كتكو
•
جربت التارت طلعت الحشوة حامضة كثير و ريحته بيض رغم إني حطيت فانيلا ، يعني طلعت بنتيجة سيئة ؟؟؟؟!!!!!!
ياليت توضحين لي كم مقدار الليمون بالكوب لأن حجم و كمية العصير تختلف حسب نوع الليمون ، و كذلك السكر بالكوب بدل الغرام.
و جزاك الله خيرا .
و جزاك الله خيرا .
gamara
•
ياليت توضحين لي كم مقدار الليمون بالكوب لأن حجم و كمية العصير تختلف حسب نوع الليمون ، و كذلك السكر بالكوب بدل الغرام. و جزاك الله خيرا .ياليت توضحين لي كم مقدار الليمون بالكوب لأن حجم و كمية العصير تختلف حسب نوع الليمون ، و كذلك...
سلام اختي
شوفي بياض البيض لما يخفق بطرقة سيئة اكيد تطلع ريحته سيئة اسمعيني امنيح
خذي بياض البيض اخفقيه جيدا جيدا جيدا حتى يتماسك ولا اتحطي عليه لا فنيلا ولا ملح ولا اي شئ
بس اتكملي دغري ولا توقفي الخفق اضيفي السكر اشوي اشوي بقياس ملعقتين اكل كبيرة وانتي بتخفقي الزلال (بياض البيض) حتى اتلاقين انو لونه ار ابيض ناعم ولا يتحرك يعني ايصير شبه mureinge وهي حلوة تاكل منوعة من زلال البيض
العملية سهلة جدا بس تا خذ وقت في الخفق لانو لو كان الخفق قليل اكيد البياض بعد مدة اصغيرة راح ينزل وهاي هي النتيجة السيئة
وفيه شيء ثاني لما ادخلي التارت في الفرن تكون ساخنة يعني ما تطفي الفرن بعد طهي التارت خليه مشعول بس انقصي لدرجة الحرارة .
ودخلي التارت وابدا ما تتحمر التارت من فوق يلزم الفرن يشتعل من اسفل بس وتا خذ مدة تقريبا 10 د الى 13 واتصير امحمرة والبياض يطيب ولا تبقى لا ريحة بياض بل اتصير حلوة.
اتمنى تفهمي علي .:26:
اكيد الليمون انواع فيه الحامض اكثير وفيه المليء باالعصير الخفيف الحلو
ما فيه ولا مشكل هو الحموضة انتي وحبك وذوقك للسكر والحموضة يخلوكي اتحطين نسب السكر
انا مثلا احب اتذوق الحموضة في كريمة الليمون والسكر في بياض البيض
واذا زودتي السكر ما راح يصير اي مشكل بس الذوق فقط يختلف (حلو او حامض)
اتذكر مرة سويتها وطلعت فيها ريحة بياض البيض صحيح لانو السبب في هداك اليوم اني كت جد سريعة في تحضيرها والخفق ما اخذ وقته الازم :( اكيد الوقت مهم وطريقة الخلط والخفق مهمة جدا
اتمنى حبيبتي تفهمي من طريقة شرحي
اما المقادير مفيش افضل من المكيال باالغرام لانو الكاسات ما هي قد بعضها بس لما اعيد تحضيرها اكيد راح احط الصور من جديد
وممك اتحطي 90 غ في صفار البيض للكريمة تبع الليمون
و 80 غ سكر للبياض بس ااكد الخفق ياخذ وقت والخفق مو بالايد بالالة اكيد مشان نتيجة جيدة
ناطرة اجابتك حبيبتي اوكي.
وشكرا على اسئلتك .
اتمنالك التوفيق ها المرة ولا اتخافي انا صارت معي مرة :angry2: رغم تعودي عليها من غير مشاكل واختي زعلت علي :) .
وهلا الحمد لله ولا مرة صار الحادث يعيد نفسه.
:arb:
شوفي بياض البيض لما يخفق بطرقة سيئة اكيد تطلع ريحته سيئة اسمعيني امنيح
خذي بياض البيض اخفقيه جيدا جيدا جيدا حتى يتماسك ولا اتحطي عليه لا فنيلا ولا ملح ولا اي شئ
بس اتكملي دغري ولا توقفي الخفق اضيفي السكر اشوي اشوي بقياس ملعقتين اكل كبيرة وانتي بتخفقي الزلال (بياض البيض) حتى اتلاقين انو لونه ار ابيض ناعم ولا يتحرك يعني ايصير شبه mureinge وهي حلوة تاكل منوعة من زلال البيض
العملية سهلة جدا بس تا خذ وقت في الخفق لانو لو كان الخفق قليل اكيد البياض بعد مدة اصغيرة راح ينزل وهاي هي النتيجة السيئة
وفيه شيء ثاني لما ادخلي التارت في الفرن تكون ساخنة يعني ما تطفي الفرن بعد طهي التارت خليه مشعول بس انقصي لدرجة الحرارة .
ودخلي التارت وابدا ما تتحمر التارت من فوق يلزم الفرن يشتعل من اسفل بس وتا خذ مدة تقريبا 10 د الى 13 واتصير امحمرة والبياض يطيب ولا تبقى لا ريحة بياض بل اتصير حلوة.
اتمنى تفهمي علي .:26:
اكيد الليمون انواع فيه الحامض اكثير وفيه المليء باالعصير الخفيف الحلو
ما فيه ولا مشكل هو الحموضة انتي وحبك وذوقك للسكر والحموضة يخلوكي اتحطين نسب السكر
انا مثلا احب اتذوق الحموضة في كريمة الليمون والسكر في بياض البيض
واذا زودتي السكر ما راح يصير اي مشكل بس الذوق فقط يختلف (حلو او حامض)
اتذكر مرة سويتها وطلعت فيها ريحة بياض البيض صحيح لانو السبب في هداك اليوم اني كت جد سريعة في تحضيرها والخفق ما اخذ وقته الازم :( اكيد الوقت مهم وطريقة الخلط والخفق مهمة جدا
اتمنى حبيبتي تفهمي من طريقة شرحي
اما المقادير مفيش افضل من المكيال باالغرام لانو الكاسات ما هي قد بعضها بس لما اعيد تحضيرها اكيد راح احط الصور من جديد
وممك اتحطي 90 غ في صفار البيض للكريمة تبع الليمون
و 80 غ سكر للبياض بس ااكد الخفق ياخذ وقت والخفق مو بالايد بالالة اكيد مشان نتيجة جيدة
ناطرة اجابتك حبيبتي اوكي.
وشكرا على اسئلتك .
اتمنالك التوفيق ها المرة ولا اتخافي انا صارت معي مرة :angry2: رغم تعودي عليها من غير مشاكل واختي زعلت علي :) .
وهلا الحمد لله ولا مرة صار الحادث يعيد نفسه.
:arb:
الصفحة الأخيرة