تفاح + سلطة خضار =علاج السرطان

قالت ابحاث قدمت في المؤتمر السـنوي لابحاث الوقاية ‏من السـرطان الذي عقد في مدينة سـياتل الأمريكية ان تفاحة واحدة مع حمية خضراوات ‏مركزة هما أسـاس الدراسـات الجديدة للوقاية من السـرطان . ‏وبينت الدراسـة التي قام بها فرانسـيس راول من المؤسـسـة الوطنية للابحاث‏ ‏الطبية والصحية في فرنسـا ، أن تناول ‏ ‏ثلاث وجبات او اكثر من الخضار (ماعدا البطاطا) في اليوم خففت من نسـبة خطورة ‏ ‏الاصابة بلمفوما لاهودجكن بنسـبة 40 في المئة .

وافادت الدراسـة ، حسـب سـي ان ان، ان ثلث الاصابات السـرطانية لها علاقة بالطعام الذي نتناوله ‏ ‏وهذا امر نسـتطيع التحكم به لتجنب الاصابة واثبتت لدينا ان وجود مضادات الاكسـدة في ‏ ‏الفواكه والخضار حمي الجسـم من الاخطار التي تحدثها الخلايا عند انقسـامها في ‏ ‏الامراض الخبيثة .‏ هذا ومن جانب آخر، نذكر بعض الفوائد التي لا تحصى للتفاح فهو مثلا يحسـن البصر ويحمي العين من الأمراض... هذا ما أكدته دراسـة أميركية، فقد تبين في الدراسـة أن هذه المادة حافظت على صفاء ونقاوة عدسـات العيون في الحيوانات حتى بعد تعرضها للكيماويات التي تسـبب السـاد العيني أو إعتام عدسـة العين . وأوضح الباحثون أن دور التفاح في حماية البصر يرجع إلى المادة الكيميائية الموجودة فيه التي تعرف باسـم "كورسـيتين" مشـيرين إلى أن هذا المركب هو أحد أعضاء عائلة "فلافونويد" المتوافرة في أطعمة أخرى كالبصل والبروكلي والعنب الأحمر وعصير العنب الأسـود والشـاي.

بالإضافة إلى ذلك ، نوه الباحثون في اجتماع جمعية الكيمياء الحيوية الأميركية بأن الأشـخاص الذين يتناولون تفاحة يومياً يتعرضون لخطر أقل للإصابة بالنوبات القلبية القاتلة ، إذ يعمل "كورسـيتين" في هذه الحالة بمنع تشـكل الخثرات الدموية، كما أظهرت الدراسـات التي أجريت في السـويد وهولندا وجود معدلات إصابة أقل بسـرطانات الكلى بين هؤلاء الأشـخاص . هذا ونصح مركز أبحاث زراعي ياباني بتناول تفاحة يومياً لحماية الجسـم من الحسـاسـية. وتوصل المركز الواقع في محافظة إيباراكي إلى هذا الاكتشـاف بعد أن أجرى اختبارات على يابانيين متطوعين طلب منهم تناول ثمانية غرامات ونصف يومياً من بكتين التفاح المصفى أي ما يعادل سـت تفاحات.

واكتشـف المركز بعد ثلاثة أسـابيع انخفاضا كبيرا في نسـبة مادة (الهيسـتامين) التي تسـبب الحسـاسـية في الدم إلى درجة النصف في بعض الحالات.. ولاحظ المركز عودة مادة الهسـتامين إلى مسـتوياتها الأولية عند التوقف عن تناول البكتين . ويذكر أن مادة البكتين توجد في الثمار اليانعة وخاصة التفاح وتتحلل في المياه عند درجة الغليان وتشـكل عند التبخر مادة هلامية، أما الهيسـتامين فهو مادة توجد في بعض الأنسـجة الحية. بالإضافة لذلك أيضا أظهرت دراسـة طبية أن تناول خمسـ تفاحات على الأقل أسـبوعيا يسـاعد على التنفسـ بسـهولة. فقد وجد الباحثون أن الرجال الذين تناولوا تفاحة يوميا يتمتعون بوظيفة رئوية أقوى ويتمكنون من التنفس بجهد اقل مقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا هذه الفاكهة.

وعلى الرغم من أن السـبب في ذلك لم يتضح بعد، فقد أعرب الباحثون عن اعتقادهم بأن احتواء التفاح على مواد قوية مضادة للأكسـدة التي تتصدى للأمراض الناتجة عن التلف التأكسـدي الأكسـجيني في الجسـم، قد يلعب دورا أسـاسـيا في تحسـين قدرة الشـخص على التنفس وخاصة عند كبار السـن سـواء من الرجال أو النسـاء.

و في دراسـة أجريت على2500 رجل تتراوح أعمارهم ما بين 45 إلى 50 عاما، توصلت مجموعة من الباحثين البريطانيين إلى أن أكل تفاحة واحدة في اليوم يسـاعد على تحسـين أداء وظيفة الرئتين، وقد اعتمد الباحثون في دراسـتهم على قياسـ قوة الزفير باسـتعمال طريقة خاصة لذلك، ولاحظوا أن تناول خمسـ تفاحات أو أكثر في الأسـبوع يؤدي إلى تحسـين أداء وظيفة الرئتين كما تبين أن طاقة من يتناولون هذه الفاكهة أكثر ممن لا يقبلون عليها ، وعلى الرغم من أنه لم يثبت أن تناول التفاح يحول دون التضاؤل الطبيعي لقدرة الرئتين مع التقدم في السـن من قبل، إلا أن الدراسـة الجديدة تؤكد أن تناول أكبر قدر من التفاح يقلل من سـرعة تدهور الرئتين الناتج عن عوامل التلوث حيث يحتوي التفاح على كمية عالية من مادة مضادة للتسـمم تسـمي الكوريرسـيتين التي تسـهم بقدر كبير في وقاية الرئتين من أعراض التلوث البيئي كما تحمي رئة المدخنين مما يفعلونه بأنفسـهم.

هذا وقد أثبتت أحدث الدراسـات الطبية الأوروبية أن التفاح يحتوي على مادة البكتين التي توجد بالقشـرة تسـاعد على الشـفاء من عدة أمراض مثل عسـر الهضم والإسـهال الشـديد والنزلات المعوية وحمى التيفود والدوسـنتاريا الأميبية والباسـيلية حيث إن هذه المادة لها القدرة على امتصاص الميكروبات والمواد الضارة وحملها خارج الجسـم مع الإفرازات . وأوضح العلماء أن التفاح يحتوي على نسـبة كبيرة من فيتامين "ج" الذي يحمي الأنسـجة من التلف والمفاجأة أنه يقوي القدرة الجنسـية لهذا فانه منافسـ خطير للفياجرا بشـرط أكل التفاح طازجا.. والتفاح يسـاعد على زيادة امتصاص الجسـم للكالسـيوم. وهذه الدراسـة أكدت صحة المثل الشـعبي الإنجليزي المتوارث وهو تفاحة واحدة في اليوم تبعد الطبيب عن المنزل .

تحياتي لكم