والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته اجمعين
بعد كيكة دمية العروس الخاصة بالاطفال ..اقدم لكم اليوم كيكة على شكل صندوق هدية .. وقدمتها لابنتي الكبرى حفظها الله واخوانها بمناسبة النجاح في الفصل الاول مع تمنياتي لها بالتوفيق والنجاح اكثر واكثر بإذنه تعالى .. ابنتي الكبرى في الثانوية العامة فادعو لها معي بالتوفيق والنجاح بإذن الله تعالى ..
وها انا ادرجها بينكم لمن ارادت ان تتعلم صنع مثل هذه الكيكة بإذنه تعالى ..
واتمنى ان تحوز على رضاكم وان يكون شرحها وافي وواضح ..
اليكم بعض صور الكيكة في الشكل النهائي لها لننتقل بعدها الى المواد والطريقة ..
والان الطريقة والادوات
نحتاج الى :
- كيك اسفنجي مقطع الى اربع شرائح سميكة حتى تتحمل ضغط المارشميلو وتحافظ على شكل القالب .. فقمت بتوزيعه على الصواني .
- كريما سائل نباتية ( اخترتها نباتية لانها خفيفة وهشة وهي تفي بالغرض لمثل هذا النوع من الكيك بسبب كمية المارشميلو ) .
- فراولة طازجة مقطعة وبعض شرائح الاناناس المعلبة مقطعة ايضا .
- عجينة الفوندان او المارشميلو واخترت هنا المارشميلو لان ابنتي حفظها الله مغرمة به ، نقوم بتلوينها وانا اخترت هنا الالوان المفضلة عندها ( الاصفر ، الزهر ، الاخضر ) .
- مسطرة وميزورة خياطة للقياس .
- قطاعة عجين ذات وجهين داري ومتعرج .
- فرشاة وماء .
- قاعدة كرتونية مقواة على مقاس قالب الكيك.
وبالنهاية ولان العمل مزاج لا ننسى فنجان القهوة بقربنا ..
نضع الشريحة الاولى من الكيك على القاعدة الكرتونية نضع عليها كمية من الكريما مع المحافظة الى عدم وصول الكريما للاطراف حتى لا تتسرب منها ونوزع عليها الفراولة والاناناس المقطعان ..
ثم نضع الشريحة الثانية ونضغط برفق حتى تتوزع الكريما على الطبقة الاولى ووايضا حتى لا يبقى فراغ بسبب الفواكه المقطعة ..
وهكذا حتى نتم الطبقات الثلاث الاولى الطبقة العلوية وضعتها بشكل عكسي اي ان اسفل القالب هو وجه الكيكة حتى احصل على سطح مستو قدر المستطاع ..
يتبـــــــع
الان نبدأ بتوزيع الكريما على كافة جهات الكيك ..
الكريما لها دور مهم وهي ملىء الفراغات في انحاء الكيك واعطائي الشكل الاملس المستوي للكيك ولاني اريد طبقة خفيفة جدا من الكريما حتى لا يتشقق المارشميلو فسأقوم بعد توزيعها بقشطها مرة اخرى حتى اصل الى ما اريد مع الانتباه الى ملىء الفراغات بين طبقات الكيك..
الكثيرات قد لا يكون لديهن القشاطة الخاصة بكريمة الجاتوه والحاجة ام الاختراع كما يقال فبإمكانك فعل ذلك عن طريق الورق او كما فعلت هنا بأن وجدت جلدة دفتر بلاستيكية فانتزعتها واحتفظت بها لهذا الغرض والغريب انها جاءت مناسبة تماما بحيث لها شقوق تصلح كمقبض للاصابع ..
واستمر في عملية الكشط وازالة الفائض من الكريما حتى احصل على سطح مستو املس قليل الكريما .
الان نبدأ بعملية القياس بالمسطرة لقص المارشميلو ..
سأبدأ في قياس قطعة الواجهة بحيث اني سأقيص كل قطعة من واجهات الكيك لوحدها واقص لها قطعة من المارشميلو اخذ العرض والارتفاع للقطعة ..
بعد أن اخذت القياس لهذه القطعة ودونت المقاسات ابدأ بفرد عجينة المارشميلو واخترت للصندوق الاصفر كلون اساسي وبعد الفرد اخذ القياسات بالمسطرة على العجينة واحددها باعواد الاسنان لابدأ عملية القص كما هو موضوح بالصور ..
اقصها بالجهة المستوية للقطاعة وليست الجهة المتعرجة ..
أخذ القطعة واقوم بإلصاقها على الجهة التي صممتها لها وتهذيبها بقص الزائد منها ان وجد وتمرير المسطررة عليها حتى تصبح مستوية وتلتصق جيدا والازالة بقايا السكر الناتج عن عملية الفرد للقطعة ..
وهكذا حتى انتهي من جميع الجهات ومن الاعلى ايضا اركبها جميعها على القالب .
ثم استخدم ميزورة القياس لاقيس محيط القالب من الاعلى
ادون مقاس المحيط وافرد عجينة صفراء من نفس عجينة الصندوق طويلة حتى تتسع لطول المحيط ثم اقصها بالقطاعة بالجهة المتدرجة مستعينة بالمسطرة بحيث اضع المسطرة واقص من على اطرافها حتى تخرج معي القطعة متساوية العرض وهذه القطعة ستكون بمثابة حافة غطاء الصندوق ..
يتبـــــــــــــــع
اتابع معكم غدا ان شاء الله لاستيفائي لعدد مشاركات اليوم الخطوات المتبقية والتي هي اهم مافي العمل لانها تمثل باقي الخطوات والتشطيبات .
انتظروني ان شاء الله .
تحياتي لكم جميعا .