ريريتا ..انتظر ردك على سؤالي ..عن شوربة الدجاج شكن شلاده سوب .
وعندي امل انك تردي هذي المره,اما هذي الاكله الجديد فتسلم ايدك عليها.
مع تحياتي:10_8_9:
وعندي امل انك تردي هذي المره,اما هذي الاكله الجديد فتسلم ايدك عليها.
مع تحياتي:10_8_9:
ريريتا
•
هلا حبيباتي هنا برد عليكم وعلى أسئلتكم الغالية..
ronii
حبيبتي حياكي
ذكرت طريقة عمل التكساس فرايز ياليت تعمليلها بحث في الموضوع وراح تلقيها وإنشاءالله بجيب طريقة الناتشورز وأحطها ولايهمك..
ام وليد2005
هلا حبيبتي لاتزعلي عشان إتأخرت بالرد إنشاءالله بجيب لك طريقتها ولايهمك..
بالنسبة حبيبتي للصوص لازم دبس الذرة عشان يطلع تمام وأنا كذه مره سويت طريقة أم سعود في الكراميل وماشاء الله تطلع تمام..إلتزمي بالمقادير وإنشاءالله تضبط وأنا والله إذا تعلمت طريقة ثانية راح أحطها..
والشوربة إنشاءالله بجريها وأحاول أجيب لك طريقتها
أحبه بجنون ..!
العفو ياقلبي ولو كل بنات حواء يمونو..
بالنسبة لأسئلتك الفلفل هو فلفل تشيلي بودرة أحمر راح تلقيه بالسوبر ماركت بس دوريه يكون حار جدا وأسألي البائع عنه..
بالنسبة للبطاطس لاماينفع ياقلبي الطازجة أفضل من المجمدة لأنها نصف قلي..
وإذا حابة تجربيها وتجازفي شوفي وبلغينا بالنتايج..
banan44
العفو ياقلبي
زهرة التيوليب
الحمد لله غن أكلاتي عجبتك ياعسل ولاترميني من دعواتك
باشاميل
العفو حبيبتي إنتي أحلى والله
عطايا
آمييييييييييييين يارب ولك مثل هادعوة الحلوة ياقلبي..
نور الدرب
هلا ياعمري العفو
إي نعم كل إللي خمنتيه صحيح حبيبيتي
سديم
العفو ياعيوني وأنا أحاول أقدم للبنات الحاجات الغريبة وإللي مافيها رويتن وتكرار عشان نستفيد كلنا..
sweet_haleem
ياعيوني إنتي آمري وأتدللي وأي سؤال أنا حاضرة..
حمودي وعبودي
هلا ياغالية كلماتك ريحتني وشرحت نفسي والله الله يسعدك ويخليكي يارب..
وأرسلتلك الرقم ياعسل إنشاء الله يكون وصلك..
وأتمنى منكم بس تدعولي ماأبغ غير دعوة صادقة من قلوبكم لاتبخلوا بها على أختكم أم جوانا..
ronii
حبيبتي حياكي
ذكرت طريقة عمل التكساس فرايز ياليت تعمليلها بحث في الموضوع وراح تلقيها وإنشاءالله بجيب طريقة الناتشورز وأحطها ولايهمك..
ام وليد2005
هلا حبيبتي لاتزعلي عشان إتأخرت بالرد إنشاءالله بجيب لك طريقتها ولايهمك..
بالنسبة حبيبتي للصوص لازم دبس الذرة عشان يطلع تمام وأنا كذه مره سويت طريقة أم سعود في الكراميل وماشاء الله تطلع تمام..إلتزمي بالمقادير وإنشاءالله تضبط وأنا والله إذا تعلمت طريقة ثانية راح أحطها..
والشوربة إنشاءالله بجريها وأحاول أجيب لك طريقتها
أحبه بجنون ..!
العفو ياقلبي ولو كل بنات حواء يمونو..
بالنسبة لأسئلتك الفلفل هو فلفل تشيلي بودرة أحمر راح تلقيه بالسوبر ماركت بس دوريه يكون حار جدا وأسألي البائع عنه..
بالنسبة للبطاطس لاماينفع ياقلبي الطازجة أفضل من المجمدة لأنها نصف قلي..
وإذا حابة تجربيها وتجازفي شوفي وبلغينا بالنتايج..
banan44
العفو ياقلبي
زهرة التيوليب
الحمد لله غن أكلاتي عجبتك ياعسل ولاترميني من دعواتك
باشاميل
العفو حبيبتي إنتي أحلى والله
عطايا
آمييييييييييييين يارب ولك مثل هادعوة الحلوة ياقلبي..
نور الدرب
هلا ياعمري العفو
إي نعم كل إللي خمنتيه صحيح حبيبيتي
سديم
العفو ياعيوني وأنا أحاول أقدم للبنات الحاجات الغريبة وإللي مافيها رويتن وتكرار عشان نستفيد كلنا..
sweet_haleem
ياعيوني إنتي آمري وأتدللي وأي سؤال أنا حاضرة..
حمودي وعبودي
هلا ياغالية كلماتك ريحتني وشرحت نفسي والله الله يسعدك ويخليكي يارب..
وأرسلتلك الرقم ياعسل إنشاء الله يكون وصلك..
وأتمنى منكم بس تدعولي ماأبغ غير دعوة صادقة من قلوبكم لاتبخلوا بها على أختكم أم جوانا..
ريريتا :
بكرة بإذن الله راح أنزل رد خاص فيه إجابة لجميع تساؤلاتكم الغاليةبكرة بإذن الله راح أنزل رد خاص فيه إجابة لجميع تساؤلاتكم الغالية
مشكووووووره و ما قصرتي يا ريريتا ،، :cook:
الله يسعدك و يوفقك و يعطيكي الصحة والعافية و يخليلك بنتك جوانا و أبو جوانا كمااان ،،
تحياتي لك :26:
الله يسعدك و يوفقك و يعطيكي الصحة والعافية و يخليلك بنتك جوانا و أبو جوانا كمااان ،،
تحياتي لك :26:
الصفحة الأخيرة
اليوم لكم وصفة تجنننن عندي وتاااخذ العقل...
اليوم وصفتنا هي...
يالله أمسكوا قلوبكم....
فاهيتا مشروم جاك mushroom jack fajitas
وهذي الفاهيتا تقدم مع 5حاجات رئيسية
أولا :
خبز التورتيلا
وتكلمت عنه قبل كذه في الستيك تشيز ساندوتش وشرحت طريقته بالتفصيل
وهذه هي مره ثانية للإفادة:
بالنسبة لطريقة عمل خبز التورتيلا فهي كالآتي..وياليت تنتبهولها لأنها تنشف بسرعه هالعجينة
((هذي الطريقة عندي في ملف خارجي))
4 أكواب دقيق
ملعقتين زبدة طرية(يعني تكوني مخرجتها من بدري من الفريزير)
نصف كوب حليب دافئ
1 ملعقة وسط بيكنج بودر
1 ملعقة ملح
الطريقة..
- أخلطي الطحين والملح والبكنج بودر ثم نخليهم.
- أضيفي لزبدة و أفركي بأطرف الأصابع ثم أضيفي الحليب بالتدريج وأعجني جيدآ
حتى تحصلي علي عجينة جيدة.
- قسميها لكور صغيرة ثم رقي كل كورة صغيرة لسمك رقيق جدآ ثم أخبزيها في الجهاز الخاص أو علي الصاج حتى تنضج فقط ولا تخبزيها حتى تحمر كي لا تيبس.
وهذي طريقة الأخت new l00k وموجودة في قسم المعجنات والسندوتشات
خبز التورتيا خبز شعبي مكسيكي مسطح رقيق. يستخدم هذا الخبز لعمل سندويتشات الفاهيتا المكسيكية
المقادير
3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب سمن نباتي
الطريقة
يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح معا وبخفقوا بالخفاقة اليدوية أو بمحضرة الطعام. يقطع السمن النباتي لقطع صغيرة ويخلط مع خليط الدقيق في محضرة الطعام أو يفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع.
يضاف كوب وربع من الماء الدافىء لمحضرة الطعام وهي تعمل على السرعة البطيئة على دفعات. تترك العجين لنصف دقيقة لتختلط جيدا في محضرة الطعام. يمكن أيضا عجنها باليد إذا لم تكن محضرة الطعام موجودة.
تجمع العجين معا بشكل كورة وتوضع في صحن عميق مدهون بالزيت. يغطى الصحن بورق شفاف جيدا. تترك العجينة لترتاح لنصف ساعة على الأقل.
يرش القليل من الدقيق على سطح أملس وتعجن العجينة شىء بسيط وتقسم 8 أو 10 كور صغيرة.
تدحرج الكور وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
تفرد الدوائر بالنشابة وتغطى كل دائرة بقطعة من الشفاف بعد رقها.
يدهن الصاج أو المقلى بقليل من الزيت ويحمى على النار، وكلما نقص الزيت أعيد دهن الصاج.
توضع دوائر خبز التورتيا التي فردناها سابقا على الصاج واحدة واحدة وتقلب عند تكون الفقاعات في العجينة ويحمر القاع، كل جهة تأخذ أقل من نصف دقيقة على الصاج.
ترفع التورتيا وتوضع في قدر وتغطى حتى لا تنشف.
ويقدم ساخن
ثانيا:
مجموعة الجبنة....
وهي عيارة عن نوعين جبنة تشيدر مبشورة..وراح تبشر نوعين (جبن كرافت وجبنة أوريناتال الفرنسية) أو ممكن تكتفي بالتشيدر العادي كرافت إذا لم تتوفر الجبنة الفرنسية..
ثالثا:
صلصة الجواكمولي
كمان شرحتها قبل كذه بالتفصيل وهي تنعمل من ثمرة الأفوكادو..
وهذي الطريقة مره ثانية للإستفادة..
بالنسبة لصلصة الجواكمولي(وهي صلصة الأفوكادو..)
مقاديرها
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعه لقطع صغيرة جدا
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
ملعقة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعما
حبة أفوكادو صغيرة مهروسة
تخلط جميع المقادير السابقة سويا وتقلب جيدا وتتبل بالليمون والملح والفلفل
وأخيرا صارت جاهزة
وهذي صورة ثمرة الأفوكادو..
تخلط جيدا وتبرد جيدا قبل الإستخدام
رابعا:
سلطة البيكودي جايو
وهي عبارة عن حبتين من البصل الأخضر مقطعه قطع صغيرة جدا +حبتين كبيرة حمراء من الطماطم مقطعه قطع صغيرة جدا+ملعقة كبيرة من عصير الليمون+ملعقة طعام من صوص السلانترو وقد ذكرت طريقته بالتفصيل في وصفة سلطة الفاهيتا وهذه هي الصلصة(نستخدم ملعقة واحدة فقط من هذه الصلصة لعمل سلطة البيكودي جادو)
طريقة عمل صوص السلانترو
نخلط ربع كوب من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما وملعقة متوسطة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة كمون ناعم و ملعقة شاي شطة حارة..نخلطها جيدا حتى تتجانس المقادير وبكذه يكون الصوص عندنا جاهز..
تخلط جيدا وتبرد جيدا قبل الإستخدام
خامسا وأخيرا:
الكريمة الحامضة
وهي عبارة عن نصف علبة قشطة + نصف علبة لبن زبادي +ملعقة عصير ليمون وتتبل بالملح والفلفل بعد أن تخلط جيدا وتبرد جيدا قبل الإستخدام
هنا إنتهينا من الصلصات التي تقدم مع الفاهيتا..
نجي للطريقة وراح نعملها ميكس عشان إللي يحبو اللحم وإللي يحبوا الدجاج وماتتضاربوا وتضربوني بعدين..جبتلكم الطريقتين..للدجاج واللحم..
لعمل الفاهيتا نحتاج إلى
طبعا الكمية لشخصين تقريبا(2شرائح صدور دجاج+2شرائح لحم ستيك متوسط العرض)
2حبة كبيرة فلفل رومي
2حبة كبيرة بصل أبيض
نصف كوب مشروم شرائح (جاهز أو طازج)
تتبيلة خاصة راح أعلمكم تسوها وهي عبارة عن
(ملعقة كبيرة صوص Hpللشوي+ملعقة كبيرة زيت زيتون مبهر(طريقتي الخاصة في زيت الزيتون وحعلمكم طريقتها)+ملح وفلفل+ملعقة كبيرة عصير ليمون+ملعقة كبيرة عصير عنب أحمر+ملعقة متوسطة كزبرة مفرومة ناعم جدا))
تخلط مقادير التتبيلة جيدا وتترك على جنب..
نجهز التيفال ونضع فيها قليل من الزيت ونشوح فيها شرائح صدور الدجاج مع القليل من التتبيلة وعصير الليمون لمدة 5 دقائق على كل وجه حتى تتشوح وتحمر من كل وجه ونطفي النار عليها ثم نشيلها على جنب..
وإنتبهي لاتكبي الصوص المتبقي في الالتيفال حتى لو كان محترق وألحين أقولك ليش لأننا نحتاجه جدا
ثم نعمل بنفس الطريقة شرائح اللحم..حتى تنضج جيدا..
بعد مانشيل شرائح اللحم والدجاج من التيفال
نضع ملعقة من عصير العنب في التيفال ونتركها تفور قليلا مع بواقي الصلصة ثحتى تسخن ثم نضع المشروم ونشويه في التتبيلة إللي بقيت في التيفال حتى يستوي جيدا.. ثم نكون مقطعين الفلفل الرومي والبصل لشرائح طولية
نشوح البصل في بواقي الصلصة مع إضافة ملعقة صغيرة زيت إذا لزم الأمر..حتى يصف قليلا ثم نضيف عليه الفلفل الرومي ونقلبهم جيدا لثواني ثم نطفي النار..
بعد كذه نضع شرائح الفلفل والبصل في طبق التقديم وتقطع شرائح الدجاج واللحم لشرائح طولية وتوضع فوق خليط البصل والفلفل الرومي ثم نصب قليل على الوجه من التتبيلة إللي عملناها..وبعد كذه يرش فوقها قليل من البيكون المدخن وذكرت طريقته قبل كذه وطريقة عمله
ويقدم مع تشيكلة الجبن وصلصة الجواكمولي والكريمة الحامضة وسلطة البيكودي جايو ومع خبز التورتيلا الساخن...(نعمل من كل ماسبق شبه كور ونضعها في طبق لوحدها)
وهذي صورة الطبق كااامل..مع الصلصات..
ملاحظة أخيرة بس..
طريقة زيت الزيتون حقي المبهر هي..
قارورة كاملة من زيت الزيتون الوزير الأصلي عصرة أولي+قرن فلفل أخضر +مجموعه أعشاب هي عبارة عن (ثوم وبصل معمر+إكليل الجبل) ((الأعشاب تلقونها في ركن التوابل)
ضعي جميع الأشياء في قارورة ثانية وغطسي فيها قرن الفلفل الأخضر وأتركيها إسبوع ثم إبدأي إستخدميها في أكلاتك..راح تدعولي لأنكم راح تذوقوا زيت زيتون عجييييييييب غرييييييييييييييب
بس هذي أكلتنا لليوم أتمنى تعجيكم...
الوصفة الجاية راح تكون
شوربة بروكلي تشيز...
إنتظروني..