بإصبعي السبابة والوسطى
جاعلاً البنصر والخنصر تحتهما..
رابعاً: ثم تأخذ اللقمة بإخراج اصبعك الوسطى من بين العصاتين
والضغط من أعلى باصبع السبابة ..
وهكذا تستطيعي أن تتحكم بمقياس اللقمة
من حبة الأرز إلى اللحمة الكبيرة
وهذي بغض الصورة فيه كيف مسك الطعام بالعواد
وهذي الأطباق الصينية الثماني الأشهر
أطباق شاندونغ:
الأنواع: تتكون أطباق شاندونغ من جزئين هما أطباق جينان وأطباق شرق شاندونغ.
الخصائص: أطباق ثقيلة الطعم ويستخدم فيها البصل والثوم بكثرة،وتمتاز بالأطعمة البحرية والحساء ومختلف أحشاء الحيوانات.
الأطباق المشهورة: "سمك الشبوط المسكر" ، "الصدفات البحرية المحمرة"، "البطلينوس المشوي".
أطباق سيتشوان
الأنواع: تنقسم أطباق سيتشوان الى قسمين: أطباق تشينغدو وأطباق تشونغتشينغ.
الخصائص: تعدّد نكهاتها وشمولها وكثافتها.
أشهر أطباق سيتشوان: "الدجاج مع الفول السوداني" ،"زعانف القرش مع الصلصة الحاذقة" ، "جبن فول الصويا مع الفلفل الحار وفول الصويا المخمر".
يتبع
الأنواع: تطورت من الأطباق المحلية بسوتشو ويانغتشو ونانجينغ
الخصائص: تتميز بالنكهة الخفيفة مع التجانس والقوام السميك ولذة الطعم وجودة الأطعمة،وتحافظ على الطعم الأصلي للمواد وتكون ثخينة ومتجانسة وسميكة القوام وغير دهنية
أشهر أطباق جيانغسو: "السمك المحمر بصلصة الطماطم" ، "الدجاج مع البطيخ" ، "البط المملح" ، "السمك الملفوف بالبط" ، "زعانف القرش الملفوفة بالبط"، "لقمة الأسد".
أطباق تشجيانغ
الأنواع: تتكون أطباق تشجيانغ من الأطباق المحلية بمدن هانغتشو ونينغبوه وشاوشينغ وأشهرها أطباق هانغتشو.
الخصائص: تتميز بالصفاء واللذة والسلامة والهشاشة وخفة الطعم.
أشهر أطباق تشجيانغ: "الجمبري مع شاي لونغجينغ"،"الفرخ المشوي"، "السمك الحامض من بحيرة شيهو"
أطباق قوانغدونغ
الأنواع: تتكون من الأطباق المحلية بقوانغتشو وتشاوتشو ودونغجيانغ، وأشهرها أطباق قوانغتشو
الخصائص: تُستخدم في إعدادها أساليبب القليّ والتحمير والسلق، وتتميز بالصفاء والخفة.
أشهر الأطباق: لحم حلو وحامض واليقطين الأبيض المطبوخ
أطباق هونان
الخصائص: يتميز طعمها بالحرافة والحموضة وخاصة الحرارة مع الحموضة.
أشهر الأطباق: بذور اللوتس مع السكر الفضي، زعانف القرش المحمرّة
أطباق فوجيان
الأنواع: تطورت من الأطباق المحلية بفوجيان وتشوانتشو وشيامن، وأشهرها أطباق فوتشو
الخصائص: تمتاز بالأطعمة البحرية وتتميز بالحلاوة والحموضة
أشهر الأطباق: السمك مع عصير البرتقال والسمك المحمر بالصلصة
أطباق آنهوي الأنواع: تتكون من الأطباق المحلية بجنوب مقاطعة آنهوي والمناطق على ضفتي نهر اليانغتسي ونهر هوايخه، وأشهرها أطباق جنوب آنهوي
الخصائص: تتميز باستخدام الفخذ والسكر الفضي
أشهر الأطباق: الدجاج المحمر بفو لي
أحول العامةعن الأطباق الصينيةالثماني الأشهر
إن الأطباق الصينيةيتم إعدادهابطرق مختلفة
.وأكثرهاشهرةفيالمجتمع هي أطباق شاندونغ وسيتشوان وقوانغدونغوفوجيان وجيانغسووتشجيانغ وهونانوآنهوي
،وهي أفضل ثمانيةأطباق صينية
إن تشكّل أي نوع من الأطباق وتاريخ هالعريق لاينفصل عن خصائص طبخهالفريدة.
كماأثرت الظروف الجغرافيةوالجويةوالمنتجات المحليةوعادات الأكل في هذه المناطق أثرت على طرق إعدادهذهالأطباق.
فوصفت هذه الأنواع الثمانيةمن الأطباق الصينيةبأساليب مختلفة.
مثلاوصفت أطباق جيانغسووتشجيانغ بحسناءجنوب نهراليانغتسي،
وأطباق شاندونغ وآنهوي تشبه الرجل القوي في شمال الصين،
وأطباق قوانغدونغ وفوجيان مثل أميررومانسي أنيق،
أماأطباق سيتشوان وهونان فوصفت بشخص مشهورذيمؤهلات متعددة
أتنمى أن أكون وفقت في جمع هذا المعلومات حول طريقة الأكل بالأعواد وبعض ماتشتهر به دولة الصين